A magas koleszterinszint 10 legjobb étele
1/szardínia
Miért? A szardínia magas arányban tartalmazza az esszenciális omega-3 zsírsavakat, amelyek megvédik az artériákat és az ereket. A koleszterinszint csökkentése érdekében hetente háromszor kell enni zsírtartalmú halat, például B. szardínia és makréla.
Mint? A friss szardínia egészét megsütjük, vagy filé formájában pácoljuk citromlé, kevés olívaolaj és apróra vágott hagyma keverékében. A konzerv szardínia kiválóan alkalmas salátákhoz.
2/dió
Miért? A dió egészséges zsírsavakat, valamint rostokat és fitoszterolokat, növényi szterineket tartalmaz, amelyek hasznosnak bizonyultak a koleszterinszint szabályozásában.
Mint? Salátára aprítva vagy süteményekben őrölve.
3/alma
Miért? Az alma nagyon jól ellensúlyozza a magas koleszterinszintet. Egyrészt nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaznak, amelyek megakadályozzák a szív- és érrendszeri betegségeket, másrészt pedig a pektint, amely megakadályozza a zsírok felszívódását a szervezetben. Ezen előnyök elérése érdekében minden nap két-három almát kell enni.
Mint? Lehetőleg nyers és a bőrrel. Az apróra vágott alma jól illeszkedik joghurthoz, gabonapelyhekhez vagy salátákhoz.
4/zab
Miért? A zab rostjainak 80% -a béta-glükán, amely csökkenti a vér koleszterinszintjét.
Mint? V. a. A zabkorpában különösen magas a béta-glükán tartalma, de irritálhatja a beleket is, ezért a zabkorpát csak kis mennyiségben szabad fogyasztani (semmilyen körülmények között nem több, mint három evőkanál naponta). A zabpehely viszont sokkal könnyebben emészthető - még a teljes kiőrlésű változatban is.
5/avokádó
Miért? Egy nemrégiben készült amerikai tanulmány szerint az avokádó napi fogyasztása csökkentheti a vér koleszterinszintjét. Ennek oka v. a. az avokádóban található olajsavban.
Mint? Inkább természetes (vinaigrette és majonéz nélkül). Óvakodjon a túl sok zsetontól, ha az avokádót guacamole formájában szolgálják fel!
6/csicseriborsó
Miért? A csicseriborsó oldható rostot tartalmaz, amely csökkenti a rossz koleszterin (LDL) felszívódását.
Mint? A szárított csicseriborsót főzés előtt 24 órán át vízben kell áztatni, és ez idő alatt többször cserélni kell a vizet. Főtt, ehet csicseriborsót akár salátában hidegen, akár zöldséges serpenyőben melegítve más zöldségekkel. Hummus készítéséhez keverje össze a csicseriborsót egy kevés citromlével és szezámmasszával.
7/szója
Miért? A szója összetevői, izoflavonjai, többszörösen telítetlen zsírsavak és rostok védik a szív- és érrendszert, és csökkentik a vér koleszterinszintjét.
Mint? Tofu, szójajoghurt, szójapogácsák formájában ... A szójatermékek nagy választéka van.
8/lenmag
Miért? Tanulmányok kimutatták, hogy a lenmag (amelyet napi 20-30 g-ra kell fogyasztani) jelentősen csökkentheti a magas koleszterinszinttel rendelkező emberek koleszterinszintjét.
Mint? Tegyen ételekhez őrölt lenmagot (gabonafélék, joghurt, levesek, saláták ...).
9/padlizsán
Miért? A padlizsán sok oldható rostot tartalmaz, különösen protopektineket, amelyek megkötik a káros vérlipideket. Ezenkívül nagy antioxidáns hatással bírnak, így a padlizsánok ideális táplálékot jelentenek a koleszterin oxidációjának megakadályozására és ezáltal az artériákban a plakk felépítésére.
Mint? Annak érdekében, hogy ne kelljen túl sok olaj vagy más zsír, a legjobb, ha pároljuk vagy pároljuk a padlizsánt.
10/paradicsom
Miért? A paradicsom (mint a sárgarépa és más színes zöldségek) likopint tartalmaz, amely egy nagyon hatékony antioxidáns, amely egy ausztrál metaanalízis szerint csökkenti a „rossz” koleszterint.
Mint? Nyers - z. B. salátákban - vagy gyümölcslevekben vagy levesekben. Sült, töltött és reszelt, szószokban ...