A lipidek előnyei, élelmiszer, hiány, szerep, adagolás - Számba vesszük!
A lipidek leírása és funkciói
A lipidek létfontosságú elemek a férfi számára. Ezek a test hét alapvető alkotóelemének egyike, például ásványi anyagok, vitaminok, szénhidrátok, fehérjék, nyomelemek és víz. Ők asszimilálódnak a testzsírhoz.
A lipideknek két fő csoportja van:
- a izoprenoidok amelyek számolják a szteroidokat (beleértve a koleszterint is).
- a telített zsírsavak és telítetlen, beleértve a triglicerideket.
Vannak úgynevezett esszenciális zsírsavak: omega-6 és omega-3. Ezeket a többszörösen telítetlen zsírsavakat főként az élelmiszer biztosítja, mivel a test nem tudja szintetizálni őket. A lipideket trigliceridek, koleszterin és foszfolipidek formájában fogyasztják.
A lipidek a energiaforrás a test számára. Részt vesznek a sejtek membránszerkezetének felépítésében, valamint az idegsejtek összetételében.
Mandula, lazac, avokádó, omega-3-ban gazdag ételek
Az omega-3-ok jó lipidek, mert segítik a jó koleszterinszint növelését. Az omega-6 feleslege káros hatással van az omega-3 működésére.
A transzformált (vagy transz) zsírsavaknak valójában nincs tápértékük. Megtalálhatók vörös húsban, tejben és számos ipari termékben. A zsírt mérsékelten kell fogyasztani a túlsúly, az elhízás és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának korlátozása érdekében.
A lipidek funkciója
Mire használják a lipideket ? Elengedhetetlenek az agy számára. Számos biológiai funkciót is ellátnak, például:
- aenergiafelvétel: 1 g zsír egyenértékű 9 k Cal
- a koleszterinből előállított és a a membránok, a bőrsejtek és az idegsejtek összetétele. Valóban, az agy 50% lipidet tartalmaz
- A zsírban oldódó vitaminok szállítása: az E, A, D és K vitaminokat csak lipidek szállíthatják
- Alkotmánya energiakészletek
A lipidhiány jelei
A lipidek harmonikusan és optimálisan működnek szénhidrátok és fehérjék jelenlétében. Az elégtelen zsírbevitel a következőket eredményezheti:
- Alultápláltság, ha a lipidhiány szénhidrát- és fehérjehiányhoz társul
- Fogyás
- Fáradt
- Nehézség járni
- Növekedési rendellenességek
A közhiedelemmel ellentétben a testnek lipidekre van szüksége a megfelelő működéshez. Nem szabad kiküszöbölni az étrendből. A kiegyensúlyozott étrend elfogadása elegendő a lipidek túlzott fogyasztásának elkerülése érdekében.
Ajánlott napi lipidigény
A szénhidrátokhoz hasonlóan nincs pontos adat a napi zsírigényről. Valójában ajánlott a napi lipidbevitel fenntartása Az összes energiafogyasztás 35–40% -a súlyának megtartása érdekében. Az igények azonban megfelelnek magasabb a sportolók között amelyek energiájukat a test által tárolt cukrokból és zsírokból merítik.
Lipid anyagcsere
A lipideket asszimilálás céljából kombináljuk a bél epes sóival. Ezután chilomicronok formájában szabadulnak fel, amelyek lipoproteinek formájában szállítják a lipideket a vérben. Megkülönböztetünk nagy sűrűségű lipoproteineket vagy HDL és alacsony sűrűségű lipoproteineket vagy LDL (rossz koleszterin) .