A megfelelő mennyiségű rizs fejenként - REISPOWER
Szeretné tudni, mennyi rizs ajánlott fejenként? A túl sok vagy túl kevés rizs felhasználásának elkerülése érdekében a megfelelő mennyiség döntő fontosságú. Sok ember számára nehéz meghatározni a rizs pontos mennyiségét, ha nem forralt tasakban vásárolják meg, mert az már előre adagolt. Az egy főre eső megfelelő rizsmennyiség nem rakéta-tudomány, csak bizonyos recepteknél eltérő mennyiségeket kell megfigyelni, mivel az egyes rizsszemek súlya és térfogata különbözik, például rizottó rizs a klasszikus basmati rizshez.
Rizs fejenként körettel
A rizs az egyik legfontosabb élelmiszer, még akkor is, ha a földrajzi szélességi körzetünkben búza és zab helyettesíti. Pontosan ezért kulcsfontosságú a megfelelő mennyiségű rizs, mivel a búzatészta, a rozskenyér vagy a zabkása - akárcsak a rizs - bizonyos mennyiségű kalóriát és szénhidrátot tartalmaz, és túl sok szénhidrát fogyasztása esetén a gyomorban túl nehézzé válhat. Önmagában 100 gramm rizsben a változattól függően 319 kcal (paella rizs) és 400 kcal (rizottó rizs) között van, amely könnyen beépíthető a táplálkozási tervbe. Ha körettel akarunk rizst készíteni, akkor 60 gramm száraz rizst kell használnia, amely 192–240 kcal kalóriatartalomnak felel meg. Soha ne mérje meg a már megfőtt rizst, mivel a duzzanat miatt vizet szív fel, így könnyebbé, de terjedelmesebbé válik. Ez azt jelenti, hogy ha 60 gramm már főtt rizst használna, akkor a mennyiség nagyobb lenne, ami nagyobb teltségérzethez és kevesebb helyhez vezet a gyomorban.
Mit szólnál a főételekhez?
Ennek megfelelően fejenként nagyobb rizsmennyiséget kell választani, mivel ez a nap legnagyobb étele. A főételhez nem ajánlott bármilyen másféle gabonafélét beépíteni az edénybe, és csökkenteni kell a keményítőtartalmú ételek, például a burgonya mennyiségét. Ez nem azt jelenti, hogy nem élvezheti a burgonyát, az édesburgonyát vagy a finom Hokkaido tököt az ételei mellett, csak mértékkel kell használni őket. Főételeknél az egy főre jutó rizs mennyisége 120 gramm, ennek kétszerese a köretnél. A kalória megduplázódik, ezért főételként ideális. Ha olyan angol recepteket főz, amelyek „csészéket” használnak, válasszon negyed „csészét” (55 gramm) a köretekhez, és egy fél „csészét” (115 gramm) a főételek mellé.
Rizs egyedi mennyiségei
A fent leírt fejenkénti rizsmennyiség főleg a tipikus rizsfajtákon alapul, mint például a basmati, a jázmin vagy a barna rizs, amelyek könnyen elkészíthetők különféle ételekkel. Paella, rizottó vagy sushi esetében azonban a rizs mennyisége változik azoktól a tulajdonságoktól függően, amelyeket a rizs kifejezetten ehhez az ételhez tesz lehetővé. A paella esetében fejenként 100 grammra van szükség, míg a rizottóra fejenként 115 grammot kell használni. A sushi-val teljesen máshogy néz ki. Attól függ, hogy egy vendég hány tekercs sushit akar enni. Egy tekercs sushi körülbelül 50–55 gramm sushi rizst tartalmaz. Átlagosan mindenki másfél tekercset eszik, amivel a rizs mennyisége személyenként 75-82 gramm.