A maradék fehérjét használja okosan
Mit csinálsz egy megmaradt tojásfehérjével?
Függetlenül attól, hogy tésztára, tejszín desszertekre vagy pékárukra vonatkozik: sok recept gyakran csak a tojássárgáját kéri. A fennmaradó fehérjét ezután gyakran egyszerűen megsemmisítik, bár felhasználásával csak néhány egyszerű lépésben elkészítheti saját finom csemegéit. Öt okos ötletet tartalmaz a fehérje felhasználására.
Egészséges fehérjetartalmú palacsinta liszt nélkül
A fehérjepalacsintákat egészséges reggeliként és fehérjében gazdag snackként fogyaszthatjuk edzés előtt vagy után. Ehhez pürésítsen 2 tojásfehérjét és 1 kis érett banánt, keverjen bele 1 teáskanál cukrot, 1/2 teáskanál fahéjat és egy csipet sót. Kizsírozott serpenyőben kis adag tésztát süt, hogy kis palacsintákat készítsen. A palacsintához feltétként friss bogyós gyümölcsök, juharszirup, méz vagy görög joghurt alkalmas.
Vanília habcsók
A habcsók könnyű, bolyhos fehérje-cukor pékáruk, amelyek nemcsak jó ízűek, de csinosak is. Ehhez kaparja ki egy vanília hüvely pépét. 2 tojásfehérjét egy tiszta tálban keményre verünk, és folyamatos keverés közben fokozatosan hozzáadunk 100 g fehér cukrot és hozzáadjuk a vaníliás pépet. Ha a keverék merev, használjon pipacskát vagy 2 kanalat kis adagokban egy sütőpapírral bélelt tepsire. 120 fokos sütőben 60 percig sütjük.
Alacsony zsírtartalmú manöken omlett
Finom omlett készíthető a tojássárgája nélkül is, amely zsírban gazdagabb, mint a tojásfehérje. Egyszerűen tegyen 3 tojásfehérjét egy közepes méretű kikent serpenyőbe, és közepes lángon főzze kb. Az omlett díszíthető és fogyasztható a választott kockára vágott zöldségekkel, például kockára vágott paradicsommal, paprikával vagy sárgarépával, avokádó szeletekkel, sajttal vagy sonkával. Ha csak 1 tojásfehérje van kéznél, ugyanúgy elkészíthető és fogyasztható, mint egy szelet teljes kiőrlésű kenyér.
Egyszerű dió macaroons
A dió macaroons pillanatok alatt elkészíthetők néhány összetevővel, és minden évszakban kiváló ízűek. Egyszerűen csak egy zsírmentes tálban verj keményre 1 tojásfehérjét, és fokozatosan adj hozzá 3 evőkanál fehér cukrot (opcionálisan vaníliás cukrot is) folyamatos keverés közben. Ízlésének megfelelően gondosan hajtogasson bele 50 g kókuszreszeléket, őrölt mogyorót vagy őrölt mandulát. Helyezzen kis adag tésztát egy evőkanállal egy sütőpapírral bélelt tepsire, és sütje 180 fokos sütőben 10-15 percig. A dió macaroons tökéletesek a délutáni kávé mellé.
Fagyassza le a tojásfehérjét
Ha nem akarja feldolgozni a maradék fehérjét, például az idő szűkössége miatt, mindezek ellenére nem kell a mosogatóba kerülnie. A tojásfehérje nagyon jól fagyasztható, lehetőleg adagokban. Felolvasztás után a szokásos módon hidegen is feldolgozható, és a merev korbácsolás továbbra is csodálatosan működik. Különösen hasznos ez a sok recept esetében, amelyek csak a tojásfehérjét és nem a sárgáját használják.
A maradék fehérje felhasználásának ezen öt módszerével a jövőben kétféleképpen profitálhat: A maradék felhasználásával egyrészt egyszerűen elkészített finomságokkal örvendezheti meg kulináris szívét, másrészt erősítheti az élelmiszerek tudatos és fenntartható használatát.
Itt talál további érdekes cikkeket a fenntarthatóságról és a fehérje felhasználásának receptjeiről
Élvezze az olvasást, hagyja magát inspirálni ...
A maradék felhasználása főzéskor
Az első tennivaló a főzés során, de mit kezdesz vele? Mit csinálok egy megmaradt citrommal vagy a tojásfehérjével, ha csak a tojássárgája ...
Vessen véget az esseni kidobókultúrának!
Az a tény, hogy Németországban az élelmiszerek feltűnően nagy része nem a fogyasztók gyomrában, hanem a szeméttelepen végzi, a legtöbb ...
Használjon maradékot: a fennmaradó fél citromot
5 módszer a fél citrom felhasználására Elég gyakran a receptek csak a fél citrom levét írják elő. A másik fele megmaradt és végül ...
Farmüzletek - egészségesen és fenntarthatóan vásárolnak
Vásároljon egészséges és fenntartható? Az első dolog, ami eszembe jut, a „szerves” pecsét. Elvileg ez is helyes, de az egészséges és fenntartható vásárlási magatartás messze megy ...
Mogyorós macaroons - remek karácsonyi sütik
A mogyorós macaroons egyszerűen a karácsonyi részek. A mogyorós macaroons elkészítésükben hasonlóak a klasszikus kókuszdió macaroonshoz, de ízük inkább a nagy dióval teli zsákra emlékeztet, amely ...
Kókuszos macaroons - könnyű és tágas keksz élvezete
A kókuszos macaroons csak fehérjéből, szárított kókuszdióból és cukorból állnak. Egy csipet fahéj adja a karácsonyi ízt. Nem csak a gyerekek kedvelik az egzotikus édes kókuszdiót - ...
Dió sütik - a mogyorós macarontól a diós sütikig
Dió sütik természetesen nem hiányozhatnak a sütitálcáról karácsonykor! Akár a klasszikus mogyorós macaroons, akár egy kicsit szokatlanabb diós marcipánmesék, a dió helyet ad a sütiknek ...
Receptötletek a pékségből
1000 inspiráció a sütés témájában! Minden, amit tudnia kell a sütési receptekről. Itt remek süteményeket, édes és sós quicheket, apró muffinokat, ...
Egyszerű karácsonyi sütik - a vajas sütiktől az omlós süteményekig
Receptek egyszerű karácsonyi sütikhez - ez így működik ... Az egyszerű karácsonyi sütiknek nem kell kevésbé finomnak lenniük, mint a kidolgozott alkotások! A vajas sütiket például csak ...
Habcsók - csodálatos tortadíszek és kekszek tojásfehérjéből
Habcsók - egyszerű alaprecept: A habcsókot különösen nagyszerű elkészíteni a megmaradt tojásfehérjéből, mert gyakran csak a tojások sárgájára van szükség receptekhez. A…