A legjobb húsgombok; póréhagyma del; Hé

Fotó: StockFood/Bender, Uwe

Gombóc különbséggel: Próbálja ki ízletes húsgombócunkat póréhagymával.

A húsleves gombóc mindig működik, igaz? Különösen szeretjük ezeket a póréhagymás húsgombócokat. Próbálja ki a finom receptet is!

Hozzávalók 4 adaghoz:

A gombócokhoz:
1 kg lisztes burgonya
só
1 hagyma
4 evőkanál repceolaj
400 g darált sertéshús
Bors a darálóból
Szerecsendió, reszelt
Burgonyakeményítő, ha szükséges
A leveshez:
3 póréhagyma, csak a könnyű rész
1 medvehagyma
2 lisztes krumpli
2 evőkanál vaj
kb. 750 ml zöldségalap
150 ml tejszín
só
fehér bors, a malomból
300 g sertéshús, főtt
Cayenne-i bors
2 evőkanál snidling

Adagonként kb .:

759 kcal
39 g zsír
52 g szénhidrát
44 g fehérje

Felkészülési idő:

És ez így történik:

A gombócokhoz hámozzunk meg és mossunk meg 300 g burgonyát, és főzzük sós, forrásban lévő vízben körülbelül 30 percig. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a hagymát. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és morzsalékosra, barnára sütjük benne a darált húst. Adjuk hozzá a hagymakockákat és pirítsuk áttetszővé, majd mindent sózzuk, borsozzuk és tegyük félre.
A maradék burgonyát megpucoljuk, megmossuk és finomra reszeljük. Helyezze át konyharuhára, és szorosan nyomja össze egy tálba. Amikor a keményítő leülepedett a tál alján, óvatosan engedje le a vizet, és keverje össze a keményítőt a reszelt burgonyával.
A főtt burgonyát lecsöpögtetjük, hagyjuk párologni, burgonyaprésen átnyomkodjuk, és a lehető leghevesebbre öntjük a reszelt burgonyát. Fűszerezzük sóval és szerecsendióval, és gyorsan mindent tésztává keverünk. Ha szükséges, dolgozzon 1-2 evőkanál burgonyakeményítővel.
Vágjon le egy kis darált hús keveréket és formázza kis golyókká. Távolítsa el a gombóc tésztájának nagyobb részét, laposan nyomja meg, helyezze a húsgombócot a közepére és fedje le a burgonyatésztával. Alakítsunk kerek gombócokra, és hagyjuk forrásban lévő sós vízben kb. 20 percig párolni.
A leveshez mossa meg, tisztítsa meg és vágja karikára a póréhagymát. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a medvehagymát. A burgonyát megpucoljuk, megmossuk és kockára vágjuk. Melegítsük fel a vajat egy serpenyőben, és izzítsuk át benne a medvehagymát, amíg áttetsző nem lesz. Hozzáadjuk a póréhagymát és röviden izzadjunk. Vegye ki a póréhagyma gyűrűk 1/3-át és tegye félre. Öntsük bele a húslevest és a tejszínt, adjuk hozzá a burgonyát, fűszerezzünk mindent sóval és borssal, és lassú tűzön hagyjuk kb. 20 percig, időnként megkeverve.
A sertéshúst apróra vágjuk. A levest finomra pürésítjük, az állagától függően kissé csökkentjük, vagy hozzáadjuk a húslevest, és sóval és cayenne borssal ízesítjük. Röviden melegítse fel a félretett póréhagyma karikákat és a bennük lévő húskockákat. Ízesítsük a póréhagymalevest ízlés szerint, osszuk leves tányérokra, adjunk hozzá 2 db burgonyagombócot, és metélőhagymával megszórva tálaljuk.

Kinek mi Póréhagyma húsgombóc íze olyan jó, mint mi, mindenképpen próbálja ki az erős marhahúslevest velős gombóccal és tojáskrémmel.

De nem csak! Aki értékeli a hagyományos konyhát és további ötleteket keres, az biztosan megtalálja azt, amit keres képgalériánkban, amelyben sok olyan ételt gyűjtöttünk össze, amelyek mindig finomak.

Témaoldalunkon finom házi készítésű főzés is található, beleértve a népszerű krumplileves recepteket, amelyek annyira változatosak, hogy külön oldalt hoztunk létre számukra.

Kép női receptek hírlevél

Finom, egyszerű és gyors receptek? Akkor regisztráljon most a nő recept hírlevelének képére. A hét legjobb receptjeit ezután ingyenesen elküldjük Önnek e-mailben.