A menza a szívében; gyermeke táplálkozási egyensúlya Laboratoire PediAct

Az INSEE szerint tízből hét óvodás vagy általános iskolás diák ebédel a menzán. Választásuk vagy szükségük miatt gyermekeink ezért hetente legalább négyszer étkeznek a létesítményben. De vajon kiegyensúlyozottak és egészségesek-e a felszolgált ételek? Megfelelnek-e táplálkozási igényeiknek ?

egyensúlya

Kis zoomolás az étkezdékre és gyermekeink jó étkezési szokásaira.

A menza, minőségi vendéglátás

Az iskolai vendéglátás ma már a közegészségügyi prioritás: a felszolgált ételek tápértéke és az ételegyensúly elengedhetetlen a jó pszichomotoros fejlődéshez és a gyermekek növekedéséhez. Az étlapoknak a gyermek kalória-, vas-, fehérje-, foszfor-, magnézium- és vitamintartalmának legalább 40% -át ki kell elégíteniük.

A rendelet és a rendelet n ° 2011-1227 2011. szeptember 30-án célja annak biztosítása, hogy az iskolai étkeztetés részeként felszolgált ételek tápanyagminőségét alkalmazzák: „Minden ebédnél vagy vacsoránál négy vagy öt fogást kínálnak, szükségszerűen tartalmaz egy főételt körettel és tejtermékkel; a felszolgált ételek változatosságára vonatkozó minimumkövetelmények betartása; megfelelő méretű adagok biztosítása; a víz, kenyér, só és szószok kiszolgálására vonatkozó megfelelő szabályok meghatározása ".

Mert ez lehetővé teszi több étkezés egymás utáni követésétjó egyensúlyt elérni étel és egészséges szokások, Az étkezde szabályozását a Nemzeti egészségügyi táplálkozási terv (PNNS), megbízható és tudományosan bizonyított utasításokat kínáló nemzeti struktúra: "ad libitum víz; legalább 5 gyümölcs és zöldség naponta; keményítőtartalmú ételek minden étkezéskor, a teljes kiőrlésű termékek és a hüvelyesek előnyben részesítése; Napi 3 tejtermék; Napi 1-2 alkalommal a hús/baromfi/hal/tojás csoport étele; legalább hetente kétszer halászni ”.

Ezenkívül bevezetésre került a bioélelmiszerek az iskolákban egyre többen javítják a tányérok minőségét, és felhívják a gyermekeket a környezetük védelmére.