A metélõhagymának megvannak a maga elõnyei, de annak fogyasztási módjai is
A metélőhagyma, a hagymával rokon növény hosszú fehér hagymákkal és vékony cső alakú levelekkel rendelkezik. Az izzót és a leveleket egyaránt felemészti.
Az eredetileg Európából származó snidlinget a középkor óta használják kulináris és gyógyászati célokra.
100 g metélőhagyma táplálkozási értéke
- K-vitamin: 212,7 µg
- C-vitamin: 58,1 mg
- A-vitamin: 218 µg
- B9-vitamin: 105 ug
- Vas: 1,6 mg
- Réz: 0,157 mg
- Triptofán: 0,037 g
- Kalória: 30 kcal
- Fehérje: 3,27 g
- Zsír: 0,73 g
- Szénhidrátok: 4,35 g
- Rost: 2,5 g
Metélőhagyma előnyei
Javítja az emésztést - A metélõhagyma fogyasztása jótékonyan hat az emésztésre. Kiszünteti a baktériumokat és gombákat a bélrendszerből, így javul az emésztés.
Hasznos a szív egészségére - A metélőhagyma magas allicintartalommal rendelkezik, amely anyag csökkenti a szervezetben a „rossz” koleszterin szintjét és javítja a szív egészségét. A metélőhagyma képes csökkenteni a vérnyomást, mert lenyűgöző mennyiségben tartalmaz káliumot. Sőt, a quercetin, amely szintén megtalálható ebben a növényben, megakadályozza az artériák szűkületét, így olyan betegségek, mint az érelmeszesedés vagy a szívroham.
Megelőzi a rákot - A snidlingből származó quercetin megakadályozza a mell, a prosztata, a vastagbél, a tüdő vagy a petefészek rákos megbetegedését. Ugyanakkor a C- és K-vitamin antioxidáns hatása segít csökkenteni a szabad gyökök szervezetre gyakorolt hatását, megakadályozva ezzel a rákos sejtek képződését. A snidlingben található antioxidánsok, a zeaxanthin és a lutein pozitív hatással vannak a szájüregi rákra.
Javítja a látást - a lutein és a zeaxentin felelősek a szem oxidatív stresszének csökkentéséért, késleltetik az időskori betegségek, például szürkehályog előfordulását.
Hasznos a terhes nők számára - A metélőhagyma magas folsavtartalommal rendelkezik, ami elengedhetetlen a magzat fejlődéséhez a terhesség alatt. A folsav megakadályozza a rendellenességeket.
Méregteleníti a testet - A metélõhagyma vizelethajtó hatású, antibakteriális tulajdonságokkal kombinálva a metélõhagyma méregtelenítõ hatással van a szervezetre. A felesleges méreganyagok, só és még a zsírok is kiürülnek a vizeletből.
Javítja a hangulatot és az alvás minőségét - A metélőhagyma jótékony hatással van a hangulatra és az alvásra. Patkányokon végzett vizsgálat kimutatta, hogy 50 mg metélõhagyma stimulálja a depresszió ellen küzdõ dopamin kiválasztását.
Erősítse a csontokat - A K-vitamin növeli a csontsűrűséget és erősíti azokat.
Serkenti a hajdísz növekedését - A metélõhagyma serkenti a haj növekedését, felgyorsítja a fejbõr vérkeringését. Ugyanakkor a metélõhagyma erõsíti a hajat, megakadályozva annak törését. Használjon friss metélőhagymát hajmaszkként.
Hogyan vegye be a metélőhagymát az étrendbe
A metélőhagyma sok ételhez társítható, fokozva a főtt ételek ízét. Különleges ízt adhat az ételekhez, anélkül, hogy extra kalóriákat, zsírt vagy nátriumot adna hozzá.
Finom állaga miatt a metélőhagymát nyersen, a főzés végén vagy legalább a vége felé kell hozzáadni annak érdekében, hogy állaga és erős aromája megmaradjon.
A metélőhagyma a következőképpen használható:
- Levesben
- Salátákban
- Grillezett vagy pirított zöldségekkel
- Fűszerként főtt húsra
- Előételek ízesítésére
- Tojásalapú ételekhez: omlett, frittata vagy Benedict tojás