A metil-cellulóz vegán és mennyire egészséges?
A metil-cellulózt a kozmetikában és az orvostudományban is használják. Kép: pixabay.com (kombinált)
A metil-cellulóz olyan adalékanyag, amelyet sokféle célra használnak. Tehát metil-cellulóz z. B. sűrítőszerként sok vegán és nem vegán ételben, de háttérképként is használják. A metil-cellulózt néhány vegán hús-alternatívában is használják.
De a metil-cellulóz valóban vegán? És egészséges-e a metil-cellulóz fogyasztása?
A metil-cellulóz egy fehér por, amely könnyen oldódik hideg vízben, és közben gélt képez. Kémiailag növényi nyersanyagokból nyerik, pl. B. pamut alkatrészekből. Kémiailag cellulóz-metil-éter. A cellulóz (eredeti formájában) a növényi sejtfalak fő alkotóeleme.
Az E szám (az élelmiszer-adalékanyagok esetében) E 641. A cikk számos része vonatkozik a kémiailag módosított hidroxi-propil-metil-cellulózra (E 646) is.
Sok olvasónk feltette magának a kérdést, hogy a metil-cellulóz valóban vegán-e, vagy állati termékekről van-e szó. Jó hír: a metil-cellulóz vegán. Növényi alapanyagokból nyerik.
De valójában egészséges a metil-cellulóz fogyasztása?
Normális fogyasztás mellett semmi sem szól ellene. A metil-cellulóz adalékanyag elszigetelt vegyszer és nem egészséges élelmiszer - azonban a szervezet nem használja, és bizonyos értelemben egyszerűen áthalad rajta (mint például az élelmi rost).
Elvileg a metil-cellulózt a gyártók felhasználhatják arra, hogy a kiváló minőségű összetevőket olcsó vízzel helyettesítsék (mert az anyag nagyon jól megköti a vizet). Mivel a metil-cellulózt nem használja a szervezet, olyan diétás ételekhez is alkalmas, amelyek feltöltenek, de nem árasztják el a testet kalóriákkal.
Ezért mindig a rendeltetésszerű felhasználástól függ, hogy a metil-cellulózt a fogyasztók (vagy inkább a gyártók) érdekében használják-e.
Tipikus a metil-cellulóz használata sűrítőszerként, gélképző anyagként, emulgeálószerként, konzisztencia-szabályozó vagy stabilizálószerként. A metil-cellulózt (vagy hidroxi-propil-metil-cellulózt) gyakran használják növényi kapszulahéjak előállítására is, és jó növényi alternatíva a zselatinhoz.
Mint fent említettük, a metil-cellulóz sok vizet képes megkötni. Ezért - nagy mennyiségben fogyasztva - hashajtó hatása lehet.
A metil-cellulóz pl. B. a következő termékekben fordulnak elő:
- tusfürdő
- folyékony szappan
- Húsgombóc (hagyományos és vegán)
- Kapszulák (gyógyszer/étrend-kiegészítő)
- Ragasztók
- Kontrasztanyag (gyógyszer)
- Hamis vér (film)
- Papírmasé
- Háttérkép beillesztése
- Falfestékek
- fogkrém
Lehetséges-e bárhol vásárolni metil-cellulózt fogyasztóként?
Kutatásunk szerint a fogyasztók számára nagyon nehéz megvásárolni a metil-cellulózt élelmiszer-összetevőként. Gyorsan megtalálja azt, amit keres a kézműves és kreatív üzletekben, mivel a por háttérképpaszta alapjául is szolgálhat (pl. Papírmaséhoz).