A lekvárok cukor- és fruktóztartalma.Élelmiszer tisztasága
kérdés
Helló, a férjemmel kíváncsi vagyunk a 75% -ban gyümölcslekvár cukortartalmára. Miből áll a cukortartalom? Ha összehasonlítja ezeket a 75% -os lekvárokat azokkal, amelyek csak 50% gyümölcsöt tartalmaznak, akkor gyakran nincs különbség a kilókalóriákban. Csak nem látjuk át. Talán betekintést nyújthat nekünk. Hol kaphatunk olyan lekvárt, amely kevesebb cukrot tartalmaz, és a kalóriatartalom nem olyan magas? Nagy örömmel hallanánk Önt.
válasz
A magas cukortartalom általános a lekvárokban, lekvárokban és a gyümölcslevekben. A lekvárok, lekvárok vagy zselék jellemzője, hogy a gyümölcs mellett sok cukrot tartalmaznak. A táplálkozási táblázatban felsorolt cukor egy része azonban magukból a gyümölcsökből származik.
Megnéztünk néhány terméket, és a szokásos lekvárokban 50–60 gramm cukrot találtunk. A magas, 70–75 százalékos gyümölcstartalmat hirdető gyümölcskrémekben a táplálkozási táblázat cukortartalma gyakran 40 százalék körüli volt, de néha lényegesen alacsonyabb is.
A tápértékjelölés nem tesz különbséget a hozzáadott cukor és a gyümölcsből származó cukor között. Alapvetően a teljes cukortartalmat mutatja.
A cukortartalom csak akkor alacsony - inkább 10–20 százalékos -, ha a cukrot alacsony kalóriatartalmú édesítőszerekkel helyettesítették. Az ilyen termékeket szórványosan megtalálhatja a szupermarketben, az egészséges élelmiszerboltokban vagy az interneten. A „édesítőszerekkel” vagy „cukorral és édesítőszerekkel” címke alapján felismerhetők.
Bizonyos esetekben a gyümölcskenetek gyártói magas gyümölcstartalommal hirdetnek, és olyan összetevőket használnak, mint a „gyümölcs édessége” vagy a gyümölcscukor. Ezek azonban sok cukrot is tartalmaznak.
Azok a fogyasztók, akik odafigyelnek az élelmiszerek cukortartalmára, biztonságban vannak, amikor a táplálkozási táblázatot nézik. Ott összeadják az összes típusú cukor mennyiségét az ételben - függetlenül attól, hogy melyik összetevőből származnak.
A fogyasztói tanácsadó központok véleménye szerint édesítőszerrel vagy cukorpótlóval ellátott ételeket ritkán és korlátozott mértékben szabad használni. A mi szempontunkból jobb, ha a cukorban gazdag ételekkel kímélünk, ahelyett, hogy a cukrot édes ízű adalékokkal helyettesítenénk.