A lencse kihajtja a fogyást és az étrendet

Néha olyan hüvelyesek maradnak a táskában, amelyeket egyébként nehéz használni. Rendszeresen előfordul velem, amikor 400 g-ra van szükségem egy recepthez, majd sokáig nem főzök hüvelyesekkel.

Mivel elsősorban bio minőséget vásárolok, a maradékot jól ki tudom csírázni. A hüvelyes csírák elfogyasztása és salátákká, omlettekké, levesekké vagy kenetekké feldolgozása teljesen új ízélmény.

Tegnap a Puy lencse maradványából sarjadtam, amit a szekrényemben találtam. A hajtások növekedése négy napot vett igénybe, és tegnap készítettem belőlük egy szerintem finom salátát.

kihajtja

Rose-Marie Nöcker "Körner Sprossen Keime" című könyvében a következő információkat közöljük a lencsecsírákkal kapcsolatban:

"Összetevők növekedése:

A 25% -os fehérjetartalom aminosavakká alakul, minden esszenciális rész mellett. A B1, B2, B3, B6 és B12 vitaminok aránya nő. A foszfor, a vas, a cink, a mangán, a magnézium és a réz olyan formává alakul, amelyet a szervezet könnyebben felszívhat. "

Természetesen nem tudom, hogy ennek milyen tudományosan bizonyított bizonyítéka van, de az biztos, hogy a lencsék fűtőértéke csökken.

Körülbelül 270 kalóriától 100 g szárazanyagig a fűtőérték csírázás után körülbelül 120 kalóriára csökken.