A McDonald’s reggeli mögött rejlő titok
Elgondolkodott már azon, hogy milyen titkokat rejtenek a McDonald’s konyhájában? Mennyire egészségesek azok az ételek, amelyektől nem sokan tartózkodhatunk? Reggeli, ebéd vagy vacsora? Bementem az étterem kulisszái mögé, és elmondtam a McDonald's reggeli mögött rejlő titkot.
Nem mondhatom magam McDonald's rajongónak. De el kell ismernem, hogy amikor alkalmam van megenni egy hamburgert egy adag sült krumplival, majd egy hármas csokoládé sütit, akkor nem mondok nemet. Reggelenként, amikor hosszú utat teszek meg, általában a reggelit a McDonald's Drive-ban szoktam elfogyasztani. Az étterem által kínált menüből pedig gyakran választom a Mini Wrap omlettet és sonkát vagy a Kolbász McMuffin tojással. Természetesen egy kávé kíséretében.
Frissítse 2019-et! Egy éve vegetáriánus étrendet tartok. De még mindig találok enni a McDonald's-ban. Ilyen például a Mc Fish, hasábburgonya, fagylalt, almás vagy cseresznyés piték, kávé és a lista folytatódik.
Nemrégiben a McDonald's kihívott minket, hogy látogassunk el farm Toneli és itt Toneli tojásválogató és csomagoló gyár. Valamint a Havi logisztikai raktár, amely az összes romániai McDonald's étteremben tárolja és szállítja az ételeket.
A McDonald's reggeli mögött rejlő titok
Hogyan származnak azok a csirkék, amelyek tojást termelnek reggelire Mcdonald's
Az első állomás a gaesti Toneli tojástelepen volt. Itt tanúja voltam a tojás folyamatának, valamint a tojásgyűjtésnek. Természetesen néhány fertőtlenítő szűrőn való átesés után, amely elpusztítja a baktériumok nyomát, amelyet magunkkal hozhatnánk.
Innen megtudtam, hogy a McDonald'sban reggelire tojást biztosító csirkéket a földön vagy az akkumulátoron nevelik.
Az akkumulátoron nevelt tyúkok tojásai jobbak, mint a földön. Legalábbis annak megfelelően, amit közölt az állatorvos, aki végig kísért minket a látogatás során.
A földön nevelkedett tyúkok és az elemeken nevelkedett tyúkok közötti különbség a tyúkok rendelkezésére álló helytől függ. Valamint a higiénia.
Ha a földön emelt tyúkokból az ürüléket néhány naponta egyszer összegyűjtik, az akkumulátoron neveltektől szinte spontán kiveszik a szobából. A baktériumok kockázatát sokkal gyorsabban kiküszöbölő folyamat. Ezenkívül az akkumulátorban a tyúkok négyzetméterenként kevesebbek, mint a földön. A képeken látható tyúkokat a földön nevelik.
Az elemeken nevelt tyúkokból származó tojások minősége azért is jobb, mert a tyúkokat feldolgozatlan szójával nevelik. Ami sajnos nem a földön nevelt csirkék esetében van. Ez azonban nem veszélyezteti az emberi táplálkozást.
Toneli tojásválogató, fertőtlenítő és csomagoló gyár
A második állomás az egyik Toneli tojást gyűjtő, válogató és csomagoló központban volt. Itt láthattuk, hogyan tartják a tojásokat a válogatás és csomagolás előtt. Vagy elküldhetők az iparnak (ha közvetlenül nem fogyaszthatók el, és azokat feldolgozni kell). De azt is, hogy egy kétmillió eurós beruházással járó gép hogyan rendezi a tojásokat. Ezután fertőtleníti őket, felosztja őket A (fogyasztás) és B (ipar) osztályra, majd az A osztályt négy méretkategóriába sorolják: S, M, L és XL.
Természetesen, amikor megtudtam, hogy a tojások kategóriákra vannak osztva, azonnal elgondolkodtam azon, hogy összetételben vagy csak méretben van-e különbség.
Az állatorvos azt is elmondta nekünk, hogy a méreten kívül semmi sem különbözik a tojások összetételében. Tehát, ha valaha is tudta, hogy csak a nagy tojás a legjobb, derítse ki, hogy ez csak egy mítosz. Nem több.
A Toneli válogató és csomagoló gyárban is megtudtam, hogy a tojások 7 napnál tovább nem tartózkodnak a gyártó raktárában. Az összes hibás tojást eltávolítják a fogyasztói kategóriából és elküldik az iparnak.
Az alacsony hőmérsékletű raktárban, ahol a toneli tojások találhatók, meg tudtuk különböztetni a McDonald’s tojásait a zsaluzat színe alapján. Narancssárgák. Megnyugtatott az a tény, hogy a tojás útját láttam attól a pillanattól kezdve, hogy a tyúk tojást rak, míg el nem érik a McDonald’s konyhákat. Eltávolítottuk azokat az aggályokat, amelyek szerint szalmonella vagy más baktérium nyoma lehet, amely veszélyeztetheti egészségünket.
Mítosz: Egyes antibiotikumokkal szemben immunitás alakulhat ki, ha a csirkéknek antibiotikumot adnak
Beszéltem az állatorvossal a csirkéknek adott antibiotikum mennyiségéről is. És amit mondott nekünk, nagyon logikus.
Egyáltalán nem jövedelmező a csirkét antibiotikumokkal áztatni, ha nincsenek problémái. Egy másik mítosz mindaz, amiről a tojásokban lévő antibiotikum mennyiségéről és az emberek bizonyos antibiotikumokkal szembeni immunitásának kialakulásáról beszélnek.
Ezenkívül mit jelentene pénzt befektetni egy liter antibiotikumba/csirkébe. Körülbelül erre lenne szükség egy kezeléshez, egy liter ára körülbelül 180 lej. Mit jelent ez több mint 18 000 csirkének?
A McDonald's reggeli mögött rejlő titok
Miután megtudtuk, mi a tojás, egy utolsó állomást tettünk a McDonald's Havi partnerünk tulajdonában lévő logisztikai raktárban.
Ez a cég mindennel foglalkozik, ami a romániai McDonald’s éttermek termékeinek beszállítását, tárolását, szállítását és visszaszállítását jelenti.
A tárolási feltételek a legmagasabb szintűek. Technológiai raktárról beszélünk. És egy cégről, amely legfeljebb 3 különböző hőmérsékletű hűtőszekrénnyel rendelkező autókat használ az élelmiszerek szállításához. Valamint evőeszközök, poharak és egyéb tárgyak, amelyek a McDonald's éttermében szükségesek.
A McDonald's reggeli mögött rejlő titok
A McDonald’s Otopeni étterem konyhájában
Végül megálltunk az Otopeni-i McDonald’s étteremben. Véletlenül vagy sem, éppen ebben a városban élek, és innen gyakran vásárolok reggelit vagy ebédet.
Itt egyszerre más és egyedi élményben volt részem. Rövid sétát tettem a McDonald's konyhájában, megnéztem, hogyan készülnek a szendvicsek, sült krumpli, fagylalt, és lehetőségem nyílt egy kávé elkészítésére és felszolgálására.
Hozzáférhettünk a hideg helyiségekhez és az étterem fagyasztójához is. De a legénység szobájában is (a személyzet helyiségében, ahol minden alkalmazottnak lehetősége van étkezni vagy pihenni a szünetben). Valamint a hajtóablakoknál található helyiségekben, ahonnan a sofőrök tömegesen vásárolhatják meg a McDonald's menüt.
A McDonald partnerei és alkalmazottai körül eltöltött nap lezárása pozitív és ígéretes volt.
Úgy gondolom, hogy egy ilyen élményt nemcsak újságíróknak és bloggereknek kell átélniük. De a diákok és a hallgatók is, különféle programok révén. Mint egyébként az iskola. Mindenféle csúnya történetet olvastam arról, hogyan tartják a McDonald's menüihez használt ételeket. De szerencsére semmi nem esik egybe azzal, amit a szemem látott.
Valószínűleg még sokáig a McDonald's ügyfele leszek. Különösen azért, mert a mítoszok egy részét már lebontották, és az a folyamat, amellyel az étel eljut hozzám, rendkívül biztonságos és egészséges.
* A fotókat a csodálatos Mihnea készítette, amelyet a Facebookon is követhet - Mihnea Ratte.