A mezőgazdaságtól a villáig, hogyan javíthatja a mezőgazdaság az ID4D táplálkozását
Először nyilvánvalónak tűnik, hogy a mezőgazdaság és a táplálkozás kéz a kézben jár: a mezőgazdaság termeli az általunk fogyasztott termékek nagyobb részét, és valóban az élelmiszer képezi a jó táplálkozás alapját ... Sok országban azonban sok országban a magas mezőgazdasági termeléssel rendelkező területek a legmagasabb az alultápláltság aránya is [1]. Tehát nincs semmi automatikus! Tehát, amint a mezőgazdaság nem szinonimája az élelmezésbiztonságnak, a mezőgazdaság fejlesztése sem vezet automatikusan a táplálkozás javulásához. Ha a táplálkozásra nemzetközi szinten egyre nagyobb figyelmet fordítanak, különösen az agrárszektorban, ahol a kezdeményezések szaporodnak, kombinálva a mezőgazdasági, élelmiszer- és táplálkozási célokat, akkor mi ez valójában? ?
Hogyan lehet a mezőgazdaság számára hozzájárulni az alultápláltság elleni küzdelemhez? ?
A mezőgazdaság és az élelmiszerciklus minden szakaszában (előállítás, betakarítás, tárolás, feldolgozás, forgalmazás, előkészítés, fogyasztás) figyelembe kell venni a táplálkozási szempontokat a mezőgazdaság táplálkozásra gyakorolt hatásának javítása érdekében. Valójában a táplálkozás figyelembevétele az agrárpolitikák és programok kialakításakor a legjobb módja annak biztosítására, hogy a mezőgazdaság pozitív szerepet játsszon a táplálkozás mellett.
Elsőbbséget kell biztosítani a helyi igényeket kielégítő élelmiszereknek (és nem a nemzetközi piacokra szánt termékeknek, mint például a virágok vagy az agro-üzemanyagok). Ezeknek az ételeknek kellően táplálóaknak és sokféléknek kell lenniük ahhoz, hogy kielégítsék az egyes korcsoportok étrendi, kalória- és táplálkozási szükségleteit, különösen a kisgyermekek, valamint a terhes és szoptató nőkét. A termelést diverzifikálni kell: a mezőgazdasági termelés diverzifikálása valójában pozitív a jövedelem, a környezet (biodiverzitás) és a táplálkozás szempontjából, amint azt számos tanulmány kimutatta, például a FAO. Ezután a diverzifikált élelmiszer-ipari termékeket helyben kell feldolgozni és értékelni, ügyelve táplálékgazdagságuk megőrzésére, majd a helyi piacon elérhető áron elérhetővé kell tenni a lakosság minden kategóriája számára, függetlenül a gazdagság szintjétől. A táplálkozási oktatás biztosítása szintén kulcsfontosságú, hogy az ételvásárlás, az étkezés elkészítése és fogyasztása optimális táplálékfelvételt és kiegyensúlyozott étrendet eredményezzen egyénenként.