A lisztérzékenység egy életen át tartó diéta PTA fórum
Annette Immel-Sehr/A lisztérzékenység a leggyakoribb élelmiszer-intolerancia ebben az országban. A test súlyos kényelmetlenséggel reagál a búza, a rozs és az árpa összetevőire. Az egyetlen terápia a szigorú diéta.
A lisztérzékenység nem klasszikus ételallergia, hanem autoimmun betegség, amely különösen a vékonybél működését befolyásolja. Alapja egy olyan fehérje intoleranciája, amelyet egyes gabonafélék tartalmaznak: a glutén. Ez károsítja a vékonybél nyálkahártyáját, és végül elpusztítja a bolyhokat. Ez csökkenti a felszívódási területet, és a fontos tápanyagok már nem képesek felszívódni kellően. Hiánybetegségek az eredmény.
"width =" 550 "height =" 348 "/>
A bél gyulladásos reakciói további panaszokhoz is vezetnek. Gyakran a laktóz intolerancia is kialakul, mivel már nem termelődik elegendő laktáz. Azt, hogy a glutén, pontosabban a gliadin alkotóeleme hogyan károsítja a bél nyálkahártyáját, még nem teljesen ismert. A betegség során a test antitesteket képez a gliadin és autoantitestek ellen a test saját antigénjeivel szemben.
A betegség leggyakoribb formája, a klasszikus coeliakia, gyakran csecsemőkorban alakul ki a kiegészítő élelmiszerek bevezetése után. De ez is csak felnőttkorban kezdődhet. Jellemző tünetei a hasmenés (hatalmas, fényes, bűzös széklet), fázisokban székrekedés, étvágytalanság, hasi fájdalom és émelygés, valamint a gyermekek növekedési rendellenességei. A lisztérzékenység gyanúja esetén az orvos először vérvizsgálattal ellenőrzi, hogy vannak-e megfelelő antitestek. Hasonló teszt egy ideje önellenőrzésként is elérhető. A PTA és a gyógyszerészek javasolhatják azokat a gyógyszertári vásárlóknak, akik a fent említett panaszoktól szenvednek. Ha antitestek vannak, az orvos kolonoszkópia részeként elveszi a vékonybél szövetét, és megvizsgálja, hogy nincs-e tipikus károsodás.
Az egyetlen terápia egy egész életen át tartó, szigorúan gluténmentes étrend (doboz). Még a glutén nyomai is felújíthatják az autoimmun reakciót. A gluténtartalmú ételek következetes elkerülése általában néhány héten belül javuláshoz vezet. Néhány hónap elteltével, legkésőbb egy év múlva, a vékonybél nyálkahártyája teljesen megújul. Ez normalizálja a laktáz aktivitását, és a tejet és a tejtermékeket újra tolerálják. A glutén számos ételben segédanyag. Például kész levesekhez, halkonzervekhez, kolbásztermékekhez és csokoládéhoz adják. Ezért fontos, hogy a lisztérzékenységben szenvedők mindig alaposan tanulmányozzák az élelmiszer összetevőinek listáját.
| Celiacia esetén tilos | Celiaciára engedélyezett |
| Glutént tartalmazó gabonafélék: Búza, rozs, zab, árpa, tönköly, zöld tönköly, ősi gabonatípusok, például emmer, kamut, einkorn Ebből készült termékek: Liszt, búzadara, tészta gyöngy árpa, pehely, keményítő, zsemlemorzsa | Gluténmentes gabonafélék: Kukorica, rizs hajdina, köles manióka amarant, quinoa Egyéb gluténmentes ételek: Gyümölcs, zöldség, burgonya, hús, hal, tej, tojás, dió, méz, cukor, növényi olajok |
A jelentős korlátozások ellenére a gluténmentes ételek változatosak és ízletesek lehetnek. Mivel számos étel természetesen gluténmentes (doboz). Ezenkívül ma már széles körű diétás ételek állnak rendelkezésre a lisztérzékenységben szenvedők számára. A PTA-k és a gyógyszerészek tanácsadásakor emlékezni kell arra, hogy számos gyógyszer glutént is tartalmaz. A búzakeményítő a tabletták gyártásának általános összetevője. A lisztérzékenység bizonyos formájával küzdő emberek még a glutént tartalmazó helyi gyógyszereket sem tolerálják. /