A minnesotai éhségkísérlet, avagy miért nem működik újra az étrend ebben az évben;

  • NADJÁRÓL
  • ONLINE TANFOLYAMOK
    • SIKERES allergiamentes tanfolyam!
    • TÁPLÁLÁS
    • INSERT REBUILDING
    • EMÉSZTETT LEVEK
    • AZ ÉRZELMI INTELLIGENCIA
    • HISTAMIN INTOLERANCE
  • Edző

    • miért

    Megint a minnesotai éhségkísérlet, avagy miért nem működik étrended ebben az évben

    Már megint itt tartunk! Jó határozatok, ameddig a szem lát, és nem túl kevesen indulnak újra az éves diétás Odüsszeiában, amelyet hallgatólagosan a Karnevál előtti aktákba tesznek, mint szép kísérletet.

    Az egyik legnépszerűbb módja annak, hogy véget vessünk a nem szeretett tekercseknek, az a módszer, amely továbbra is a kalóriaszámlálást jelenti, megeszi a felét (FDH) és vas akaraterővel húzza át magát a következő hetekben. Ha Ön is közéjük tartozik, akkor mindenképpen szánjon egy órát a cikk elolvasására, majd az egész weboldal elolvasására. A legjobb itt kezdeni, majd regisztrálni közvetlenül az e-mail coachingra.

    Egyél ’felét és mozogj többet - ha megbetegedni akarsz

    FDH és testmozgás - A táplálkozási szakemberek nem fáradnak ennek az egyszerű és könnyen használható stratégiának a tiszteletben tartására. És az emberiség soha nem volt ilyen sikeres ebben, mint manapság. Végül is a németek jóval több mint 50% -ánál nem működik. A kísértés minden sarkon leselkedik, és ebben az évben is a szakértők arra figyelmeztetnek, hogy ne egyenek elegendő teljes kiőrlésű kenyeret. Végül is ez annyira hihetetlenül fontos, hogy még Adolfnak is megvolt a saját Reich-i teljes kiőrlésű kenyérbizottsága (igen, komolyan!). Teljes kiőrlésű kenyér és egy vasakarat - ez ugyanolyan biztos, mint az ámen a templomban - működik, nem. És pontosan ezért nagyjából ez a 297. kísérleted a fogyásra. És ezúttal ismét kudarcra van ítélve, ha nem eszel rendesen, és a következő 3 hétben a lélekből is kidobod a lábbelit a cross edzőn. És akkor megint kudarcot vall, mert úgy gondolja, hogy hiányzik az akaraterő. De ez nem így van. Tényleg nem.

    Több mint 70 éve ismert, hogy a kalória korlátozása, az ezzel járó éhség és az intenzív fizikai megterhelés különösen egy dologhoz vezet: őrültséghez és az ételekkel kapcsolatos beteg rögeszmékhez. De kezdjük elölről, oké?

    - Nem lehet megtanítani az éhes embereknek a demokráciát. Abszolút ostobaság az emberek akaratáról beszélni, ha nem adsz ennivalót. " Ancel Keys

    Az év 1944. A világ - nem egészen olyan fekete-fehér, mint amilyennek ma elképzeljük - romokban hever. Az európai háború még mindig javában zajlik, és Amerikában, a tó túloldalán elképzelhető, hogyan nézhet ki a világrend, amikor a háború véget ér. Morgenthau amerikai pénzügyminiszter közzéteszi a róla elnevezett Morgenthau-tervet, amely szerint Németországnak soha többé nem lenne lehetősége arra, hogy a háború befejezése után mezőgazdasági állammá váljon. Gondolkodik azon, hogyan lehet felosztani a területet, és ki kapja meg a pitét. Ez a terv iktatott, és egyelőre nem jelenik meg újra.

    Ugyanakkor találkozunk Ancel Keysszel - akit a legtöbben a szív egészségéről és táplálkozásáról szóló ötletes tanulmányai alapján ismernek. Miután számos diplomát végzett a politikában, a biológiában, az okeanográfiában és a fiziológiában, az 1940-es évek elején Keys volt az ideje, hogy karriert folytasson. Legendás pályafutása a tiszteletére elnevezett K-Rations kifejlesztésével kezdődött, egy csomag kemény keksz, sajt, instant kávé és csokoládé, amelyek éppen beleférnek az amerikai katonák nadrágzsebébe a második világháborúban, és biztosítanák számukra a harchoz feltétlenül szükséges 2800 kilokalóriát . Csak 1944-ben 105 millió ilyen csomagot állítottak elő és küldtek a katonákkal a náci Németország elleni harcba. 1

    Keys próbára tette képességeit, és tudományos karrierjét egy olyan kísérlettel kezdte, amely ma olyan hátborzongatóan hangzik, hogy hosszú távon ez lesz az egyetlen ezen a területen. Mindazonáltal úgyszólván a kísérlet formálja az éhségről és a fogyásról alkotott megértésünket, mint senki más.

    A minnesotai éhségkísérlet

    Az első világháborúban az amerikai lelkiismeretes tiltakozóknak csak két lehetőségük volt: börtön vagy harc. Ez megváltozott a második világháborúban, amelynek során 44 000 férfi nem volt hajlandó harci ruhában dolgozni. A nemrég elfogadott törvénytervezet lehetőséget adott nekik erre, még akkor is, ha - teljes egészében amerikai - el kellett utasítaniuk a társadalmi ostráciát.

    "Nehéz megérteni, hogy a békében való hit mennyire mély lehetett abban, hogy ezt a pozíciót elfoglalja a második világháborúban, amelyet szinte mindenütt igazságos ügynek tekintettek." írja Todd Tucker történész 2

    A legtöbb tiltakozó inkább az "otthoni fronton" szolgált - tűzoltók, kórházi és mentálhigiénés szolgálatok -, mivel 400-an elolvasták a "Vajon éhen halsz, hogy jobban táplálják őket" röpiratot. lehet etetni?) kezükbe kerültek. Ez a brosúra, amelyet Ancel Keys és munkatársai adtak ki a Minnesotai Egyetemen, alanyokat keresett egy kísérlethez, amely etikailag már megkérdőjelezhetőbb. Ily módon a tudósok 36 lelkiismeretes tiltakozót toboroztak, akik egy féléves éhségkísérlet révén hozzájárulhattak a másik kontinens győzelméhez. A helyek rendkívül népszerűek voltak, és a résztvevők könyörögtek, hogy a súlyos panaszok ellenére maradjanak a tanulmányban a végéig. Csak így gondolták, hogy lesz esélyük megmenteni az arcukat és helyreállítani becsületüket.

    Békét éhezve

    A tanulmány nem büntetés volt azok számára, akik elutasították, hanem kísérlet volt arra, hogy felkészüljenek a második világháború utáni európai éhség következményeire. Összesen egy évig tartott, a tesztalanyokat kezdetben 3 hónapig 3500 kcal bevezető étrenden tartották, majd 6 hónapig szisztematikusan éheztek, majd 3 hónapig újjáépítették. A kalóriabevitel merev felére csökkentése napi 1500–1600 kcal-ra, 2 étkezésre elosztva, a résztvevők 15 órás nehéz fizikai munkát végeztek az egyházi szolgálatban, és heti 36 kilométert tettek meg. Az étrendnek tükröznie kell azt, ami a háború sújtotta Európában a tányéron volt: rengeteg keményítő és szénhidrát karalábéból, burgonyából és teljes kiőrlésű kenyérből. Plusz káposzta.

    Az éhezés fizikai következményei nem sokára vártak. Keys és munkatársai alaposan dokumentálták egy ilyen kis mennyiségű étel és testmozgás hatásait. A tesztalanyok súlya átlagosan 24% -kal csökkent. A szívverés 56-ról percenként alig 38-ra csökkent, miközben a szív térfogata is 20% -kal csökkent. A résztvevők bazális anyagcseréje 40% -kal csökkent, szinte párhuzamosan a kalória korlátozással. Csökkent a nemi vágy, a bőr és a haj elvékonyodott, kiszáradt és kidőlt.

    - Ha egy csomó zaklató megtámad minket, fuss az életedért. Túl gyenge vagyok ahhoz, hogy megvédjelek. " Henry Schollberg egy akkori időpontra emlékszik 2

    Az éhség pszichológiai következményei

    A vizsgálat résztvevője Sam Legg, aki később levágta 3 ujját. A mai napig nem tudja, hogy szándékos volt-e vagy baleset.

    Az éhségnek a tesztalanyokra gyakorolt ​​egyértelmű fizikai hatásai mellett az élelmiszerhiány pszichológiai következményei mindenekelőtt kiemelkedtek. Következmények, amelyeket sokunknak ismernie kell minden étrend-kísérletünk során. Apátia, depresszió, tartós fáradtság, ingerlékenység, rossz hangulat és az újra és újra étkezés gondolata.

    „Egyre introvertáltabbak lettünk, egyre jobban aggódtunk saját problémáink miatt. Már nem érdekeltek a világ problémái. […] Gondolataink csak az ételről szóltak ”- mondta később Bob Willoughby, az egyik résztvevő.

    A résztvevőknek mindenféle megszállottsága alakult ki az ételekkel kapcsolatban. Egyikük őrült módon kezdett gyűjteni szakácskönyveket, mintha bűnügyi regényeket izgalmaznának. Egy másik leírja a legnagyobb örömét, amikor más embereket néz. Jártál éttermekbe, teát vagy kávét rendeltél, és nézted, ahogy mások esznek. Az étkezés összetétele már nem számított, amíg az ételről szólt. A lemezek teljes nyalogatása volt a nap rendje.

    Egy másik résztvevő megrohamozta a szupermarketet - de nem azért, hogy élelmiszert vásároljon. Sok zöldséget lopott, amit naponta kétszer kapott, és nagyot evett. Ezzel vége volt a részvételének ebben a tanulmányban.

    Yo-yo a tudomány szolgálatában

    A kísérlet hat hónapos éhezési szakasza 1945 júliusában ért véget, alig két hónappal a háború vége előtt. Meglepő módon néhány alany esetében a kísérlet utolsó fázisa rosszabb volt, mint maga az éhség, mivel egyeseknél a kalóriabevitel lassan növekedett. A 4 csoportra osztott résztvevők 1800 és 4150 kcal közötti mennyiséget kaptak ebben a fázisban. A résztvevők közötti depressziós hangulat további 6 hétig nem változott. A pszichológiai következmények tovább folytatódtak. Sam Legg, az egyik résztvevő, egy nyári délután még három ujját is feltörte a bal kezén. Alig volt ereje megfogni a fejszét, amellyel egy kis fát akart aprítani a baráti grillhez. A fagyás és a hideg a nyári hőmérsékleten is állandó társ volt. A mai napig nem tudja megmondani, hogy baleset vagy szándék volt-e.

    Az ételek mennyiségének lassú növekedése megnehezítette egyesek kezelését, mások a kísérlet végéig „megették”, amit a kezükbe vehettek. Amikor a 13. héten végül megszüntették a korlátozásokat, a férfiak átlagosan napi 5200 kcal-t tettek ki. 3 hónap után annyi zsírtömeg növekedett, hogy elérte a kiindulási súlyt, vagy egyes esetekben meghaladta azt. Az izomtömeg felépítése, valamint a pszichológiai következmények kiküszöbölése lényegesen tovább tartott. Néhányan később arról számoltak be, hogy több mint egy évbe tellett az egészségük helyreállítása és a normális testsúlyuk elérése.

    A hír, hogy a háború véget ért, 1945 szeptemberében, két hónappal az éhségszakasz vége után érte el a férfiakat, miközben ők ettek. A büszke lelkiismeretes tiltakozók, akiknek a fegyver használata szóba sem jöhetett, nem törődtek vele. Az étel fontosabbá vált, mint az etikai meggyőződés.

    Bármilyen kegyetlen, a tanulmány végül nem járult hozzá a háború utáni Németország táplálkozási helyzetéhez. Keys és kollégái csak öt évvel később, 1950-ben tették közzé az erről szóló kétkötetes értekezést. Ma azonban ez még mindig az éhezés és az emberekre gyakorolt ​​következményeinek témakörében található. Etikai szempontból az ilyen tanulmánytervet ma már nem hagyná jóvá egy etikai bizottság. Vagy ez? Hiszen nők ezrei és ezrei éhezik napjainkban újra az álom súlyukba, hogy néhány hét alatt szinte rögeszmék legyenek a pizza és a csokoládé iránt. Ismeri ezt?

    Henry Scholberg a kísérletről szóló némafilmet kommentálja ebből az időből.

    Amit a minnesotai éhségkísérletből megtudunk

    Legtöbbünknek annyi diétás tapasztalata van, hogy elég jól ismerjük a jo-jo hatást. A napi 1500–1600 kcal a merev sportprogram mellett jóval azon a határon belül van, amelyet a közintézmények propagandája által táplált sok ember még ma is magára kényszerít. Mi van, ha pontosan ezt szeretné elérni? Olyan emberek, akik akkor sem hagyják abba az evést, ha a zacskó zseton üres. Olyan emberek, akik éhen halnak, csak annál erőteljesebben érik el a szupermarket polcát. Olyan emberek, akik betegek, depressziósak és rosszkedvűek, mert olyan jó ügyfelek az orvosok és munkatársaik számára.

    Mi van, ha a kalória-korlátozás testünknek azt a jelet adja, hogy most éhen hal, vagyis létezik? Nem ezt kellene tennünk? És mikor ér véget végre ez a hülyeség? Szándékosan tesznek minket eszünkbe ezzel az igen tudományos táplálkozási elmélettel? (Nem, nem vagyok összeesküvés-elméleti szakember, de ha összekapcsolja a pontokat, akkor valódi gondolatok merülnek fel, azt mondom ...)

    Kollégáinkhoz hasonlóan a tó túlsó partján, mi is rendetlen emberek nemzetévé váltunk, akik szilveszterkor minden évben fenyegetik magukat, éheznek, hogy aztán akarat nélkül teljesen sztrájkoljanak.

    És mi van, ha nem a mennyiségről, hanem elsősorban az étel minőségéről van szó? Mi van, ha tápanyagokról van szó, beleértve a zsírt és a fehérjét is, hogy a 100 000 anyagcsere-folyamat mindegyikét másodpercenként és sejten keresztül tudjuk tartani? Tehát, hogy az endokrin rendszerünk és az agyunk megfelelően működjön, erős akaratunk és erős személyiségünk van? És hogy jóllaktunk akkor is, ha nem „ettünk”? Mi van, ha a kalóriák egyáltalán nem számítanak?

    Elgondolkodhat rajta.

    Hivatkozások és képforrások

    Hogyan táplálták a K-katonák a katonákat, mentették meg a vállalkozásokat - San Antonio Express-News. http://www.mysanantonio.com/opinion/commentary/article/How-K-rations-fed-soldiers-saved-businesses-4327409.php. Hozzáférés: 2016. január 3.

    American RadioWorks - Hiedelmi csaták. http://americanradioworks.publicradio.org/features/wwii/a1.html. Hozzáférés: 2016. január 3.

    Az éhezés pszichológiája. http://www.apa.org/monitor/2013/10/hunger.aspx. Hozzáférés: 2016. január 3.

    Keys, Ancel, J. Brozek, A. Henschel, O. Mickelsen; H. Taylor. Az emberi éhezés biológiája. School os Public Health, 1950. University of Minnesota Press Minneapolis, MN.