A makrobiotikus étrend egészsége az élelmiszeren keresztül
Az egészség és a jó közérzet fenntartására tervezett makrobiotikus étrend szintén segít a fogyásban. Valójában egy egészséges étrenden alapul, amely elősegíti a rostfogyasztást és megszünteti a zsírt.
A makrobiotikus szó a görögből ered, a "makró", ami nagyot jelent, és az "organikus", amely az életre utal. 1920-ban George Ohsawa japán filozófus fejlesztette ki, a makrobiotika azon az elgondoláson alapszik, hogy ha egészségesen táplálkozik, akkor gyógyíthatja a betegségeket, megelőzheti őket, és ezért tovább él.
A makrobiotikus étrend alapelve, hogy kerülje a mérgező ételeket. Vannak, akik szigorúan követik, mások variációkkal; vannak, akik teljesen vegetáriánusok, mások teljesen elhagyják a tejtermékeket húsevés nélkül, mások pedig halat vagy húst esznek nagyon kis mennyiségben.
Itt vannak a makrobiotikus táplálkozás alapjai
1. Egyél bio, teljes kiőrlésű és helyi eredetű ételeket.
Minden étkezésnek 40–60% teljes kiőrlésű és szerves eredetű gabonát kell tartalmaznia: barna rizs, teljes kiőrlésű búza, árpa, köles, rozs, kukorica, hajdina és egyéb teljes kiőrlésű gabona.
2. Egyél zöldséget és mindenféle babot vagy csicseriborsót.
A napi étrendnek 20-30% zöldségből kell állnia, amelynek egy kis része nyers, például saláták. Ha a zöldségeket párolják, jobban megőrzik tulajdonságukat.