A méz gyógyító tulajdonságai - Paracelsus, az alternatív gyakorló iskolák
Maradjon egészséges természetesen és gyógyítson a természettel; A test, a lélek, a szellem és a környezet egységeként való megértése - ez a Paracelsus-iskolák 40 éves önképe. Vessen egy pillantást a természetgyógyászat világára, böngésszen archívumunkban, tegye fel kérdéseit, és adjon nekünk új ötleteket és tippeket.
Hírneve 2400 éves. Abban az időben a görög Hippokratész csodaszernek nyilvánította a mézet. Legyen szó köszvényről vagy epekövekről, köhögésről vagy bőrrázkódásokról, lázról vagy forrásokról, a ragadós méhszekréció minden csípést meggyógyít - találta meg az orvosok elődje. A méz, mint az egyik legegészségesebb étel - a mai napig valóság.
Valóban ő? És van-e gyógyító hatása? Kérdések, amelyeket a tudomány nagyrészt tisztázott. Tehát egyértelmű, hogy a méz táplálkozási szempontból "süket dió". Mivel 80% cukorból és 15% vízből áll, vitamin- és ásványianyag-tartalma elhanyagolható, kevéssé járul hozzá az egészséges étrendhez. Ellenkezőleg: a felesleges méz, csakúgy, mint a cukor, fogszuvasodást és elhízást okozhat.
És a fennmaradó öt százalék? Valójában a víz és a cukor mellett a kutatók olyan szerves savakat, fehérjéket, enzimeket, színező és ízesítő anyagokat elemeztek, amelyek orvosilag hatékonyak a mézben. A gyulladáscsökkentő enzimek felfedezésével például azt is meg lehet magyarázni, hogy a görög harcosok karddal bevágott sebeit miért szinte mindig megkímélték a fertőzésektől és jobban gyógyultak - amint arról Hippokratész beszámol - mézzel elterjesztve. Ugyanakkor a tudósok leleplezték a „forró tejet mézzel” - kipróbált otthoni gyógymódot a megfázás ellen -, de babonaként: A baktériumölő anyagok csak akkor őrzik meg hatásukat, ha nem melegítik őket 40 fok fölé (éppen ezért a hidegen dobott méz is gyulladáscsökkentő) .
Az új-zélandi orvosok segítettek megmenteni Hippokratész becsületét. Egy kiterjedt tanulmányban kimutatták, hogy a Helicobacter pylori gyomorcsírát, a gyomorfekély fő okozóját és a gyomorrák kockázati tényezőjét a méz megöli. Ezenkívül a kezdeti eredmények azt sugallják, hogy a gyermekek akut bélfertőzései gyorsabban gyógyulnak, ha mézet fogyasztanak.
Talán az édes tömegek még mindig megelőzik nagy orvosi karrierjüket. Holland kutatók üvegházakban dolgoznak virágnövényeken, amelyekbe idegen géneket ültetnek be bizonyos gyógyszerek vagy oltások előállításához. Hipotézis: Ha a méhek rágcsálják a virágokat, a gyógyszer a mézbe kerül. Ezután közvetlenül gyógyszerként vagy a belőle izolált hatóanyagként adják be - ami mellesleg technikailag sokkal könnyebb lenne, mint növényekből kivonni. Mivel a méz hűtés nélkül sem romlik, a fejlődő országokban az oltóanyagok hosszabb ideig tárolhatók ilyen módon. A hollandok már jövőre állatkísérletekben szeretnék kipróbálni az első mézdrogokat.
Addig a méh váladék tiszta természet marad - feltéve, hogy nincs káros anyagokkal szennyezve. De ez a vártnál gyakrabban fordul elő: A Stiftung Warentest nemrégiben közzétett tanulmányában a 25 tesztelt mézfajtából csak négyt ajánlottak fenntartás nélkül.
Mézes információk
Fogyasztás: A német állampolgárok évente 1,5 kiló fejenként (összesen 120 000 tonna) a világ legjobbjai közé tartoznak. A 96 000 német méhész (mintegy 900 000 méhcsaláddal) a keresletnek csak 13 százalékát fedezi. A méz nagy részét importálják - főleg Kínából, Dél- és Közép-Amerikából, valamint Kelet-Európából és gyakran keverve helyi fajtákkal.
Minőség: A Német Méhészeti Egyesület mézesüvegen elhelyezett pecsétje kizárólag az itt érvényes szigorú irányelvek szerint garantálja a helyi termelést és feldolgozást. Egyébként: Ahhoz, hogy egyetlen gyűszű tele legyen mézzel, a méhnek 200 000 virágból kell felszívnia a nedűt.