A mediterrán étrend előnyeit kifejtették
A mediterrán rezsim soha nem szűnt meg bizonyítani érdemeit. Egy brit kutatócsoport éppen egy biológiai mechanizmust emelt ki a testre gyakorolt jótékony hatása mögött.
Oriane Dioux
Írva 2014. május 20-án, frissítve 2015. április 13-án
Gyümölcsökből és zöldségekből, diófélékből, halakból áll, nem is beszélve az olívaolajról, hogy mindent fűszerezzen, a mediterrán diéta vagy a krétai étrend gyakran egyet jelent a jó egészséggel. De mindeddig az előnyei mögött rejlő biológiai mechanizmusok megőrizték rejtélyüket.
Egy brit tanulmány, amelyet a Proceedings of the American Academy of Sciences (PNAS) publikált, segít megérteni, hogyan segít ez az étrend csökkenteni vérnyomás. A kutatók szerint az olívaolajban és a dióban jelen lévő telítetlen zsírsavak és a zöldségek, például spenót, zeller és sárgarépa nitrátjai kombinációja a mechanizmus kulcsa.
Koncentráljon a hasznos mechanizmusokra
Összevonva a Zsírsavak telítetlen és a nitrátok reakcióba lépve "nitro" zsírsavakat képez, amelyek alacsonyabb vérnyomás. E vegyületek hatásának meghatározásához a kutatók azt akarták tudni, hogy semlegesítik-e az epoxid-hidrolázt, egy enzimet, amely szabályozza a artériás nyomás. Ehhez két egércsoportot alkottak, amelyeknek a mediterrán diéta. Azoknál az egereknél, amelyek genetikai módosítással rezisztensekké váltak ennek az enzimnek a semlegesítésére, és ennek következtében az átlagosnál magasabb a vérnyomásuk, a kutatók nem találtak vérnyomásesést. Ezzel szemben normál egereknél az étrend a vérnyomás csökkentésével működött. Ami hajlamos bizonyítani, hogy a "nitro" zsírsavak semlegesítik ezt az enzimet a vérnyomás csökkentése érdekében.