A lúgos ételek előnyei - PortalMed lúgos ételek
Az egészséges táplálkozás 2020. május 11. | 2020-05-11 2020. május 26
Az egészséges táplálkozás témáját az elmúlt években intenzíven vitatták meg, mind a táplálkozási irodákban, mind a médiában. - Mit együnk? mikor kell enni hogyan kell enni, hogy minél egészségesebb legyen? ”, egyre gyakrabban teszik fel a kérdéseket. Ebben a cikkben arra törekszünk, hogy lássuk, mennyire egészséges az alkáli étrend, és milyen előnyei vannak.
Mi a lúgos étrend?
Először is fontos elmondani, hogy az étel a meglévő pH-tól függően lúgos vagy savas, és az étrendtől függően a pH (egyszerűen fogalmazva: a pH lúgosságot vagy savasságot mér, 0 és 14, ahol 7 a semleges pH-érték, 0-tól 6,9-ig savas érték, és 7,1-től 14-ig lúgos érték) növekszik vagy csökken.
Gyakran halljuk, hogy az alkáli jelentése "jó", a sav pedig "rossz". De melyek a lúgos ételek és melyek a savas ételek?
Lúgos ételek: banán, avokádó, citrom, mangó, körte, görögdinnye, retek, uborka, paradicsom, káposzta, karfiol, hagyma, brokkoli, bab, bors, káposzta, gyömbér, narancs, dió, karfiol, mák, lenmagolaj, olívaolaj, bazsalikom, szójatej, zöld tea, almaecet, tökmag stb.
Savas ételek: hús (csirke, marhahús, sertéshús, tenger gyümölcsei, tonhal stb.), tojás, tejtermékek, gabonafélék, mandarin, málna, áfonya, cseresznye, ananász, eper, papaya, mandarin, sárgabarack stb.
A lúgos táplálkozás előnyei
Azok, akik támogatják az lúgos étrendet, úgy vélik, hogy a savas ételek fogyasztásának csökkentése csökkenti a fertőzések kialakulásának kockázatát és javítja az egészséget. Ezért előnyösebb lenne egy lúgos étrend, mivel emeli az energiaszintet és helyreállítja a pH-egyensúlyt. Továbbá, amint a fenti felsorolásokból is látható, az alkáli étrend egészségesebb, mert gyümölcsön, zöldségen, magon alapul.
Számos előnyt igazoltak a szakvizsgálatok:
- Az alkáli étrend nagymértékben támaszkodik a zöldségekre és gyümölcsökre (azaz alacsony kalória- és zsírtartalomra), ami javítja a szervezet kálium/nátrium arányát, ami előnyös a csontok egészsége, az izomtömeg fenntartása, a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése;
- azok, akik döntően lúgos étrendet választanak, megnövelhetik vizelet-pH-jukat a fehérje hiánya miatt a napi menüben, ami segíti a vesét;
- egy ilyen étrend a növekedési hormonok szekrécióját okozza, amely csökkena szívbetegségek kockázatairól;
- lúgos étrend növeli a sejtek magnéziumszintjét, ami több enzimrendszer megfelelő működéséhez szükséges (arra is emlékezni kell, hogy a magnézium aktiválja a szervezetben a D-vitamint);
- lúgosság kemoterápiában is szolgál az a tény, hogy a megemelt pH javíthatja a gyógyszeres kezelések hatékonyságát;
- lúgos étrend segít a fogyás folyamatában is, az alacsony kalóriabevitelnek köszönhetően. Meg kell azonban jegyezni, hogy a súlycsökkenés ilyen rendszerben lassan következik be. Az erőfeszítés azonban érdemes, mert a túlnyomórészt lúgos élelmiszerek fogyasztásának azonos irányvonalát követve a hatások tartósak lesznek.
A lúgos étrendnek más előnyei is vannak, amelyek jelenleg elméleti szakaszban vannak:
- feltételezzük, hogy a vizelet és a nyál pH-jának növelése (a lúgos étrend okozta változások) csökkenti a rák kockázatát;
- egy másik elmélet szerint az alkalikus étrend csökkenti mind az oszteoporózis, mind a derékfájás kockázatát.
A tudósok azt a következtetést is levonták, hogy van egy adag igazság abban az elképzelésben, hogy a lúgos étrend csökkenti a krónikus betegségek morbiditását és mortalitását. Néhány következtetés levonásához azonban további vizsgálatokra van szükség.