A McDonald; s-Check Gyorsételek elemzése a szükséges harapás nélkül - Handelsblatt
Az íze nyilvánvaló lenne. Következésképpen ez az első teszt, amelyet a vendéglátósok termékeinek ízléses tesztnek vetnek alá. Több mint 100 vizsgált személyt kértek enni Köln városközpontjában. Tedd próbára: a Royal TS, jó adag marhahús paradicsommal és salátával.
Összehasonlító anyag a versenyző Burger King Whopperje és a kibővülő kölni sportbár franchise Joe Champs házi készítésű burgere. Hasábburgonya is szerepel benne. Az első tesztalanyok, véletlenül járókelők, nyílt kártyákkal teszteltek, később a márkaneveket elrejtették.
Az eredmények pusztítóak voltak. 41 tesztelő ízlelte a legjobban a Burger King burgerét, 39 a Joe Champs-i Klops-tól, csak 26. A márka ismerete nélkül 48 ember szavazott a Burger Kingre, 41 Joe Champs és 19 McDonald's.
A társaság a sült krumpliért is utoljára érkezett. Amikor szembesült az eredményekkel, a csoport szóvivője megjegyezte a kísérlet reprezentativitásának hiányát. Ezenkívül a tesztalanyok találhattak volna egy másik finom terméket. A pontos körülmények szintén tisztázatlanok maradnak, rejtve maradnak olyan tényezők, mint például a hamburger megjelenésük szerinti lánchoz rendelése vagy az ideológiai nehézség.
Az informatív érték az ízítélet ellenére "kiábrándító", alacsony. A néző, mint fogyasztó számára az egyetlen ismeretszerzés, hogy a termékfejlesztés során az akciós hamburgerek megjelenését először az ízlés tesztelése előtt koordinálják a gyurmával.
A második tesztelni kívánt pont tehát az éttermi lánc csábító jellege. Különösen a gyermekek iránti vonzalom van mikroszkóp alatt, mert végül is a korán elkötelezett ügyfél egy életen át hűséges. A hangsúly a boldog étkezésen, az ital, a hamburger, a sült krumpli és a játékok kombinációján van.
A cég szóvivője szerint a játéknak csak "az egész élményt kell kerekítenie". Valójában egy gyermekcsoporttal végzett kísérletek azt mutatják, hogy a kicsik nagyobb figyelmet fordítanak a színes csomagolásra és a mellékelt tárgyakra. Egy fiú apja lazábban megjegyzi, hogy a fia kevésbé volt étkezés után, mint játék. Közben ez fordítva van.
Az a pedagógiai szempontból megkérdőjelezhető mechanizmus, hogy a McDonald's látogatását a szülők különleges eredmények vagy magatartás jutalmául használják, csak elmulasztva érintik. Thomas Ellrott táplálkozási pszichológus eltúlzottan beszél az "átjáró gyógyszerről".
Nyilvánvaló, hogy a gyermekek eredendően nem a legegészségesebb ételeket fogyasztják. De még a legnépszerűbb ételek összehasonlításában is, az ARD dokumentumfilmje szerint a Boldog Étkezés nyer. A pizza szalámit és a paradicsomszószos spagettit a tesztcsoport teljesen figyelmen kívül hagyta, ha szabadon választhattak. Az úgynevezett szemkövetéssel, azaz a tekintet irányának követésével, valamint a fizikai és idegi reakciók mérésével a szakértők ellenőrzött körülmények között ismét megmutatják, hogy az optikai ingerek a csomagolásra és a játékokra összpontosítják a figyelmet.
Egyéb védjegyeket, például a Nike vagy a Coca Cola logókat használunk összehasonlításként. A filmesek következtetése: a csábítási technikák kifinomultak. Ez továbbra is megjegyzés nélkül marad, és meglepő módon kényelmetlen helyzetben engedi el a McDonald's-t, amelyet már pontosan kritizáltak ezekért a gyakorlatokért.
Azt a tényt, hogy a csoportnak nemrég egymillió dolláros bírságot kellett fizetnie a játékajándékokért Brazíliában, nem említik. A Heidi Klummal folytatott reklámkampány, amelynek célja, hogy a felnőttek számára jelezze, hogy a modellfigura és a hamburger nem zárja ki egymást, szinte összefüggéstelenül van összekeverve.
Amit természetesen csinálnak. Mivel a következő emészthetőségi tesztben, amint az közismert és olvasható a McDonald honlapján, ismét hangsúlyozni kell, hogy a termékek általában nem fukarok a zsírban és a kalóriákban. Egyébként ez az ellenőrzés alig hoz releváns eredményeket.
A különböző pürésített termékekből olyan pép keletkezik, amelyben az egyes komponenseket már nem lehet ízléssel meghatározni. A Nehringer Intézet elemzése azt mutatja, hogy az étel alig tartalmaz rostot, így a vásárló észre sem veszi az általa fogyasztott tápanyagtartalmat. És még az állítólag könnyű alternatívák is, mint például a pakolások, valódi kalóriabombáknak bizonyulnak - de ez sem titok.
Az a teszt, hogy két alkalmazottat az Északi-tengerre, egy török étterembe, egy ázsiai étterembe és a McDonald's-ba egy-egy hónapig, egy hónapig, a menza helyett küldtek, csak olyan kijelentésekhez vezetett, mint például: "A török étel nehéz a gyomorban". Legkésőbb a "Supersize Me" című dokumentumfilm óta ismert, hogy kiegyensúlyozott, egészséges étrend nem érhető el gyorsétteremmel.
Legalább érdekes az a megállapítás, hogy egy hetes ebédre átlagosan 920 kalória hamburgerért két embernek 68,69 euróba kerül. Az ázsiaiaknál 104,51 euró 784 kalóriaért. Ismét a vizsgálati alanyok háttere, például életmódjuk, továbbra sem említett. Élvezheti a sportoló az ebédet minden nap az arany M alatt, mert több kalóriát fogyaszt? Valaki ingerlékeny gyomorral általában rosszabbul viseli az étkezést?
Az előre bejelentett gyártási láncok vizsgálata szintén csalódást okoz. Az OSI szállítónál végzett ellenőrzés, amelyet a vendéglátóipari cég jóváhagyott, jól sikerült, minden jó benyomást tett. Az ellenőrzött termékeiket forgalmazó, meghirdetett gazdálkodók nyoma nem kereshető. Az ARD csapata azonban fogást fedezett fel. Mivel úgy tűnik, hogy a "Tudd, honnan származik" szlogen nem vonatkozik a Csoport csirkehúsára.
Ez többek között a Wiesenhof szállítótól származik, ahol az állomás nemrégiben felfedezte a csúnya testtartás formáit. De még mindig törvényesek. Más szállítókat nem lehet megnevezni a kamera előtt. A cég szóvivője őszintén elismeri, hogy 4000 beszállítóval a teljes termelési láncot nem lehet naponta ellenőrizni.
A belső irányelvek, amelyeket maga a McDonald's szigorúnak nevezett, a törvényi előírásokhoz képest csak minimálisan szigorúbbak, legalábbis a baromfi esetében. Itt is hiányzik a dokumentációból a megfelelő tőke, hogy a céget mozgásra kényszerítse. Érdekesebb lett volna egy pillantást vetni a Kentucky Fried Chicken láncra ebben a témában.
Az utolsó pontot a "méltányosság" -nak szenteltük. A McDonald's agresszíven hirdeti a belépési és promóciós lehetőségeket, ingadozva a közvéleményben a javuló hírnevű sikeres vállalatok és az autoriter hamburger sütők között, ahol a karrier inkább befejeződik, mint megkezdődik. Valójában a rendszer vendéglátóként való képzés nem népszerűtlen.
De a dokumentumfilm egy berlini fiókot látogat meg, ahol nemrégiben kudarcot vallott az üzemi tanács felállítása. A megválasztottakat végül elvonták a bizalom alól, és a megtorlástól való félelem kerekedett felül. Egy el nem ismert munkavállaló arról számol be, hogy betegség esetén nem fizetnek béreket, míg egy volt munkavállaló, aki jelenleg jogi védelemben vesz részt, jogellenes elbocsátásokról számol be.
Állítólag népszerű a lázadó alkalmazottak kedvezőtlen műszakba történő áthelyezése. Ismét nem kerültek elő a precedensek és a kézzelfogható dolgok. Ehelyett arra a tényre való hivatkozás, hogy a fióktelepek nagy részét franchise-alapon működtetik, vagyis nem a vállalatvezetés közvetlen ellenőrzése alatt.
A McDonald vezérkara nem is próbálja megmagyarázni a problémát, az ellenfeleket idézik, akik szerint minden egyedi esetekkel és kivételekkel indokolt. Pontosan ezeket sorolja fel, ami elegendő ahhoz, hogy az ARD készítői igazolják az ellenőrzési rendszer hiányosságait.
A műsor következtetése pusztító. "A McDonald's Check" ízlés szempontjából "kiábrándító" eredményeket hoz, csábításra "kifinomult", emészthetőség szempontjából "gyenge" és tisztességes szempontból "nem kielégítő" eredményeket. A felmérés azonban aligha reprezentatív, és bárhol is találunk visszaélésekre utaló jeleket, a készítők nem mélyednek el elég mélyen. Ugyanakkor tudatalatti munka folyik a vállalat démonizálására anélkül, hogy új ismeretekkel támasztaná alá azt.
Dramaturgiailag a "Fight Club" filmzene alá van vetve - valószínűleg nem véletlenül, mivel ott a fogyasztói kritika áll a középpontban. Alig lehet új ismereteket szerezni a fogyasztó számára. Összességében egy elmulasztott lehetőség, egy mítosz elvetése, mint az előző héten a Lidl árpolitikájával, nem sikerült. Akik kedvelik a McDonald's-t, azok továbbra is ott étkeznek. Az adás után a csoport képe nem változott.