A megfelelő étrend a 2-es típusú cukorbetegséghez
A 2-es típusú cukorbetegség a teljes népesség körülbelül 10% -át - és egyre több fiatalt - érinti. A betegség összefügg a túlsúlysal (zsigeri zsír) és a mozgásszegény életmóddal. Ennek oka az inzulinrezisztencia, amely évek óta tartó egészségtelen és túlzott étrend következményeként jelent meg. Vannak olyan új gyógyszerek, amelyek csökkentik a vércukorszintet, szabályozzák a tüneteket és védelmet nyújtanak az esetleges szövődmények ellen. Egyetlen hátrányuk, hogy nem tudják meggyógyítani a cukorbetegséget. A 2-es típusú cukorbetegség ellen azonban diéta megváltoztatásával lehet küzdeni, különösen akkor, ha a betegség nem idősebb hét-tíz évnél. Számos előzetes tanulmány bizonyítja a vegán étrend hatékonyságát. Ha nem akarja kiküszöbölni az állati termékeket, akkor mediterrán lakto-vegetáriánus étrendet, azaz vegetáriánus étrendet alkalmazhat, kis mennyiségű sajttal és joghurttal kiegészítve.
* Ha cukorbeteg, teljesen fel kell adnia az édesítőszereket. Nehezítik a vércukorszint szabályozását, gyakorlatilag súlyosbítva a cukorbetegséget. Legfeljebb a stevia édesítőszert és az eritritet használhatja, amelyek nem befolyásolják a szénhidrátok anyagcseréjét.
* A 2-es típusú cukorbetegeknek ajánlott sok ecetet fogyasztaniuk. Számos tanulmány kimutatta, hogy az ecet javítja a vércukorszintet az étkezés után.
* Egyél gyümölcsöt. Talán a tanács meglepő, mert tudja, hogy a cukor, az édesítőszerek és a fruktóz ellenjavallt. De a gyümölcsevésnek általában pozitív hatása van. Inkább a bogyókat és az almát. Ez utóbbiban a héjban jelen lévő cuercitin jótékonyan hat.
* A brokkoli fogyasztása hasonló hatást vált ki, mint a legfontosabb antidiabetikus gyógyszer, a Metformin. Déli kutatók azt találták, hogy a sulforaphane, a zöldségekben található olajos anyag felelős ezért. Megelőzheti a cukorbetegség kialakulását, még akkor is, ha napi 30 gramm diót fogyaszt és rendszeresen használ olívaolajat a konyhában. A pisztáciának és a mandulának bizonyítottan antidiabetikus hatása is van. Ezenkívül a mandula a vér lipidszintjét is csökkenti.
* A gyömbér tea vagy egy teáskanál gyömbér por csökkenti az étvágyat és enyhíti a máj steatosisát. A zab (például reggeli zabpehely pörkölt) küzd a cukorbetegséggel, köszönhetően az oldható béta-glükán tartalmának, amely csökkenti az inzulinrezisztenciát, normalizálja a vércukorszintet és segít a fogyásban. A lenmag szintén csökkenti a vércukor- és koleszterinszintet. A vércukorszint-szabályozás a hüvelyesek napi fogyasztásával is javítható, például csicseriborsó, lencse vagy szárított bab.
* Kapjon sietség nélkül. Élvezze ahelyett, hogy kényeztetne. Ha jól rágod az ételt, a nyálban lévő enzimek (elsősorban az alfa-amiláz) keményítőbe és más szénhidrátokba jutnak, a poliszacharidokat monoszacharidokká bontják, és így az emésztési folyamat jelentős része (pontosabban 30% -a) már az üregben megy végbe. száj. Amikor lassan eszik, a jóllakottság érzése hamarabb megjelenik, és ennek következtében a hasnyálmirigy kevesebb inzulint szabadít fel.
* Jelentkezés böjtölésre. Legfeljebb két hét elteltével a vércukorszint és az inzulinrezisztencia láthatóan javul, és a máj steatosis tünetei javulni kezdenek. A böjtöt csak zöldséglével ajánljuk, mert a gyümölcslé, mivel fruktózban gazdag, elősegíti a máj steatosisát. (Ezt a fajta böjtöt orvosi felügyelet mellett kell végrehajtani. Fontos, hogy a kezelés során abbahagyják a Metformin alkalmazását.)