A mediterrán étrend előnyei
A mediterrán étrend számos előnyt kínál, és a témával kapcsolatos kutatások eredményei minden nap meghökkentenek. A JAMA Belgyógyászati Intézet orvosai kimutatták, hogy a mediterrán étrend elfogadása és a napi négy evőkanál olívaolaj fogyasztása 62% -kal csökkenti az emlőrák kockázatát.
A www.prevention.com szerint a spanyol kutatók 4000, 60 és 80 év közötti nő segítségével végeztek tanulmányt, akiket három csoportba osztottak. Az első csoportba tartozó emberek mediterrán étrendet követtek, gazdag gyümölcsökben, zöldségekben, teljes kiőrlésű gabonákban, halakban és zöldségekben, korlátozva a tejtermékek, a vörös hús és az édesség fogyasztását, és naponta körülbelül négy evőkanál olívaolajat használtak ételeikben. A második csoport ugyanazt a mediterrán étrendet követte, azzal a különbséggel, hogy olívaolaj helyett különféle dióféléket fogyasztottak. A harmadik csoportba tartozó nőket alacsony zsírtartalmú étrend elfogadására kérték.
A kutatás hat évig tartott, és ez idő alatt a 4000 nőből 35-ben alakult ki mellrák. Azoknál a nőknél, akik mediterrán étrendet folytattak és naponta négy evőkanál extra szűz olívaolajat fogyasztottak, kiderült, hogy a betegség kockázata 62% -kal csökkent.
Miért olyan különleges az olívaolaj? A tanulmány szerzői azt állítják, hogy korábbi kutatások kimutatták, hogy az olívaolajban található egyes vegyületek, például az antioxidánsok, a polifenolok, elpusztítják a rákos sejteket és megakadályozzák a daganatok kialakulását.
Ha nem tudja, hogyan kell hozzáadni a négy evőkanál olívaolajat a napi menüben, a szakértők azt tanácsolják, hogy a zöldségek főzése során hagyjuk fel a vajat, használjuk extra ízhez, ha csirkét vagy halat sütőben főzünk hogy ízesítsük a salátáinkat. Ne felejtsd el a reggelit sem: az extra szűz olívaolaj ízesíti az egyszerű görög joghurtot vagy zabot.