A libamáj és a kacsa a konyakkal - Xo Gourmet kenhető

kivételes íz-házasság ...

kacsa

Az XO GOURMET terrine-ben használt libamáj és kacsa eredete

Gabonatermesztés

Az XO GOURMET által kiválasztott termelő az összes olyan gabonafélét (kukorica, búza, durumbúza, borsó, mezei bab, szójabab, lucerna, zab és árpa) állítja elő, amely a terrinák előállításához használt zsíros kacsák étrendjét alkotja.

Kacsatenyésztés

Egy napos korában leszállítva a hím Mulard típusú kiskacsákat egy kiskacsában helyezik el, ahol gondos gondozás alatt állnak. A fűtött és szellőző épületek ideális körülmények között fogadják a kis tenyérlábúakat. Három-öt hétig tartják őket, az időjárási viszonyoktól függően, ellenőrzött hőmérsékleten, és megfelelő étrendet kapnak. A kis szabadtéri tanfolyamok célja, hogy zökkenőmentesen áttérhessenek a szabadtéri tenyésztésre.