A mandula áztatásának 31 egészségügyi előnye
A mandula egyfajta olajos mag, amelyről ismert, hogy a legtöbb tápanyag sűrű. Az emberek a mandulát falatozásként eszik, vagy sütéshez, például sütikhez vagy süteményekhez adják. A mandulát régóta ismerik az emberek a világ minden tájáról. A Földközi-tenger körüli ősi civilizáció mandulát használt Kr. E. 4000-ben. A történelem azt is megemlítette, hogy Tutanhamon ókori egyiptomi király egy marék mandulát zúzott, hogy táplálja őt a túlvilág felé vezető útján.
A mandula a Prunus dulcis fa gyümölcse, amely a Közel-Keleten és Dél-Ázsiában honos Rosaceae családhoz tartozik. Húsos csonthéjas (csonthéjas) ehető maggal és kemény, külső héjjal. Ma az Egyesült Államokban található Kalifornia az a terület, amely a legtöbb mandulát termeli a világpiacon.
Tápanyagok
A mandula sok erős tápanyagot tartalmaz, amelyek hasznosak az egészségre. A jó zsírok, vitaminok, ásványi anyagok és más fitotápanyagok jó forrásaként ismertek.
Nézze meg az alábbi táblázatot:
(Összeg 1 csésze 250 ml, szeletelt mandula (92 g))
| Potenciális érték | Összeg/ % Napi érték |
| Kalóriák | 529 |
| Összes zsír | 45 g/69% |
| Telített zsír | 3,4 g/17% |
| Többszörösen telítetlen zsír | 11 g |
| Egyszeresen telítetlen zsír | 28 g |
| Transzzsír | 0 g |
| Koleszterin | 0 mg/0% |
| Nátrium | 1 mg/0% |
| Kálium | 649 mg/18% |
| Összes szénhidrát | 20 g/6% |
| Tápláló rost | 11 g/44% |
| Cukor | 3,6 g |
| Fehérje | 20 g/40% |
| A-vitamin | 0% |
| Kalcium | 24% |
| D-vitamin | 0% |
| B-12-vitamin | 0% |
| C vitamin | 0% |
| Vas | 18% |
| B-6-vitamin | 5% |
| Magnézium | 61% |
* A százalékos napi értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak. A napi értékek magasabbak vagy alacsonyabbak lehetnek, a kalóriaigénytől függően.
Miért áztassa a mandulát ?
Az áztatott mandula jobb, mint a nyers mandula, ezért javasoljuk, hogy fogyasztás előtt áztassa őket. A mandulák vízbe áztatása (például egyik napról a másikra) elősegíti a mandulok külső bőrének eltávolítását, amelyek tanninokat tartalmaznak. Ez az anyag gátolja a mandula tápanyagainak felszívódását a szervezetben. Ez megkönnyíti a mandulák rágását is. Ha a mandulát egy éjszakán át áztatja, és másnap elfogyasztja, ez azt jelenti, hogy nagyobb hasznot fog hozni a mandulából.
A mandula előnyei egészségért
A tápanyagban gazdag olajos magvak többségét a mandulának tulajdonítják, mivel ezek több értékes tápanyagot tartalmaznak, mint az összes többi olajos mag, például a dió, kesudió, földimogyoró stb. Az alábbiakban felsoroljuk a mandula egészségügyi előnyeit:
Kardiovaszkuláris egészség
1. A szívbetegségek megelőzése
Az áztatott mandula előnyei rendkívüliek a szív- és érrendszeri egészség szempontjából. A mandula számos bioaktív komponenst tartalmaz, mint például a béta-sistol-sztigmaszterin és a kampeszterin. Ezek a fitokémiai anyagok nagyban hozzájárulnak a szív egészségéhez azáltal, hogy akár 10% -kal csökkentik a rossz zsírok vagy az LDL (alacsony sűrűségű lipoproteinek) szintjét.
2. Az érelmeszesedés megelőzése
Az áztatott mandula sok olyan anyagot tartalmaz, amelyek megakadályozhatják a test érelmeszesedését vagy plakkját az artériák bélésében. A folsav és az E-vitamin fontos szerepet játszik ebben a funkcióban. Az E-vitamin antioxidáns, amely képes megakadályozni a koleszterin oxidációját és a lepedék képződését. Míg a folsav csökkenti a homocisztein szintjét, egy olyan fehérjét, amely hozzájárul az érelmeszesedés kialakulásához.
3. Csökkentse a koleszterinszintet
Az áztatott mandula csökkentheti az LDL (alacsony sűrűségű lipoprotein) koleszterint. Egy tanulmány megállapította, hogy az áztatott mandula fogyasztása növelheti a magas sűrűségű lipoproteinek (HDL) vagy a jó zsírok szintjét a vérben, és csökkentheti a rossz zsírokat, amelyek sok más betegséget is okozhatnak.
4. Alacsonyabb vérnyomás
Az áztatott mandula a koleszterinszint csökkentésével és az erek egészségének megőrzésével elősegíti a normális vérnyomás fenntartását és testének magas vérnyomástól való mentesítését. A mandulában kevés a nátrium és magas a káliumtartalom, ami megakadályozhatja a magas vérnyomást.
5. A stroke elkerülése
A stroke egy olyan állapot, amelyet az agy erek károsodása okoz. Az áztatott mandula segíthet csökkenteni a stroke számát azáltal, hogy egészségesen tartja a szívet és fenntartja a normális vérnyomást. A magas vérnyomás és a szív rendellenességei okozzák a szélütést, ami a test bénulásához és fogyatékossághoz vezethet.