A legjobb turmix cukorbetegek számára - DeMedBook
A turmixok egészséges lehetőségnek tűnhetnek, de nagyon rossz választás lehet a cukorbetegek számára.
Sok cukorbeteg ember ismeri, mit ehet és mit nem. Azt is tudják, hogy az előre elkészített ételek, harapnivalók és italok közül választás kihívást jelenthet.
A cukorbetegeknek nagyon óvatosnak kell lenniük, amikor turmixokat rendelnek az éttermekben, mivel gyakran túl sok cukrot, valamint kevés fehérjét és zsírt tartalmaznak.
Néhány simítással azonban a turmixokat akár otthon, akár egy étteremben lehet elfogyasztani.
Fontos dolgok
A cukorbetegeknek óvatosnak kell lenniük a szénhidrátbevitel tekintetében. Az alacsony minőségű szénhidrátok, például a cukor vagy a fehér liszt kerülése és a rostok használata a szénhidrátok kiválasztásakor a legjobb diétás lehetőségek számukra.
A cukorbetegségben szenvedő embernek figyelembe kell vennie a következő szempontokat:
Az extra zsír jó dolog lehet
A vita nagyon zavaros lehet a jó és a rossz zsír, a jó és a rossz koleszterin, valamint a folyamatosan változó irányelvek között arról, hogy mi a legjobb egyensúly közöttük.
Röviden, néhány zsír nagyon előnyös a cukorbetegek számára, mivel segít lassítani a cukor vérbe jutásának sebességét.
A reggeli turmixhoz hozzáadható néhány zsírforrás:
- Mandula vagy mogyoróvaj
- Chia mag
- avokádó
- nyers pekándió
- nyers dió
- Kókuszolaj
Adjon hozzá extra fehérjét
A zsírhoz hasonlóan a fehérje számos olyan egészségügyi előnyt kínál, amelyek különösen fontosak a cukorbetegek számára. Például a magas fehérjetartalom lelassítja az étel felszívódását, ami lelassítja a cukor véráramba jutásának sebességét.
A fehérjéknek nem mindig kell állati eredetűek vagy állati melléktermékekből származniuk. Sok étel nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, és a reggeli turmixhoz adva nagy előnyökkel jár.
Néhány turmixban lévő fehérje a következőket tartalmazza:
- sima görög joghurt
- Kendermag és más mag
- Mandula
- Borsófehérje
- Tejsavó fehérje
- tej
Tegye a turmixot magas rosttartalmúvá
Egyes szénhidrátokban található oldható rostok nagyszerűek a cukorbetegek számára. A cukorral és az egyszerű szénhidrátokkal ellentétben, amelyek veszélyes tüskéket és vércukorszint-csökkenést okoznak, a rost sokkal inkább hasonlít a fehérjéhez és a zsírhoz, mivel nehezebb lebontani.
Ez a lassú emésztés azt jelenti, hogy a rost a szénhidrátokból származó cukorral együtt hosszabb időn keresztül jut be a véráramba, nem pedig gyors törésekben.
A magas rosttartalmú ételek, amelyek jól működhetnek a turmixban, a következők:
- a legtöbb gyümölcs, beleértve a málnát, a narancsot, a nektarint, az őszibarackot és az áfonyát
- Zöldségek, beleértve a leveles zöldségeket, mint a spenót és a kelkáposzta
- diófélék
- Chia mag
Kerülje az extra cukor hozzáadását
A cukorbetegek többsége tudja, hogy kerülni kell a cukor hozzáadását étrendjéhez. Sok étel már tartalmaz cukrot, sok más pedig rejtett cukrot tartalmaz. Például a konzerv gyümölcsöket cukorral töltött szirupokban tartják fenn, a méz és a juharszirup is alapvetően cukor.
A tej néhány alternatívája, például a mandula vagy a szójatej cukrot is tartalmazhat. A turmix készítésekor fontos, hogy ne adjon hozzá extra cukrot vagy édesített összetevőket. Vannak azonban módszerek fűszeresebbé.
Korlátozza a szénhidrát adagokat háromra vagy kevesebbre
A turmix készítésekor a cukorbetegeknek meg kell győződniük arról, hogy tudják-e a bevitt szénhidrátok mennyiségét. Általában a cukorbetegeknek úgy kell kinézniük, mintha 45 gramm (g) vagy kevesebb szénhidrátot tartalmaznának. A mérőpoharak, a kanalak és a cukorbetegség-cserelista használata jó módszer annak mérésére, hogy hány szénhidrát van a turmixban.
Alacsony GI gyümölcsök és zöldségek
A glikémiás index (GI) azt méri, hogy egy élelmiszer milyen gyorsan növeli a vércukorszintet. Általában egy alacsonyabb besorolású étel azt jelenti, hogy a cukor lassabban szívódik fel benne, mint egy magasabb GI-vel rendelkező étel.
Valamennyi gyümölcs és zöldség eltérő GI-értékkel rendelkezik, mert mindegyik különböző mennyiségű cukrot és rostot tartalmaz. Általában az 50 körüli vagy annál kevesebb besorolású ételeket tartják jónak.
A glikémiás terhelést (GL) arra is kiszámítják, hogy kompenzálja azt, hogy hány gramm szénhidrát van egy tipikus adagban. Ez pontosabb képet ad arról, hogy az étel hogyan befolyásolja az emberek vércukorszintjét. A 10-nél kisebb GL alacsony, míg a 20-nál nagyobb GL magas.
Jó turmix gyümölcsök
Gyümölcs turmix készítése szempontjából a cukorbetegeknek alacsony GI és GL szinttel rendelkező gyümölcsöket kell használniuk.
Íme néhány példa az alacsony GI-pontszámú gyümölcsökről:
- A cseresznye GI pontszáma 22, a GL értéke 3
- A grapefruitok GI pontszáma 25, a GL értéke 3
- A körte GI-pontszáma 38, GL-je pedig 4,2
- Az almák GI-pontszáma 38, a GL pedig 5,7
- A szilva GI pontszáma 39, a GL értéke 5,7
- Az eperek GI-pontszáma 40, a GL pedig 3,8
- A narancsok GI-pontszáma 42, a GL pedig 5,9
- A málna GI pontszáma 32, a GL értéke 2,6
Jó turmixos zöldségek
A zöldségfélék földrajzi jelzése is eltérő.
Íme néhány példa az alacsony értékű zöldségekre, amelyek jóak a turmixban:
- A zöldborsó GI pontszáma 54, a GL értéke 4
- A sárgarépa GI pontszáma 71, a GL értéke 6
- A Pumpkin GI-pontszáma 75, a GL pedig 3
- A spenót GI pontszáma 15 és GL értéke 0
- A brokkoli GI pontszáma 10, a GL értéke 0
- Kohl GI-pontszáma 10, GL-je pedig 0
- A kelkáposzta GI értéke 2-4, a GL értéke 0
Használjon más jó összetevőket
A jó turmix gyakran nem csak gyümölcsöket, zöldségeket és zsírforrást tartalmaz. Egyéb összetevők ízet és tápanyagokat adhatnak hozzá. Néhány további összetevő, amelyre gondolni kell:
- cukrozatlan mandula- vagy szójatej
- Fagylalt az extra hidegért
- alacsony zsírtartalmú vagy teljes tej
- kis mennyiségű zabpehely
- Kivonatok, például vanília vagy mandula
- fahéj
- Kakaópor
- fekete kávé
- természetes mogyoróvaj (hozzáadott cukor nélkül)
- szerecsendió
- gyömbér
- kurkuma
Más feltételek
A cukorbetegségben szenvedőknek egyéb feltételei lehetnek, például magas vérnyomás, elhízás, lisztérzékenység és laktóz-intolerancia. Ezek az egyéb feltételek korlátozhatják, hogy milyen összetevők használhatók a turmixban.
Laktóz intolerancia
A laktóz-intoleráns embereknek kerülniük kell tej tej vagy bármilyen tejtermék, például joghurt hozzáadását a turmixhoz. A mandulatej vagy a szójatej remek alternatívák, és szinte minden turmix receptben felhasználhatók a tej helyett.
Coeliakia
A lisztérzékenységben szenvedők nem ehetnek olyat, amely glutént, a búzában, rozsban és árpában található fehérjét tartalmaz. A legtöbb turmix nem tartalmaz búzát természetesen, de problémát jelenthet azok számára, akik savófehérjét akarnak adni a turmixukhoz.
A tejsavó maga gluténmentes, de néhány gyártó töltőanyagokat ad hozzá gluténnel. Vagy vásárlás előtt ellenőrizze a címkét, vagy próbáljon ki más növényi eredetű fehérjéket.
elhízottság
A túlsúlyos vagy elhízott embereknek ellenőrizniük kell kalóriatartalmukat, és előnyben kell részesíteniük a növényi eredetű ételeket és a rostokat. Általánosságban elmondható, hogy a turmix, amely alkalmas a cukorbetegek számára, valószínűleg alkalmas a túlsúlyos személyekre.
magas vérnyomás
A magas vérnyomásban szenvedőknek kerülniük kell a kávé alapú turmixokat, és inkább a zöldség és gyümölcs turmixokhoz kell ragaszkodniuk. Számos olyan étel van, amelyet magas vérnyomásban szenvedők fogyaszthatnak, beleértve a céklát, a diót, a magot, a zöldséget és a gyümölcsöt. Mindezek remekül kiegészíthetik a turmixot.
A magas vérnyomásban szenvedőknek kerülniük kell a felesleges sót tartalmazó ételeket is.
A turmixok egészségügyi előnyei
A turmixok teljes folyékony ételt kínálhatnak. Gyakran a nap elején részegek, elegendő fehérjét, szénhidrátot, rostot és zsírt tartalmazhatnak ahhoz, hogy az ember elégedett legyen.
Ezenkívül a turmixok kiváló vitamin-, ásványi anyagok és egyéb, a szervezetnek szükséges tápanyagok forrásai lehetnek. Minél több tápanyagot kap az ember, annál jobb az egészségi állapota. A megfelelő táplálkozás javíthatja az ember koleszterinszintjét, csökkentheti a zsírt, felépítheti az izmokat, elősegítheti az egészségesebb ideg- és keringési rendszert, valamint javíthatja az energiaszintet.