A legjobb idő lejárt Nem minden kell, hogy menjen!

dpa és Sára Kuballa

A legmegfelelőbb dátum nem lejárati idő. Például a fogyasztók megjelenésük és illatuk alapján meg tudják mondani, hogy a joghurt még mindig jó-e.

A legjobb idő telt el - és az étel a kukába kerül. Tudja meg, mely ételeket élvezheti továbbra is tiszta lelkiismerettel.

A joghurtnak jó illata van, és ugyanúgy néz ki, mint mindig - egyébként a csésze a kukába kerül. Ez naponta több millió háztartásban fordul elő. Az OK: A legjobb idő lejárt. A legtöbb esetben ez a dátum valóban leírja, amit a név mond: az a nap, amelyen az ételnek még mindig ehetőnek kell lennie. Gyakran azonban az étel ennél jóval túl is fogyasztható. Elmondjuk, hogy mi számít igazán az eltarthatósági időnek, és mely ételeket élvezheti a lejárat után.

A legjobb idő lejárt. És most?

Sokak számára a lejárati idő akadályt jelent, és az ételeket sem szívesen torzítják. Peter Loosen, az Élelmiszerjogi és Élelmiszertudományi Szövetség (BLL) részéről ugyanakkor hangsúlyozza, hogy a „legelőnyösebb” dátum egyértelműen nem lejárati vagy lejárati idő. De ezt aligha tudja valaki, vagy az emberek bizonytalanok és hajlamosak ártalmatlanítani az ételüket.

Valójában a „legelőnyösebb dátum” (BBD) csak azt jelzi, hogy a bontatlan élelmiszer megfelelő tárolás esetén mikor fogja legalább megőrizni sajátos tulajdonságait. Ez azt jelenti: Mennyi ideig marad a szín, illat, íz és tápérték a csomagolás napján.

Ezenkívül a „legelőrebb” dátum bizonyos fokú biztonságot nyújt a mikroorganizmusok - például a csomagban elterjedő csírák - elleni védelem érdekében. Ezért különösen fontos, hogy megfelelően mérlegelje, melyik étel még fogyasztható és melyik nem.

Legjobb, ha megfelel a felhasználási határidő

"A legmegfelelőbb dátumot a vállalat saját felelősségére határozza meg" - magyarázza a szövetségi mezőgazdasági minisztérium szóvivője Berlinben. A gyártók csak akkor garantálhatják a legjobb idő előtti dátumot, ha tartalmaznak puffert - magyarázza Loosen. "Ezért sok étel még a megadott dátum után is ehető."

Regisztráljon most a női hírlevél képéhez

A heti legjobb híreink, rejtvényeink, receptjeink és útmutatóink e-mailben és ingyenesen.

Egyes élelmiszeripari termékeknél azonban a „legkorábbi” dátum helyett a felhasználási idő szerepel. Ne keverje össze a kettőt. A romlandó élelmiszerek felhasználási dátumot kapnak. Ide tartozik például a darált hús vagy a friss hal. "A lejárati idő lejárta után a baktériumok egészségügyi kockázatot jelenthetnek." Ezért az étel ezután már nem fogyasztható - magyarázza Gabriele Graf a düsseldorfi NRW fogyasztói központból. Ezért jobb, ha nem kockáztatjuk a lejárt hús vagy hal fogyasztását.

Ezek az ételek a lejárati idő után is ehetők

A hamburgi fogyasztói központ szerint vannak olyan élelmiszerek, amelyek még a legkorábbi dátum lejárta után is ehetők. Összefoglaltuk ezeket Önnek, hogy megfelelő tájékoztatást kapjon:

A jelek helyes értelmezése

A fogyasztók elmondhatják, hogy a tejtermékeket elrontja az illatuk. Schimmel azt is megmutatja, hogy például a kenyér már nem ehető. De mindig el kell dobnia a penészes dolgokat? - attól függ. Graf azt tanácsolja, hogy aki felfedezi a penészt egy darab kenyéren, mindenképpen dobja el az egész kenyeret. Mert ha a penészes kenyeret eszi, gyomor-bélrendszeri panaszok, például hányinger és hányás jelentkezhet.

Ugyanez vonatkozik egyes sajtfajtákra. A penészgombát gyakran használják érlelésre, de egyes sajtokat idegen penész is megtámadhat. Ha egy finom kéksajt szokatlan második réteggel rendelkezik, vöröses, zöldes vagy szürke foltokkal, akkor az összes sajtot el kell dobnia - különben fennáll a gyomor-bélrendszeri tünetek veszélye, amelyekkel küzdenie kell.

Penész az ételben

Ha sajnos penészt ettél, fontos, hogy tisztában legyél azzal, hogyan viselkedj a rosszabb állapot elkerülése érdekében.

Felsoroltunk Önnek más ételeket, amelyeket a penész ronthat:

• rozskenyér
• Alma és alma gyümölcs
• Citrusfélék, narancslé
• Diófélék, pisztácia, fűszerek
• Bogyós gyümölcsök (szőlő, eper stb.)
• száraz kenyér
• Zsírok, margarin
• Krumpli

Következtetés

Amíg lejárt terméke nem hal vagy hús, és ételeit nem fertőzte meg a penész, addig tiszta lelkiismerettel élvezheti és fogyaszthatja azt, még a lejárati idő lejárta után is.

Mindazonáltal fontos, hogy fogyasztása előtt tesztelje étele megjelenését, illatát és szükség esetén ízét.

Itt talál filmjavaslatokat, karácsonyi recepteket és kreatív ötleteket a szemlélődő adventi időszakhoz.

---