A Matcha zöld tea a japán élettartam titka
Az elmúlt években a paparazzi fotóin olyan modelleket és hírességeket láthatunk, akiknek a kezében egy titokzatos zöld színű ital található. Nem, ez már nem turmix! A gyümölcs- és zöldségturmixot hivatalosan trónfosztja a matcha zöld tea! Adja hozzá ezt a zöld port bármihez, amit csak el tud képzelni: a lattestől és a brownie-tól a levesekig! A hagyományos japán matcha igazi „must have” elem lett az egészséges és zen élet fenntartásához. A hagyományos japán zöld tea kultusza arra késztetett bennünket, hogy keressük az okát ennek az őrületnek az ital iránt. Ha elgondolkodtál azon, hogy megiszod az első korty matchát, szánj pár percet arra, hogy elolvasd mindazt, amit erről a csodálatos japán teáról megtudtunk.
Matcha tea - eredete és története
Japánul a "cha" jelentése tea, a "ma" pedig por. Az egykor Japán nemességének fenntartott világ napjainkban felfedezte a matcha tea előnyeit. Valójában ennek az egyedülálló italnak az eredete Kínába vezethető vissza, pontosabban a Song-dinasztia idejébe (i. E. 960 - 1279). Ekkor kezdték a zen buddhisták szedni és szárítani a "Gyokuro" nevű zöld tea leveleit, hogy porrá őröljék őket.
Az évek során a Matcha tea fokozatosan elvesztette népszerűségét származási országában. De miután 1191-ben bemutatták Japánt, a japánok magáévá tették, fontos helyet kapva a zen kolostorok rituáléiban. Kultúrájukba integrálódva, japán hatással, a tea elkészítési folyamata fejlődött. A zen buddhisták fedezték fel elsőként a tea előnyeit. Úgy gondolták, hogy ez az ital tisztaságot, mentális összpontosítást és nyugalmat adott nekik. Így vált a matcha tea meditációjuk szerves részévé.
Maga az előkészítési folyamat kodifikált rituálé, önálló művészetté vált, ahol minden mozdulatot, mondandó mondatokat, ruhát, mindent a legapróbb részletekig előírnak, tiszteletben tartva a teaceremónia alapelveit. nyugalom, tisztaság, harmónia és tisztelet. A körülbelül négy órán át tartó tea-szertartás az egyszerű dolgok mélységes szépségének ünnepe.
A beszélgetés minimális. A vendégek a víz és a tűz, a tömjén és a tea illata által létrehozott légkörben pihenhetnek. A Custom kifejezi azt az elképzelést, hogy minden találkozást egyedinek kell tekinteni, olyan kincsnek, amelyet soha nem lehet megismételni. A matcha tea választása a teaceremónia fókuszpontjaként tökéletes és logikus, mivel egyszerre serkenti az elme világosságát, a nyugalmat és a meditációt, és lehetővé teszi, hogy a szertartás résztvevőit elárasztja a pillanat szépsége itt és most.
Hogyan termesztjük ?
Az igazi matcha Camellia Sinensis-től származik. A tea minőségének garantálása érdekében a termelők a szedés előtt az utolsó három hétben védik a teanövényeket a naptól. Ez a gyakorlat lelassítja a fotoszintézist és lelassítja a theanin tanninná történő átalakulását. Mi adja a teának ezt az egyedülálló ízt, növényi és gyümölcsös egyidejűleg.
A Matcha tea előnyei
Mielőtt naponta fogyasztott ital lett, ezt a teát a szamurájok orvosságnak tekintették. Mi különbözteti meg ezt a teát a meglévő teák ezreitől? Először is meg kell jegyezni, hogy ez az antioxidánsok koncentrációjának rekordjait 1573-mal egyenlő ORAC-indexdel (egy élelmiszer antioxidáns-képességének mérésével) végzi, a második helyet a goji bogyó foglalja el (ORAC = 253) . Az általa tartalmazott antioxidánsok, az EGCG (epigallo-katechin-gallát) ellenzik a sejtek öregedéséért felelős szabad gyököket.