A lóhúsról, mindenről, amit tudnia kell a lóhús szállításakor
Mi beszél a lóhúsról?
A lóhús jó alternatíva, mivel ...
... nagyon jól tolerálható
... csak kb. 103 kalóriát tartalmaz 100 g-onként
... alacsony a koleszterinszint (csak kb. 60 mg/100 g)
... nagyon alacsony a zsírtartalma
... nagyon gazdag fehérjében
... sok ásványi anyagot tartalmaz
Lóhús, rövid távolságok húsa!
Tudjuk, honnan származnak a lovaink, mert ...
Minden gazdaságunkba érkező ló a környékünkről származik!
A lovakat vagy mi vesszük fel, vagy a tulajdonosok hozzák el hozzánk.
Az állatokat társaságunkban stresszmentesen vágják le.
A vásárlás és a gyártás során végzett folyamatos ellenőrzés révén a legmagasabb minőségű termékeket kínálhatjuk Önnek!
Hogyan ízlik a lóhús?
Ízét tekintve a lóhús a marhahús és a vad között van.
Természetesen gubancos íze van.
Hogyan néz ki a lóhús?
A lóhús színe mélyvörös.
A LÓ HÚSRÉSZEI ÉS FELHASZNÁLÁSUK
MI A LÓHÚSBÓL KÉSZÜLT?
Különféle kolbásztermékeket és húskülönlegességeket gyártunk lóhúsból:
A vágott húskészítmények mellett hordozunk is,
Főtt kolbász különféle változatokban,
Nyers kolbász és sonka különlegességek,
Számos kész ételünk is van lóhússal.
Számos termékünket megtekintheti itt, az üzletben, és megvásárolhatja, ha akarja.
90 éves tapasztalatunk alapján jó és ízletes lóhús- és kolbásztermékeket kínálhatunk Önnek!
NEM TETT VÁGÁSRA!
A lovak, amelyeket lemészárolunk, többnyire farmokból vagy a környékünkön található sport- és hobbilétesítményekből származnak.
Ott nagyon fajnak megfelelő és optimális táplálékkal (húsmentes) tartják őket.
Rövid útvonalakon minket vesznek fel.
A szállítás kíméletes és stresszmentes.
A tapasztalt hentes esetében a következők érvényesek: stresszmentes és kíméletes szállítás garantálja a hús jó minőségét.
Mindent egy kézben tartunk annak érdekében, hogy optimális terméket szállíthassunk vevőinknek!
ÉRTÉKES ÉLELMISZER
A lóhúst alacsony zsír- és koleszterintartalom jellemzi.
A lóhús nagyon gazdag fehérjében.
A lóhús gazdag telítetlen zsírsavakban és vitaminokban.
A lóhús gazdag nyomelemekben, különösen magnéziumban, vasban és cinkben.
Az alacsony zsírtartalom segít a szív- és érrendszeri problémák kezelésében, valamint a diéták támogatásában.
ÉRDEKES
Tippek és trükkök a lóhús elkészítéséhez
A hús
A lóhús összehasonlítható a marhahússal. Bármi, ami marhahússal elkészíthető, főzhető lóhússal is. Az egyetlen különbség a hús főzési idejében van. A sült lóhús (pl. Schieres, rolád, gulyás vagy fazéksült) főzési ideje 2–2,5 óra egy pörköltedényben vagy 45 perc a gyorsfőzőben. Ha a lóhúst sertéshússal kombinálja, vegye figyelembe a sertéshús rövidebb főzési idejét. Később hozzá kell adnia.
A fűszerek
Annak érdekében, hogy ne hamisítsa meg a lóhús jó húsízét, a só, a bors és a paprika elegendő a fűszerezéshez. Ha azt szeretné, hogy a ló sültje különösen fűszeres aromájú legyen, két lehetőség van: A húst fűszerekkel és gyógynövényekkel megdörzsölheti, majd egy éjszakán át letakarva a hűtőszekrényben hagyhatja. Vagy a húst egy éjszakára borból, gyógynövényekből és egy kevés durva borsból készült pácba helyezi, hogy nagyon különleges érzetet adjon neki!
A lóhús párolásakor kapott szósz nagyon finom. Ezt azonban finomíthatja egy kicsit. A hús párolásakor adjon hozzá egy szószkockát sötét mártáshoz, egy kis vörösbort és egy csomó krémet, vagy hagyja, hogy az apróra vágott paradicsom és hagyma dinsztelje vele.
A feldolgozás
Megelőzheti, hogy a sült hús ne deformálódjon pörkölés közben, ha konyhai zsineggel tekeri be. Természetesen örömmel gondoskodunk a hús csomagolásáról is.
A köretek
A vörös káposzta például nagyon jó zöldség roláddal. A kelbimbó, a karfiol, a karalábé és a vajbab is jó ízű a lóhúsnál.
Lovas steak
Tegye a ló steakeket kevés zsírral a forró serpenyőbe, és 2-3 percig sütje mindkét oldalon. Ezután röviden vágja le, és lassú tűzön sütje tovább a kívánt főzési állapotig. Helyezzen egy darab alumíniumfóliát alatta, amikor pácolt steaket grillez. Ez megakadályozza, hogy a pácolaj a parázsba csöpögjön. A ló steak párolt gombával és hagymával gyorsan elkészíthető és mindig ízletes!
Italajánlás
A száraz vörösbor kiváló ízű sok lóhús étel mellett.
Ezen tippek segítségével nagyon jól érezheti magát az ízletes lóhúsételek elfogyasztásában.