A Matcha tea művészete - a japán teaszertartás
Japánban a tea sokkal több, mint egy forró és illatos ital. Ez egy igazi rituálé, sok mély jelentéssel, a japán kultúra mély gyökereivel.
Japán tea-szertartás tisztaságot, nyugalmat, tiszteletet és harmóniát képvisel, ezért sok előkészületre van szükség a fontos esemény előtt.
Az ünnepségre jellemző tea a Matcha zöld tea, por formában.
A japán teaszertartás története
Ennek a tea-szertartásnak a hagyománya szorosan kapcsolódik a buddhizmushoz, és a IX. Századra nyúlik vissza, amikor egy buddhista szerzetes hozta Kínából Japánba visszatérve.
A Nihon Koki-ban szereplő megemlítés szerint az Eichu nevű buddhista szerzetes személyesen készítette fel és szolgálta fel a senchát a Saga császárnak, aki 815-ben Karasakiban utazott.
De a teát Kínában több mint ezer éve ismerik, mire Japánban népszerűvé vált. Kínában főleg gyógyászati célokra használták, a zöld teát pedig rituálékban használták, amelyek buddhista kolostorokban zajlottak.
Japánban a tea a harcosok társadalmi státusának szimbólumává vált, és saját formájában kezdett fejlődni.
A tea művészete vagy a teaszertartás
Az eljárás, vagy inkább a teaszertartás előkészítése a helyszíntől és az évszaktól függően változik.
De általában a házigazda és a vendég teljes csendben meghajolnak egymásnak, majd rituálisan megtisztulnak azzal, hogy kezet mosnak és szájukat vízzel öblítik le egy kőmedencéből.
Ezután leveszik a cipőjüket, mielőtt belépnének a szertartáshoz külön fenntartott helyiségbe. Az elszámolás presztízs sorrendben történik.
A vendégeket többfogásos étellel szolgálják fel szaké és egy kis édes desszert kíséretében.
Vacsora után egy szünet következik, amelyben a vendégek elhagyják a szobát, és a házigazda besöpri, virágdíszekkel díszíti és teára készül.
A vendégeket visszahívják abba a szobába, ahol a tea-szertartás zajlik, és újra átmennek a tisztítási rituálén, mielőtt megvizsgálnák a szoba díszítő tárgyait.
Minden szobát, amely a szobát díszíti, rituálisan megtisztítják, beleértve a tea felszolgálásához szükséges edényeket is.
Ismét vannak íjak ünnepi köszöntés formájában, majd a házigazda teát kínál az első vendégnek. Megkóstolja, megdicséri a házigazdát, tisztelettel meghajol, megtörli a tál szélét és felajánlja a második vendégnek. Az eljárást addig ismételjük, amíg mindenki ugyanabból a tálból megkóstolta a teát.
Tea-specifikus edények
A japán tea-szertartás számos fejlődési szakaszon ment keresztül, eltávolodva a gyulladástól és az egyszerűséghez, vagy a wabi-sabihoz. A használt eszközök a tea művészete ezt is meghatározzák.
Manapság az idő múlását ábrázoló edényeket különösen nagyra értékelik a teaértők.
A japán tea-szertartáshoz használt eszközöket hívják chadogu.
A chadogu-nak 5 kategóriája van:
- soshoku dogu: Dekoratív tárgyak
- temae dogu: teakészítési cikkek
- kaiseki dogu: étkészlet chakaiseki
- mizuya dogu: az oktatóteremben használt tárgyak
- machiai/roji dogu: a váróban vagy a kertben használt tárgyak
A gong fu chához vagy a kínai tea-szertartáshoz hasonlóan a chanoyu (japán tea-szertartás) számára használt eszközök szerves részét képezik az ünnepségnek.
Hagyományosan azonban a chadogu kifejezés csak azokat az eszközöket jelenti, amelyeket a gazda teakészítéshez használ.
Ezen eszközök segítségével könnyedén elfogyaszthatunk egy japán Matcha zöld teát otthonunk csendjében, egyedül vagy szeretteivel.
- Chawan - Ez egy tál, amelyből matchát készítenek és isznak. A hagyományos gong fu teáskannákkal összehasonlítva a chawan elég nagy és széles a szájban. Így megbizonyosodhatunk arról, hogy van-e elegendő hely a matcha megfelelő keveréséhez.
- Chashaku - keskeny és hosszú bambuszkanál, amelyet a matcha por chawanba történő átvitelére használnak. Bár leggyakrabban bambuszból készülnek, néhányuk fából és elefántcsontból is készül, mint a kínai szertartás hagyományai. Sok teamester saját chashaku-t készít és saját nevet ad neki.
- Chasen - bambuszhuzal, amelyet a matcha keverésére használnak. Mindig egyetlen darab bambuszból faragják, és általában 80, 100 vagy 120 szálú. A gyártott matchától és a teaszertartás alkalmától függően különböző stílusokat használnak.
- Kusenaoshi - egy kerámia tartó, amelyet használat után az alváz nedvesen tart.
A teaceremónia szimbolikája és célja
A japán teaszertartás mögött meghúzódó egyik legfontosabb ötlet a "Wabi" és a "Sabi" fogalma.
A "Wabi" az emberi élet spirituális tapasztalatait képviseli, és a finomodást, a békét és a józanságot szimbolizálja.
A "kard" az élet anyagi oldala, és szabadon engedést, könnyedséget és leromlást jelent. Ennek az ürességnek és hiányosságoknak a megértését a szellemi ébredés fontos részének tekintik.
A teaceremónia megtapasztalása lenyűgöző képet nyújt a japán kultúra lenyűgöző részéről, amelynek sok története és kulturális jelentősége van.
A japán teaceremónia célja, hogy nyugodt kommunikációt teremtsen a vendéglátó és vendégei között.
Részben a tea tálaló címkén (Temae) alapszik, de mély kapcsolatokat tartalmaz az építészettel, kertészettel, tereprendezéssel, egyedi teaedényekkel, festményekkel, virágdíszekkel, fazekassággal, kalligráfiával, zen buddhizmussal és minden más elemmel. amely harmonikus kapcsolatban áll az ünnepséggel.
A végső cél a mély lelki elégedettség megszerzése teafogyasztás és néma elmélkedés útján.
Egy másik szinten a japán tea-szertartás egyszerűen szórakozás, amelyben a vendégeket kellemes és pihentető légkörben hívják meg teázni. A házigazda és a vendégek közötti barátság erősödik az ünnepség során, amikor a házigazda maga készíti és tálalja a teát.
Chado/Sado - A tea módja
A "szertartás" nyugati jelentése inkább formális cselekedetek összessége, gyakran rögzített és hagyományos, amelyeket fontos társadalmi vagy vallási alkalmakkor hajtanak végre.
A japán tea-szertartás azonban nem rögzített, hanem rugalmas, mivel minden egyes alkalom és évszak különleges és egyedi elrendezéseket igényel, az edények megválasztását, az elrendezéshez virágválasztást, pergament, amely leírja a tea találkozásának típusát és a házigazda célját.
Vallási helyett inkább azzal magyarázható, hogy a házigazda megpróbál különleges légkört teremteni, tanulmányozva az összes kapcsolódó szempontot, például a kalligráfiát, a virágdíszeket, a főzést, a kimonó viselését, a kerámiát és egyebeket.
Ezért helyesebb lenne a "The Way of Tea" -nek nevezni, mert ez egy olyan életmódra vagy életmódra utal, amelyet az odaadásnak szenteltek, hogy a vendégek számára elkészítsék a legjobb tál zöld tea port.
A tea mód a természettel és a barátokkal való kommunikáció finom, változó módja. A kínai zen-filozófiában mélyen gyökerező módszer a mindennapi élet hétköznapjaitól való eltávolodás, és akár rövid időre is nyugalom és belső béke elérése.