A legjobb „influenzaellenes” ételek A must
Az erős, egészséges immunrendszer segít leküzdeni a fertőzéseket, például a megfázást és az influenzát. A must bemutatja a bajnok ételeket, amelyek segítenek az immunrendszeredben. | Írta: Linda Montpetit, Dt.P. Táplálkozási szakember
Csakúgy, mint a fáradtság és a stressz, a táplálkozás is megzavarhatja vagy javíthatja az immunrendszert. Az erősség érdekében az immunrendszernek rendszeres vitamin- és ásványianyag-ellátásra van szüksége. Az energiafogyasztás nagy hatással van az immunrendszerre is. Azok az emberek, akik alultápláltak vagy napi kevesebb, mint 1200 kalóriát fogyaszthatnak, nagyobb kockázattal járnak a fertőzések kialakulásában. Ezzel szemben a túl sok kalória fogyasztása befolyásolja az immunrendszer megfelelő működését. Ebben a tekintetben bizonyos ételeknek fontosabb szerepe van az erős és egészséges immunrendszer fenntartásában.
A-vitamin
Alapvető szerepet játszik a látásban, a csontok növekedésében, de a bőr és a nyálkahártyák egészségében is, ez az első védelmi vonalunk a csírák ellen. Valójában számos epidemiológiai tanulmány kimutatta, hogy az A-vitamin-hiányban szenvedők kevésbé ellenállnak a betegségeknek és a fertőzéseknek. Szerencsére Észak-Amerikában az A-vitamin-hiány meglehetősen ritka, mert könnyen hozzáférhetünk az A-vitaminban gazdag ételekhez.
A menübe való felvétel: Belsőségek, hús és hal, tojás, teljes tej, vaj, sajt, sárgarépa, bors, téli tök, spenót, édesburgonya, sárgabarack, sárgadinnye, mangó. Az A-vitamin retinol formájában megtalálható az állati eredetű élelmiszerekben (tojás, sajt és hús). Testünk azonban bizonyos anyagokat a növényekből A-vitaminná is átalakít. Különösen a béta-karotin, amely bőségesen megtalálható a sárgarépában, valamint számos színes gyümölcsben és zöldségben. A zsírban oldódó béta-karotin a legjobban akkor szívódik fel, ha kevés zsírral fogyasztja.
C vitamin
Alapvető szerepet játszik az emberi testben, különösen a szövetek, a csontok és a fogak növekedésében és helyreállításában. Segíti az immunrendszert a fertőzések leküzdésében, emellett csökkenti bizonyos rákos megbetegedések és más krónikus betegségek kockázatát. Mivel a szervezet nem képes nagy mennyiségű C-vitamint elraktározni, fontos, hogy naponta kapja meg. A legtöbb ember számára napi öt vagy több adag friss gyümölcs és zöldség elfogyasztása teljesíti az ajánlott C-vitamin táplálkozási mennyiséget.
Ami a C-vitamin-kiegészítők fogyasztását illeti, ez kérdéses. A 2007-ben közzétett több mint 30 tudományos tanulmány metaanalízise arra a következtetésre jutott, hogy a C-vitamin-kiegészítők szedése nem csökkentette a megfázás kockázatát és a tünetek időtartamát sem, ami csak kissé csökkent. Röviden: a minimum fontos, de a túladagolás nem nyújtana további védelmet.
Az étlap felhelyezése: Piros és zöld paprika, kelbimbó, brokkoli, cékla, karalábé, zöldborsó, zöldséglé, papaya, kivi, narancs- és narancslé, ananászlé, grapefruitlé, mangó, eper, grapefruit, karambola, sárgadinnye, ananász.
Cink
Az immunrendszer megfelelő működését még mérsékelt cinkhiány is befolyásolhatja. A leginkább veszélyeztetettek: Terhes nők, csecsemők és kisgyermekek, valamint idősek, vegetáriánusok és bizonyos betegségekben, például cukorbetegségben szenvedők. Ami a tünetek csökkentését illeti, miután az állapot megszerződött, a tanulmányok különböző következtetésekre jutnak. Úgy gondolják, hogy a cink (pasztillaként) blokkolja a vírusok tapadását a torok nyálkahártyájához. Nincs azonban egyértelmű bizonyíték arra, hogy a cinkpasztillák szedése csökkentené a tünetek időtartamát.