A Mesogios Fish; Tengeri fogások Dan Pascariuval (videó) - Restokrácia

fogások
A rangsor szerint Bukarest legjobb hal- és tenger gyümölcseit kínáló éttermében, Mesogios Fish & Seafood. Ma a vendégemmel, Dan Pascariu, a Restocracy 2019 Tasting Menu validálásához, amellyel feliratkoztak a bukaresti Degustation Tour programra. És mindketten a vendégei voltunk Cezar Andrei, az étterem alapítója sok évvel ezelőtt. A kedves görög szakács főzött nekünk, Petros Tsogkidis, aki a bukaresti Degustation Tour számára főként görög konyhából kóstoló menüt készített, mind a hagyományos, mind a modern, a kortárs, egy kis eredetiséggel.

Kóstoló menü Mesogios Fish & Seafood belépett a Bukaresti Degustation Tour 2019-re szóló promóciós programjába. Már elérhető az étteremben, és 2019 teljes időszakára megmarad, a következő oldalon található részletes áron. (GB - 2019. május)

Restocracy 2019 kóstoló menü az étterem Mesogios, a bukaresti Degustation Tour programból. A kóstoló menü 2019-ben elérhető az étteremben. (A kóstoló menü letöltéséhez kattintson ide.)

Vörös tónusú tatár / Vörös tonhal tatár
Vörös tonhal avokádó habbal, szezámolajjal és csípős paprika emulzióval
Vörös tonhal, avokádó mousse, szezámolaj és piros chili paprika krém

Utca. Jacques / Fésűkagyló
Grillezve, borsópürével és fűszeres majonézzel tálaljuk
Grillezve, zöldborsó mousse-val és fűszeres majonézzel tálalva

Homari püspök / Homár Bisque
Krémleves homárral, mediterrán zöldségekkel és fűszerekkel, ízesített krutonnal és tejhabdal
Krémleves homárral, zöldségekkel és mediterrán fűszerekkel, illatos krutonnal és tejhabdal

Riesling Markus Molitor Haus Klosterberg Alc 10,5% - Mosel, Németország

Garnélarák vajmártásban / Fűrészes garnélarák vajmártásban
Híres serpenyőben sült garnélarák recept vajjal és fokhagymás mártással
Híres receptünk serpenyőben sült garnélarák vajmártással és fokhagymával

Fehér Biblia Chora, OFJ LAC 13,5% - Dráma, Kelet-Macedónia

Mediterrán stílusú cracker / Mediterrán stílusú polip
Grillezett polip extra szűz olívaolajjal, fokhagymával, fűszerezett hagymával és aranyburgonyával, egy serpenyőben
Grillezett polip extravirgin olívaolajjal, fokhagymával, fűszerezett lilahagymával és serpenyőben sült aranyburgonyával

Tengeri farkas hálók / Seabass File
Grillezve, paszternák pürével és zöld spárgával tálalva
Grillezve, tejszínes paszternák pürével és spárgával tálaljuk

Aligote Caii de la Letea Limited Edition DOC-CMD Alc 13,5% - Sarica Niculitel

Creme Brulee
Bourbon vaníliás krém
Bársonyos pudingkrém Bourbon vaníliával

Galaktoboureko
Görög pite finom és krémes tejjel és búzadarával, mézzel és narancssziruppal édesítve
Finom töltelékből tejből és búzadarából készült görög torta, narancssziruppal édesítve

Moscato d’Asti DOCG SZINTEK - Piemont

Víz és kávé/víz és kávé benne van

Menü ára / Menü ára: 300 lej
Bor párosítás: 120 lej