A megfelelő adag nátrium - Élelmiszer Obszervatórium

Egy esszenciális ásványi anyag, a nátrium létfontosságú, de nem lépheti túl az elfogadható adagot, különben egészségügyi komplikációk jelentkeznek.

A nátrium (Na) létfontosságú: segít fenntartani a sav-bázis (pH) egyensúlyt testünkben, továbbítja az idegi impulzusokat és kiváltja az izom összehúzódását. Az extracelluláris folyadékban (sejtközi terek, vér) jelen lévő nátrium és klór fenntartja a térfogatot és az ozmotikus nyomást (sejtek, vér, a bél térfogata). A nátrium a sejtekben található, és a csontjaink állandó alkotóeleme.

Összességében a testünk teljes egyensúlya (hőmérséklet, véráramlás, vérnyomás, pH, folyadékmennyiség stb.), Amelyet homeosztázisnak nevezünk, az ásványi anyagok (magnézium, kálium, kalcium, nátrium ... ).

Természetes állapotban

A nátrium, egy ásványi anyag, amelyet a testünk nem tud előállítani, természetesen megtalálható a vízben, gyümölcsökben és zöldségekben, a húsban, a tejben ... és természetesen a sóban, amelynek fő alkotóeleme. A sót, más néven nátrium-koridot (NaCl) valójában korid (60%) és nátrium (40%) alkotja. 1 gramm só 400 mg nátriumot tartalmaz. A só mennyiségének megszerzéséhez a nátrium mennyiségét (gyakran a címkéken feltüntetve) meg kell szorozni 2,5-vel.

---