A mikrobiota szuperhatalma (és hogyan lehet ezeket kihasználni)
Gabriel Perlemuter, Patrick Hillon és Jean-Marc Sabaté professzorokkal, az Inserm gasztroenterológusaival és kutatóival
Minél több tanulmány halmozódik fel, annál hosszabb azoknak a patológiáknak a felsorolása, amelyekre a mikrobiota valószínűleg hatással van. "A testünk középpontjában van, valószínűleg nincs olyan betegség, amely nem kapcsolódna hozzá" - csúsztatja meg Gabriel Perlemuter professzor, aki egy lenyűgöző könyvet szentel neki "Stressz, magas vérnyomás, depresszió ... És ha a megoldás baktériumaink "(szerk. Flammarion, 2020).
Az Antoine-Béclère kórház (Clamart) hepatogasztroenterológiai és táplálkozási osztályának vezetője szenvedélyesen rajong ezen bélflóra iránt, amely soha nem szűnik meglepni minket.
Ezek százezer milliárd baktérium, bakteriofág, vírus és gomba, amelyek összességében 1,5 és 2 kg között vannak, és amelyek az emésztésünkért dolgoznak, És még sok más. Bélfalunk jó egészségének biztosítása érdekében ezek a mikroorganizmusok korlátozzák porozitását és blokkolják a kórokozó mikrobák és szennyező anyagok bejutását a véráramba, elkerülve a fizikai és mentális egyensúlyhiányban szerepet játszó gyulladásos jelenségeket.
Valószínűleg így kontrollálják étvágyunkat, immunrezisztenciánkat, a kezelésekre való érzékenységünket, de viselkedésünket, hangulatunkat is. "Nem feltétlenül a stressz váltja ki a gyomorfájást, hanem a gyomrom diszfunkciója okozza a szorongásomat "- szemlélteti Prof. Perlemuter.
• Tanulmányok végtelen ígérettel
Krónikus betegségek, cukorbetegség, allergiák, gyulladásos bélbetegségek, elhízás, depresszió, autizmus, Alzheimer-kór robbanása ... fél évszázad óta összefüggésbe hozható-e életmódunk, különösen az étkezés változása ugyanabban az időszakban?
A molekuláris biológia és a mikrobiota genetikai szekvenálás 2010-es évekbeli fejlődése izgalmas kilátásokkal látta el a tudósokat az ásáshoz szükséges analitikai eszközökkel. Tanulmányaikba belemerülni olyan, mintha végtelen ígéreteket tartalmazó könyvet nyitna meg.
Bíró helyett: itt egy onkológus, Prof. Laurence Zitvogel mutatja be, hogyan növeli a rák kezelésének hatékonyságát az emésztőrendszer baktériumaival történő hatással; 1060 gyermekről és felnőttről készített metaanalízis a Crohn-betegség remisszióját állapítja meg az esetek kétharmadában flóraátadással.
A kutatók itt is ezt találják A cirrhosisban szenvedő emberek emésztőrendszerének 40% -a szinte hiányzik az egészséges emberek belében és végül a tanulmányok összefüggést tárnak fel a Parkinson-kór progressziójának sebessége és egyes bifidobaktériumok hiánya között.
Szándékunk szerint folytathatjuk: két osztrák kutató kiváltja az egerek depresszióját azzal, hogy egyszerűen "gyorsételeket" fogyaszt (hamburgert, üdítőt és cukorban és zsírban gazdag ételeket), az elhízott egerek fogynak a vékony emberekből származó jó baktériumok átültetésének köszönhetően, és oda-vissza ...
"Ebben a szakaszban egyetlen kutató sem meri azt állítani, hogy meg tudja gyógyítani az autizmust, az Alzheimer-kórt vagy az elhízást, mi csak a kezdeteknél járunk" - mondja óvatosan Pr Perlemuter, de felfedezéseink új utat nyitnak a kezelésnek. "
"Újra és újra meg kell vizsgálnunk, meg kell találnunk a növényzet finom módosítását, amikor a megelőzésre való összpontosítás nem elégséges" - bővelkedik Patrick Hillon professzor, a dijoni egyetemi kórház hepato-gasztroenterológiai osztályának volt vezetője, aki könyvet jelentet meg a témában. ("A mikrobiota, egy barát, aki megvéd? A krónikus betegségek megelőzése és korai kezelése felé" (szerk. Eyrolles, 2020).
Hogyan használhatjuk ki ezeket a felfedezéseket, és fenntarthatunk, vagy megtalálhatunk egy változatos és bőséges mikrobiotát, amely garantálja az egészségünket? A legújabb tanulmányok kiemelik tényezők, amelyek úgy tűnik, hogy jótékony szerepet játszanak: fizikai aktivitás, a dohányzás hiánya, hüvelyi születés és szoptatás, gyermekkortól való kapcsolat az állatokkal és a természettel, kevésbé kényszeres higiénia. És főleg, az ételeinknek nyújtott gondoskodás, egyszerű és hatékony intézkedések elfogadásával egészségünk és jólétünk érdekében.
Olvassa el még:
• A jó étrend védő hatása
Soha nem volt ilyen sokféle ételünk mint a mai nyugati társadalmakban. A modernitástól függetlenül élő törzsek mikrobiotája azonban sokkal nagyobb gazdagságot és sokszínűséget megtartott, mint a miénk. Ezért az érdeklődés a termelési módszerek és az ételválasztásunk kérdésének megvizsgálása érdekében tanácsolja az orvosoknak. Az erjesztett ételek reflektorfénybe kerülnek.
Savanyú káposzta és mások nyers erjesztett zöldségfélék, kefir, joghurt és más erjesztett tej, nyers sajtok, kombucha (teaital) és miso (szója és gabona alapú) elegendő mikroorganizmust biztosítson az emésztésben és tárolásban, hogy kedvezően befolyásolja az emésztőrendszer flóráját.
Az ezen élelmiszerekre vonatkozó tanulmányok összefoglalása szerint, ideális esetben legalább naponta egyszer kell elfogyasztani, az alkalmazott fermentek csak ideiglenesen ülnek be az emésztőrendszerbe. A növények kulcsszerepet játszanak: "Kevés vegetáriánust látok a konzultációimon" - ismeri el Pr Perlemuter.
A teljes kiőrlésű gabonák, a friss és a szárított gyümölcsök és zöldségek elősegítik az egészségre ismert bélbaktériumok szaporodását (Lactobacillus, Bifidobacterium ...) antioxidáns és gyulladáscsökkentő rostjaiknak és polifenoljaiknak köszönhetően.
Olvassa el még:
Az Országos Mezőgazdasági, Élelmiszerügyi és Környezetvédelmi Kutatóintézet (INRAE) megjegyzi, hogy minél nagyobb a rostbevitel, annál változatosabb és stabilabb a flóra. A menükben a növények arányának növelése kevesebb, mint egy hét alatt kedvező hatással bír.