A magas szénhidráttartalmú étrend különböző formái
Publikáció: 2015. június 21
Kép: Fotolia.com
Sok szakértő egyetért abban, hogy mennyire egészséges az alacsony zsírtartalmú, növényi étrend. Ennek ellenére még mindig nincs egyértelmű válasz arra a kérdésre, hogy pontosan hogyan kell összeállítani ezt a diétát. A növényi étrend egyik formája növekszik: a magas szénhidráttartalmú étrend. Nagyon vegán és állati termékek nélkül is elkészíthető.
De még mindig egyértelmű különbségek vannak a vegán magas szénhidráttartalmú étrenden belül. A következő cikk e különbségek kezelésére és tisztázására szolgál: a magas szénhidráttartalmú vegán nemcsak vegán magas szénhidráttartalmú.
Alapvetően elmondható, hogy a magas szénhidráttartalmú étrend minden formáját úgy tervezték, hogy a kalóriák nagy részét felszívja a szénhidrátokból. A zsírokat és a fehérjéket is csak kis mennyiségben fogyasztják. Fontos megjegyezni, hogy a lehető legmagasabb minőségű feldolgozatlan szénhidrátokat fogyasztják. Ez különösen fontos a magas szénhidráttartalmú „Nyers négyig” és a „80/10/10” formák esetében, amelyek sok gyümölcsöt fogyasztanak. A gabonaféléknél a teljes kiőrlésű változatot kell előnyben részesíteni, míg a szokásos háztartási cukor- és fehérliszt-termékeket kerülni kell.
A "Keményítő megoldás" - keményítőtartalmú ételeket fogyasszon
Évtizedek óta az orvos Dr. Amerikai McDougall egészséges étrenddel. Sok éves kutatása alátámasztja azt az elképzelést, hogy a magas szénhidráttartalmú étrend, amely alapvetően keményítő, a legegészségesebb az emberek számára. Példaként különféle népeket említ, akiknek étrendje évezredek óta szénhidráton alapszik. Például sok ázsiai országban nem voltak súlyproblémák vagy krónikus betegségek abban az időben, amikor étrendjük főleg rizs volt.
Egészségügyi központjában előadásaiban és könyveiben ezért az ételek következő összetételét tanítja: Az étkezés fő részét keményítőtartalmú ételeknek, például gabonaféléknek, keményítőtartalmú zöldségeknek és hüvelyeseknek kell tartalmazniuk. A gyümölcsök és zöldségek továbbra is fontos tápanyagokat szolgáltatnak, de alacsony kalóriasűrűségük miatt nem alkalmasak teljes táplálkozásra. A zsíros ételeket csak nagyon kis mennyiségben fogyasztják, sőt az olajokat teljesen elkerülik.
Magas szénhidráttartalmú "Nyers Till Four"
A vegán, magas szénhidráttartalmú Raw Till Four forma német nyelven nyersen négyként viszont a szénhidráttartalmú étrend más formáját terjeszti. A Freelee a banánlány (Freelee a banánlány) által híressé tett, a magas szénhidráttartalmú diéta ezen változata azon az elven alapul, hogy csak nyers ételeket fogyasszunk sok szénhidráttal 16 óráig. Erre különösen alkalmasak a gyümölcsök, például a banán és a datolya. Este azonban meleg ételt lehet fogyasztani, amelynek szintén nagyrészt szénhidrátokat kell tartalmaznia.
Magas szénhidráttartalmú forma: 80/10/10
A csontkovács módszere Dr. Douglas Graham, aki szintén a szénhidrátok magas arányát szorgalmazza az étrendben (80%), de ehhez csak nyers gyümölcsöt és zöldséget használ. Graham az étrend 80% -ának szénhidrátokon, 10% -án fehérjén és 10% -án keresztül zsíron keresztül történő osztályozása nem új keletű. Más orvosok és tanulmányok is utalnak erre a besorolásra, de nem teljesen a nyers ételekre támaszkodnak.
Kiderült, hogy az alapvető hasonlóságok ellenére a magas szénhidráttartalmú étrend különbségei nagyban különböznek egymástól, mert a nagy mennyiségű gyümölcs fogyasztása nem azonos a főtt szénhidrátok, például a zabkása vagy a teljes kiőrlésű rizs fogyasztásával.