A legjobb házi lekvár receptek

Publikálva: 2020.05.13., 07:24

A bogyók savanykás íze vagy a cseresznye ellenállhatatlan aromája, amelyet évszaktól függetlenül élvezhet a szeretteivel? Ha egy ízletes és egészséges étel megelégedésére vágyik, akkor talán nem rossz ötlet elkészíteni néhány üveg házi lekvárot. Azon túl, hogy tudod, milyen összetevőket használsz, és kontrollálhatod a cukor mennyiségét, bevonhatod az egész családot az előkészítési folyamatba, ami különösen a legkisebbeknek tetszik.

Fedezze fel az alábbiakban a legjobb házi lekvár recepteket.

A legjobb házi lekvár receptek

A meggy vagy a meggylekvár, amely emlékeztet a gyermekkorra, amikor a nagymama május végén és június elején arra készült, hogy szedje le a finom gyümölcsöket és készítsen belőlük egy lekvárt, ahogy csak ő tudta? Vagy talán inkább egy egzotikusabb változatot készít a narancsos egreslekvárból? Mindenféle ízléshez különféle receptek vannak, amelyeket kipróbálhat, anélkül, hogy feltétlenül szakértő lenne. Lehetsz olyan kreatív, amennyit csak akarsz, hogy a legérdekesebb ízeket és textúrákat szerezd, mindazok örömére, akik megkóstolják a lekvárjaidat.

Meggylekvár recept

Értékelik különösen szép megjelenésükért és az összetéveszthetetlen aromájukért, amely május végi és június eleji napsütéses napokra emlékeztet, függetlenül attól, hogy az év melyik szakában tartózkodik, a cseresznye a házi lekvár klasszikus összetevője. Így kaphat öt üveg 500 ml-es meggylekvárt körülbelül másfél óra alatt.

összetevők:

4 kg meggy;
2 kg cukor;
lé 2 citromból.

Az elkészítés módja: tegye a cukrot és a kimagozott cseresznyét egy fazékba, és hagyja egy éjszakán át szobahőmérsékleten; másnap forraljuk fel őket a citromlével; forraljuk őket egy órán át, állandó keverés mellett, hogy ne tapadjanak a serpenyő aljára; ellenőrizze az állagát: tegyen egy kis tálat hűtőbe 30 percre; csepegtesse bele a lekvárt és hagyja kihűlni; ha nem elég vastag, hagyja forralni; forralás után tegye a lekvárt üvegekbe, miután negyed órán át hagyta kihűlni.

Málna, áfonya vagy szederlekvár recept

Kicsi, illatos és ellenállhatatlan ízű málna, áfonya vagy szeder azok közül a szezonális gyümölcsök közül, amelyek emlékeztetnek a hegyi sétákra, amikor a vad bokrokból betakarítottad az érzékeidet gyönyörködtető apró, rózsaszín vagy lila gyümölcsöket. Egy málna-, áfonya- vagy szederlekvárral ellátott edényben egész gyümölcsöt (vagy részben egészet) talál, mert nem fog érdekelni, mint a lekvár.

összetevők:

1 kg málna/áfonya/szeder;

1 kg cukor;

lé 2 citromból;

200 ml vizet.

Az elkészítés módja: összekeverjük a cukrot vízzel, és hozzáadjuk a citromlevet; ebben a szirupban forraljuk a málnát/áfonyát/szedret 20 percig; ha a lekvár kissé kifolyik a kanálból, folytassa a forralást; amikor észreveszi, hogy cseppek képződnek és állaga van, vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja 10 percig hűlni a lekvárt, mielőtt üvegekbe öntné; Vigyázzon, ha nem készít lekvárot, amint bevette a gyümölcsöket, mosás nélkül tegye a hűtőszekrénybe, hogy megőrizze frissességét és kellemes megjelenését.

Eperlekvár recept

A menta frissessége, a citrom savanyúsága, a vanília finomítása és az eper édes-savanyúsága. Ezek egy olyan lekvár összetevői, amelyeket az egész család szeretni fog. A következő lépéseket kell tennie, hogy két és fél óra alatt nyolc kis üveg eperlekvárot kapjon:

összetevők:

4 kg eper;

2 kg cukor;

esszencia vagy vanília hüvely;

gyümölcslé 2 mészből;

4-5 mentalevél.

Az elkészítés módja: vágja el az epret, vagy hagyja egészben, ahogy szeretné; adjon rájuk vaníliát és cukrot, és óvatosan keverje össze, hogy ne törje össze a gyümölcsöt; hagyja az edényt egy éjszakán át a hűtőszekrényben; másnap forraljuk közepes lángon, amíg a víz nagy része el nem párolog (két óra); mivel egy kis időbe telik a lekvár elkészítése, ne felejtse el jól szellőztetni a konyhát, és kapcsolja be a motorháztetőt; forralás után negyed órán át hagyjuk kihűlni a lekvárt, majd üvegekbe öntjük.

Rózsa lekvár recept

A rózsaillat emlékeztet a nyári napok virágos kertjeire, és megőrizheti ezt a hangulatot, finom lekvárral elkészítve az alábbi recept szerint:

összetevők:

300 g rózsaszirom (Damaszkuszból);

1 kg cukor;

400 ml víz;

1 vanília hüvely;

lé 2 citromból.

Az elkészítés módja: tegye a cukrot és a vizet egy fazékba, és készítse el a szirupot; adj hozzá vanília- és rózsaszirmokat; 15 percig forraljuk a lekvárt; negyed óráig hagyjuk kihűlni, és tegyük a kompozíciót üvegekbe.

Baracklekvár recept

Akár őszibarackot, akár sárgabarackot választ, a bennük lévő lekvár elkészítésének módja ugyanaz. Először hámozza meg a gyümölcsöt, és távolítsa el a magokat, majd kövesse az alábbi lépéseket a könnyű elkészítéshez. Ha személyes jegyzetet szeretne adni a lekvárjához, adjon hozzá néhány menta levelet.

összetevők:

2 kg őszibarack/kajszibarack;

1 kg cukor;

lé 2 citromból;

400 ml víz;

6-7 mentalevél.

Az elkészítés módja: forraljuk a cukrot vízben, amíg meg nem kötődik; adjunk hozzá mentát, citromlevet és őszibarackot/barackot; forraljuk fel a kompozíciót közepes lángon, állandó keverés közben, hogy ne tapadjon, amíg le nem esik; negyed órán át hagyja kihűlni a lekvárt, majd töltse meg az üvegeket.

Görögdinnye lekvár recept

Ha nagyon különleges lekvárra vágyik, jó, ha nem kerüli el a görögdinnyét vagy a dinnyét. Használhatja a magot, de a héját is finom és frissítő desszert elkészítéséhez. A görögdinnye lekvár elkészítésének módja:

összetevők:

1 kg dinnyemag/héja kevés maggal;

3 alma;

1 kg cukor;

400 ml víz;

lé 2 citromból.

Az elkészítés módja: távolítsa el a magokat a görögdinnyéből, és vágja kockákra; vágja szeletekre az almát; forraljuk fel a vizet és az almát puhára; szűrjük le, adjuk hozzá a cukrot, a citromot és forraljuk, amíg a szirup meg nem kötődik; tegye a dinnyemagot/héjakat és forralja, amíg a lekvár konzisztenciát nem kap; hagyja a kompozíciót negyed órán át hűlni, majd töltse meg az üvegeket.

Zöld diós lekvár recept

A kamrájában öt kicsi 250 ml-es üveg, zöld dió, citrom és vanília lekvárral is helyet foglalhat. Miután kipróbálta, nem felejti el a különleges ízét, ezért kövesse az alábbi lépéseket, és készítsen finom meglepetést szeretteinek:

összetevők:

2 kg dió;

1,5 kg cukor;

400 ml víz;

1 tasak vaníliás cukor;

5 lamai.

Az elkészítés módja: tisztítsa meg az anyákat, amíg el nem érik a fehér részt; hideg vízbe tesszük, citromot nyomunk rájuk, és egy éjszakán át hagyjuk a serpenyőben; kétszer vagy háromszor cserélje ki a vizet, minden alkalommal hozzáadva a citromot, vagyis összesen három citromot; adjunk hozzá vizet, vaníliát és cukrot, és forraljuk, amíg a szirup megköt (kb. 45 perc); hozzáadjuk az utolsó citrom dióját és levét; forraljon mindent kb. 40-50 percig; hagyja 15 percig hűlni a lekváron, majd töltse meg az üvegeket.

A legjobb házi lekvárok elkészítése - hasznos tippek

Nem számít, milyen gyümölcsöket vagy egyéb összetevőket választ az otthon elkészített lekvárhoz, jó figyelembe venni néhány hasznos tippet, amelyek megkönnyítik munkáját, és segítenek a kívánt textúrák és ízek megszerzésében:

Ha nincs ideje süteményt készíteni, a házi lekvárok kéznél vannak egy finom lehetőség, például egy reggeli elkészítéséhez, amelyet az egész család élvezni fog. A kívánt ízek és textúrák megszerzéséhez azonban jó figyelembe venni néhány olyan látványosságot, amelyet a receptekben találhat, például a fentieket, és néhány gyakorlati szabályt. Ellenkező esetben tegye próbára kreativitását és adjon személyes megjegyzést a házi lekvároknak.