A makrózis és a keto index kiszámítása
Gondoltam, hogy írok egy cikket ezekről a témákról, mert receptjeimben írtam ezekről a gondolatokról, és talán nagyon tudományosnak tűnik az út elején állók számára.
Miért jó a keto index kiszámítása és a keto makrózis ellenőrzése? Mivel az internet tele van receptekkel, amelyek nem követik ezeket az elveket, és ha LCHF menüt eszik, és nem a keto-t, a táplálkozási ketózis állapota nem érhető el, így előnyei nem lesznek kéznél. Hangsúlyozom, hogy a mérsékeltebb vagy liberálisabb LCHF szintén egészségügyi előny. Jobb LCHF, mint naponta 300-400 g szénhidrátot fogyasztani. A táplálkozási ketózis állapota nagyon érzékeny, bár vannak egyedi metabolikus eltérések. Vannak, akik napi 25-30 g nettó szénhidráttartalommal érhetik el a ketózist, mások csak napi 21 g szénhidrátot "dobnak ki a ketózisból".
Általánosságban elmondható, hogy a keto menük tápértékre is hivatkoznak, majd könnyedén ellenőrizheti a keto makrót, létezik-e vagy sem, és rendkívül egyszerűen kiszámíthatja a keto indexet. Így tudni fogja, hogy szükséges-e a menüt zsírral kiegészíteni.
A keto makrózis a következőképpen szól: az adag teljes kalóriájának (kcal-ban mért energia) 75% -ának zsírégetésnek, 20% -ának fehérjeégetésnek és 5% -nak szénhidrátégetésnek kell lennie (ebben az esetben gramm szénhidrátot veszünk figyelembe) csökkenti a rost mennyiségét, amely minden ételben megtalálható és nem szívódik fel a belekben, csak elősegíti a bél megfelelő működését és fenntartja a bélflóra egészségét).
Ebben az esetben összesen 4 g szénhidrátunk van, ebből 3 g rost és nulla g glükóz/fruktóz/szacharóz. Tehát ideális étel.
Térjünk vissza a keto makróra, amelyet, ha százalékban nem határoz meg a használt receptben, a következők figyelembevételével lehet kiszámítani:
- 1 g zsír égetéssel 9 kcal-t szabadít fel
- 1 g fehérje égetéssel 4 kcal-t szabadít fel
- 1 g szénhidrát égetéssel 4 kcal-t szabadít fel
Innentől kezdve a mennyiségek ismerete egyszerű.
Megnézheted például a videómat a "Be keto Be happy" YouTube-csatornámon.
Hogyan lehet kiszámítani egy menü keto indexét
Nem kell ezt tennie. A keto index akkor hasznos, ha a keto-t bizonyos betegségek (súlyos epilepszia, sőt néhány rák) diétás kezelésében alkalmazzák.
Itt megnézi a szénhidrátok teljes mennyiségét, beleértve a rostot is, és az alábbiak szerint jár el (az abszolút számot, nem pedig a százalékokat vizsgálja):
- Először adja hozzá a gramm fehérjét az összes szénhidráthoz.
- Ezután ossza el a zsír grammját a fehérje és a szénhidrát mennyiségével.
G/C + P = INDEX KETO
ahol G a zsír mennyisége grammban, C = az összes szénhidrát grammja és P = a fehérje grammja.
2: 1 vagy 3: 1 keto arány ajánlott a legjobb eredményt biztosító ketózis kialakulásához. Nagyon jól működik 2 alatti, de 1 alatti ketoindexekkel. A 2-3 vagy annál magasabb indexek szintén jelzik az adjuváns terápiát (például a rák és az epilepszia egyes formáiban (külön cikkek vannak ezekről a témákról) Az olvasni vágyóknak ajánlom például Thomas Seyfried egyetemi tanár munkáját (aki a "A rák anyagcsere-elmélete" című könyvet is megírta).
1 nagyobb tojás nulla gramm szénhidrátot és 6 g fehérjét tartalmaz, tehát:
A keto index: 5 ÷ 6 = 0,8, nem túl jó, de biztos, hogy a tojást olyan étkezésnél fogjuk használni, amely más keto zsírokat (vajat, ghíet, olívaolajat, avokádót stb.) Tartalmaz.
Nos, mit mondasz? Sikerült fényt hoznom? Egyáltalán nem olyan nehéz ?
Légy keto Légy boldog !
Olvassa el a jogi figyelmeztetéseket/felelősség kizárását az alábbi linkre kattintva: