A mediterrán étrend csak a felsőbb osztályokkal működik
Olasz kutatók szerint a mediterrán étrend jótékony hatásait az evő társadalmi-gazdasági állapota határozza meg.
Olívaolaj, hal és sok zöldség - a mediterrán étkezési szokásokon alapuló étrend egy ideje garantálja a hosszú életet. Egy új tanulmány során az olasz kutatók meglepő eredményre jutottak, hogy a mediterrán étrend pozitív hatásai csak magas társadalmi-gazdasági státusú embereknél derülnek ki.
Az életkörülmények relevánsak
A Neuromed Intézet tudósai Giovanni de Gaetano irányításával négy éven keresztül több mint 18 000 embert vizsgáltak meg, és eredményeiket az International Journal of Epidemiology-ban tették közzé. Kimutatták, hogy a mediterrán étrenddel járó szív- és érrendszerre gyakorolt hatás erősen függ a vizsgálatban résztvevők életkörülményeitől. Konkrétan a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázata csak akkor csökken, ha az ember magas iskolai végzettséggel és/vagy magas jövedelemmel rendelkezik (éves jövedelme körülbelül 40 000 euró). A speciális étrend pozitív hatásait nem találták kevésbé kiváltságos társadalmi osztályba tartozó embereknél.
"A mediterrán étrenddel járó pozitív hatások a szív- és érrendszerre jól ismertek. Vizsgálatunk először mutatta be, hogy a társadalmi-gazdasági helyzet módosíthatja ezeket a jótékony hatásokat" - magyarázza Marialaura Bonaccio, aki részt vett a vizsgálatban.
Az eredmények lehetséges okait is keresték. Ez többek között azt mutatta, hogy a jobb végzettséggel és magasabb jövedelemmel rendelkező emberek a mediterrán étrendre jellemző többféle ételt (halat, gyümölcsöt, diót, hüvelyeseket stb.) Fogyasztottak, több teljes kiőrlésű terméket fogyasztottak, és különböző főzési módszereket használtak főzéskor és jobb minőségű termékeket fogyasztott kevesebb peszticid-expozícióval. Ebből arra a következtetésre jutottak, hogy az elfogyasztott ételek minősége ugyanolyan fontos, mint a termékek fogyasztásának mennyisége és gyakorisága.
"Lehetséges, hogy a szociálisan hátrányos helyzetű emberek alacsonyabb tápértékű" mediterrán "ételeket vásárolnak" - hangsúlyozza Giovanni de Gaetano, a tanulmány vezetője. Nem lehet tehát továbbra is azt feltételezni, hogy a mediterrán étrend automatikusan előnyös az emberi egészség számára - "ha nem engedélyezzük hozzá az egyenlő hozzáférést".
A mediterrán étrend ennek ellenére egészséges?
Tim Chico, a Sheffieldi Egyetem szív- és érrendszeri betegségek szakértője a British Telegraphnak adott interjúban kritikusan viszonyul az eredményekhez. Kutatása során azt is megállapította, hogy az alacsonyabb jövedelmű embereknél majdnem kétszer nagyobb az esély a szív- és érrendszeri betegségek kialakulására. A jelenlegi tanulmányban kiderült különbségek azonban nem jelzik, hogy a mediterrán étrend nem egészséges. "Az eredmények nem akadályozhatják meg senkit abban, hogy mediterrán étrendet fogyasszon, ez még mindig a legjobb módszer a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentésére" - mondta Chico. .