A legjobb savanyú káposztát kérem!

Üdv mindenkinek

káposztát

Holnap savanyú káposztát készítek 8-10 ember számára.
Szeretném, ha a legjobb receptjét tesztelnék és jóváhagynák.

Elmentem bevásárolni, és elvettem:
- 3 kg nyers savanyú káposzta
- 10 frankfurti
- 4 Morteau kolbász
- 1 raklap füstölt sertéshús
- 4 kis méhnyak
- Füstölt mell

Teszek bele egy kis edényt, és rizlinggel vagy sörrel tálalom (ízlés szerint)

De szerettem volna tudni, hogyan kell főzni úgy, hogy jó legyen, de mindenekelőtt nagyon könnyű és könnyű.

Még egyszer köszönöm mindenkinek, és hamarosan találkozunk.

Megtehetem ma holnapra ? vagy jobb, ha ugyanazon a napon csináljuk ?

Bizz

Látni is

Böngészője nem tudja megjeleníteni ezt a videocímkét.

Itt van
az általam készített recept !

Száraz fehérborban készítjük (a rizling vagy a Sylvaner nagyon jó), rizsel vagy jobb esetben a Tokay Pinot Gris-szel tálaljuk. Sört is ihatunk, semmi sincs rendben!
Ma elkészítheti holnapra, de ha vannak vendégei, akkor jobb, ha még aznap megcsinálja, akkor is melegnek tűnik!
Ha mégis fel akarja melegíteni, tegye lassú tűzön, és vigyázzon (gyorsan megég), és az égetett savanyú káposzta

Savanyú káposzta
6-ra

2 kg nyers savanyú káposzta
200 gr libazsír
3 nagy hagyma
2 gerezd fokhagyma
15 borókabogyó
7 vagy 8 koriandermag
2 babérlevél
Körülbelül 1/2 liter rizling (vagy más száraz fehérbor, mint a Sylvaner, de a rizlingnél jobb)
Só bors

Köretnek:
1 félig sózott sertés raklap (500 gr)
1 raklap füstölt sertéshús (500 gr)
6 strasbourgi kolbász
6 májgombóc (opcionális, soha nem használok ilyet)
1 kis sonka
400 gr füstölt szalonna
400 gr sózott szalonna
250 gr kolbászt főzni
6 burgonya (vagy több, étvágytól függően)

A savanyú káposztát kétszer mossa le hideg vízben. Lecsepegtetjük és kis marékokban kinyomkodjuk, hogy az összes vizet kinyerjük.

Nagyon nagy edényben megpirítjuk az apróra vágott hagymát a libazsírban (vagy olajban). Hozzáadjuk a savanyú káposzta felét, majd a fokhagymát, a babérlevelet, a borókabogyókat és a koriandermagot.
Add hozzá a húsokat kolbász nélkül.
Letakarjuk a savanyú káposzta 2. felével.
Adjuk hozzá a fehérbort (és adjunk hozzá vizet (az összetevők felénél el kell érni, adjunk hozzá egy kis sót (a már sózott húsok miatt) és borsozzuk. Fedjük le a rakott edényt, és óvatosan főzzük 1 órán át).