A mandulavaj egészséges?
A mandulavaj nem karcsúsító szer - már többször említettem, és ha megnézzük a mandulavaj összetevőit, akkor egyértelmű, hogy nem szabad habozás nélkül felvenni. 😉
Ezért gyakran szembesülök a kérdéssel, vajon a mandulavaj valóban egészséges lenne-e - végül is magas a zsír- és kalóriatartalma. (A felszínen található zsírlerakódások jó jel. A mandulavaj nem tartalmaz olyan anyagokat, amelyek megakadályozzák ezt a természetes folyamatot.)
Ha jobban megnézi az összetevőket, láthatja, hogy a zsír mellett számos vitamint, nyomelemet és rostot tartalmaz. A magas fehérjetartalom szintén figyelemre méltó. A zsírsavak összetétele szintén meglehetősen feltáró. A hosszú láncú zsírsavak vannak túlsúlyban, és nagy számban vannak telítetlen zsírsavak. Ezek a zsírsavak ellensúlyozzák az artériák megkeményedését, a lipidanyagcsere rendellenességeit és a szív- és érrendszeri betegségeket.
Tehát, mint mindig, ez teszi a tömeget. Ha túl sok mandulavajot eszel, nagy mennyiségű kalóriát fogsz fogyasztani. A többszörösen telítetlen zsírsavak már nem segítenek. 😉
Miért egészséges a mandulavaj?
Különböző tanulmányok azt mutatják, hogy a mandula vagy a mandulavaj fogyasztása csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, és hatással van a koleszterinszintre is. A koleszterinszint csökkentésére napi 30-60 gramm is ajánlott. A hatás az úgynevezett másodlagos növényi anyagokon alapul. (Ezek elsősorban az úgynevezett fito- vagy növényi szterolok. Az egyes vizsgálatokban a növényi szterinek beadásával a vér koleszterinszintjének 20 százalékos csökkenését figyelték meg.)
A mandula (vagy mandulavaj) fogyasztásának ezért védenie kell a cukorbetegség ellen is, és esetleg a csontsűrűség javulásához is vezethet. A prebiotikus hatás is bebizonyosodott. (A mandula fogyasztása jót tesz a bél egészségének.)
Tanulmányok a mandulavaj hatásairól
Nem vagyok orvos, és természetesen nem olvastam vagy értékeltem az összes fent említett tanulmányt. Én sem tudok semmit az összehasonlító csoportokról és arról, hogy mindez empirikusan megbízható-e. Ha érdekli, rengeteg információt talál a témáról az interneten Mandula és egészség.
A cikkek többsége a következő tanulmányokra hivatkozik, amelyeket szándékosan nem idézek helyesen - elvégre itt mindennek olvashatónak kell maradnia! 😉
- Diófogyasztás és a hirtelen szívhalál kockázatának csökkenése az orvosok egészségügyi tanulmányában ("A diófélék fogyasztása és a hirtelen szívhalál csökkentett kockázata az orvos egészségügyi tanulmányában")
- Fehérje, lipid és E-vitamin felszabadulása a mandulamagokból az emésztés során ("Fehérjék, lipidek és E-vitamin felszabadulása a mandulamagokból emésztés során")
- A krónikus mandulafogyasztás hatása az egészséges emberek testsúlyára ("A folyamatos mandulafogyasztás hatása az egészséges emberek testtömegére")
- Meghízunk az elfogyasztott ételektől? ("Hízunk-e az elfogyasztott ételektől?")
- Az elhízás oka: rossz fát ugatunk? ("Az elhízás oka. Rossz helyen keressük az okot?")
- A fehérje telítő ereje * az elhízás megelőzésének kulcsa? ("A fehérje töltőereje * kulcs az elhízás megelőzéséhez?")
Ezt a cikket is nagyon informatívnak találtam.
Következtetés: Nyilvánvaló, hogy a mandula nemcsak étrendünkben indokolt karácsonykor, hanem egész évben hasznos kiegészítője étrendünknek egészséges összetevőinek köszönhetően. A mandula egészséges - nincs ifs vagy buts. Ha napi 30-60 gramm mandulát fogyaszt, az már pozitívan befolyásolja egészségünket.