A mediterrán konyha ajánlott vesebetegeknek
Az "Európai Renális Szövetség - Európai Dialízis Transzplantációs Szövetség" (ERA-EDTA) egy kiadványban tárgyalta a mediterrán étrend előnyeit és hátrányait vesebetegeknél. Rendszeresen ellenőrizni kell a szérum káliumszintjét. Mivel a mediterrán étrend növeli a kálium bevitelét.
A Német Nefrológiai Társaság egyértelmű előnyöket lát
Az "Európai Renális Szövetség - Európai Dialízis Transzplantációs Szövetség" (ERA-EDTA) egy kiadványban tárgyalta a mediterrán étrend előnyeit és hátrányait vesebetegeknél. Rendszeresen ellenőrizni kell a szérum káliumszintjét. Mivel a mediterrán étrend növeli a kálium bevitelét.
Ismeretes, hogy a mediterrán étrend az általános lakosság és a szív- és érrendszeri problémákkal küzdők számára ajánlott. Kevés húst tartalmaz, gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű termékek, hal, diófélék és kiváló minőségű olajok, például hidegen sajtolt olívaolaj alapja. Egy nagy tanulmány (1) szerint önmagában 30 százalékkal csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát a szív- és érrendszeri betegeknél. Előnyei vannak a vesebetegek számára is: a mediterrán étrend átlagos fehérjebevitele nagyjából megfelel a vesebetegeknek ajánlott mennyiségnek (~ 0,8 g/kg/nap), a fehérje főleg zöldségből, halból és fehér húsból származik. Az étrend alacsony glikémiás terheléssel rendelkezik, és csökkenti az oxidatív stresszt és a gyulladást. A friss alapanyagok és az ételek elkészítése miatt a só- és foszfátbevitel alacsonyabb, mint sok más étrend esetén.
Laboratóriumi értékellenőrzés és táplálkozási felügyelet
Az ERA-EDTA európai munkacsoportja feltételezi, hogy ezek az előnyök pozitív hatással vannak a vesebetegségben szenvedő betegekre is. Ugyanakkor azt is elismeri, hogy ez az étrend magasabb káliumszinthez vezethet, mivel a gyümölcsökben és zöldségekben magas a káliumtartalom. Hogy ez mennyire káros vagy éppen veszélyes, azt még nem lehet végérvényesen felmérni. A munkacsoport ezért azt javasolja, hogy a mediterrán étrendet követő betegek rendszeresen járjanak laboratóriumi vizsgálatokra. A táplálkozási szakember ideális lenne.
"Elvileg a német nefrológia követi ezt az ajánlást" - magyarázza Prof. Dr. Jan C. Galle, a Német Nefrológiai Társaság sajtóreferense. "Amíg a káliumszint a normális tartományban van, sok minden utal arra, hogy a vesebetegek szívesen használnák a mediterrán étrendet kardiovaszkuláris kockázatuk és vese-specifikus problémáik szempontjából. Alacsony a foszfáttartalma - és tudjuk, hogy a magas foszfátszint magasabb halálozáshoz vezet a betegeink között Alacsony sótartalmú, ezért csökkentheti a vérnyomást, ami fontos a vesebetegek számára a veseműködés lehető leghosszabb fenntartása érdekében. Kevés telített, de gazdag telítetlen zsírsavakban, amelyeket halak vagy kiváló minőségű olajok tartalmaznak. jó lipidszint és pozitív hatással van a szív- és érrendszer egészségére. "
Továbbra is fontos: Egyesek úgy vélik, hogy minden mediterrán vagy mediterrán hangzású étel a mediterrán étrend része. Ez rossz. Az olyan gyorséttermek, mint a doner kebab, a sok zsírt és húst tartalmazó tészta vagy a fagyasztott pizzák nem felelnek meg a mediterrán étrendnek.
(1) Estruch R, Ros E, Salas-Salvado J et al. A szív- és érrendszeri betegségek elsődleges megelőzése mediterrán étrenddel. N Engl J Med 2013; 368: 1279-1290.