A magas fehérjetartalmú étrendet összehasonlították a dohányzással
A magas állati fehérjefogyasztás miatt kialakuló rák kialakulásának kockázata hasonló a napi 20 cigaretta elszívásának kockázatához.
A magas fehérjetartalmú étrend ugyanolyan veszélyes lehet a középkorúak számára, mint a dohányzás - állapították meg amerikai kutatók.
Az elmúlt években az állati fehérje-tartalmú étrend és a súlyos szénhidrát-korlátozás (például az Atkins- és a Dukan-diéta) nagyon népszerűvé váltak a gyors fogyás eszközeként. A Dél-Kaliforniai Egyetem kutatóinak tanulmányának eredményei azonban arra késztetnek bennünket, hogy azt higgyük, hogy azok, akik ezeket az étrendeket követik, akik még nem érték el az időskort, hosszú távon veszélyeztetik egészségüket.
A kutatók közel 20 éven keresztül több ezer ember egészségét és táplálkozását figyelték meg. Ennek eredményeként azt tapasztalták, hogy az 50–65 éves emberek számára, akiknek magas az állati fehérje tartalmú étrendjük, 75% -kal nő a korai halálozás kockázata minden okból, és négyszeresére nő a rákos megbetegedések esélye a következő 18 évben Évek ahhoz képest, akik kevés állati fehérjét fogyasztanak. Amint a kutatás szerzői rámutatnak, a magas fehérjetartalmú étrendből származó rák kialakulásának kockázata összehasonlítható a napi 20 cigaretta elszívásának kockázatával. Ebben az esetben a növényi fehérjéknek nincs egészségügyi kockázata - állapították meg a kutatók.
Ami a 65 évnél idősebb embereket illeti, ezeknek az állati fehérjéknek az élelmiszerekben nagy része éppen ellenkezőleg hasznos számukra: lehetővé teszi számukra a normális testtömeg fenntartását és védelmet nyújt a csontok törékenységével szemben.
A szerzők magas fehérjetartalmú étrendet neveztek meg, amelyben a napi kalóriamennyiség legalább 20% -a állati fehérjékből származik. A kapott eredmények alapján a kutatók átlagosan napi 0,8 gramm állati fehérje fogyasztását javasolják testtömeg-kilogrammonként. Ez azt jelenti, hogy egy 60 kg-os személynek napi 45-50 gramm állati fehérjét kell fogyasztania.
Meg kell jegyezni, hogy 300 gramm steak 77 gramm fehérjét tartalmaz, 200 ml tejjel ellátott pohár 12% -ot és 40 gramm szelet sajtot tartalmaz - az állati eredetű fehérje napi bevitelének 20% -át.
Egészségesebb fehérjeforrások a csirke, hal, hüvelyesek, zöldségek, diófélék és gabonafélék. De nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a csirkemell vagy a lazac az ajánlott napi fehérjebevitel kb. 40% -át tartalmazza.
A fehérjetartalom veszélyes lehet vesebetegségben szenvedők számára, ezért mielőtt ezt a diétát választaná, mindenképpen meg kell vizsgálni és konzultálni kell egy szakemberrel.