A McDonald’s ügyfelei figyelmen kívül hagyják a kalória-egészségügyi ajánlásokat
Frissítve: 19.01.21 - 12.57
Egy tanulmány szerint a gyorséttermi vásárlók még akkor sem változtatják meg étkezési magatartásukat, ha a megrendelés előtt tájékoztatják őket a kalóriatartalmakról.
Ha a gyorséttermi fogyasztók gyorsabban látnák, hogy mennyi kalória van egy hamburger menüben, kiegyensúlyozottabb étrendjük lenne. Legalábbis ez volt a tudósok reménye. Egy új tanulmány azonban azt mutatja, hogy az információk nem változtatják meg az étkezési magatartást.
A gyorsétterem-fogyasztóknak az elfogyasztandó kalóriák számának elmondása nem segít abban, hogy egészségesebb, kevésbé magas kalóriatartalmú ételt válasszanak. Ez egy új tanulmány eredménye, amelyet az American Journal of Public Health publikált.
Az Egyesült Államok egészségügyi szakemberei tegnap óta nemcsak különféle intézkedésekkel próbálják rávenni honfitársaikat, hogy egészségesebben étkezzenek és kevesebb kalóriát fogyasszanak. Mivel a probléma nyilvánvaló: az amerikaiak az egyik legvastagabb nemzet a világon. A nemzeti egészségügyi ügynökség, a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok szerint a felnőttek több mint egyharmada (37,5%), a gyermekek és serdülők körülbelül 17% -a elhízott. Az amerikaiak körülbelül egynegyede hetente legalább kétszer eszik gyorséttermet.
Információ az ajánlott kalóriafogyasztásról
Ez az egyik oka annak, hogy az Egyesült Államok egyes városai és államai megkövetelik a kalóriatartalmat a gyorsétteremláncok menüiben. Julie Downs, a pennsylvaniai Carnegie Mellon Egyetem szerint a termékek kalóriatartalmú információkkal való ellátása azonban általában nem vezetett alacsonyabb kalóriafogyasztáshoz a fogyasztók számára. A társadalomtudós és kutatótársai ezért gyanították: Útmutatás nélkül az emberek nem tudják, hogyan kell felhasználni ezeket az információkat.
Tanulmányukkal a tudósok azt szerették volna kideríteni, hogy ez segít-e megtanítani a gyorsétkezdéket fogyasztóknak, hogy mennyi kalóriát fogyasszanak. Ebédidőben információkat osztottak ki az ajánlott kalóriafogyasztásról több mint 1000 felnőtt látogatónak a New York-i McDonald's két fiókjában, mielőtt megrendelésüket leadták.
Legfeljebb 2400 kilokalória
A tesztalanyok harmada megkapta azt az információt, hogy a férfiak és a nők nem fogyaszthatnak napi 2400, illetve 2000 kilokalóriánál többet. A második harmad megkapta azt az információt, hogy egy étkezésnek 650 és 800 kilokalória között kell lennie. A harmadik csoport kontrollként szolgált, és nem kapott további információt.
A kísérlet eredménye kijózanító volt. A nyugták ellenőrzése és a tesztelt személyek étkezés utáni kihallgatása egyaránt azt mutatta, hogy a kiegészítő információk nem voltak hatással az étterem viselkedésére. A nők átlagosan 824, a férfiak 890 kilokalóriát ettek, vagyis 27 százalékkal és tizenegy százalékkal többet, mint az ajánlott mennyiség. Valójában azok, akik további segítséget kaptak, átlagosan 49 kilokalóriával ettek többet, mint a kontroll csoport.
Kalória- és táplálkozási információk
A tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy az embereket félrevezetik a főételek kalóriatartalma. Gondolhatja, hogy az 550 kilokalória egy Big Mac esetében nem sok, és válasszon egy nagyobb hamburger változatot, de köretekkel, például sült krumplival és egy itallal a menü gyorsan eléri a 1100 kilokalóriát.