A mítosz sárgája nem egészséges! Sovány vagy kövér
A tojás igazi tápanyag "bomba", de egy ponton a táplálkozási szakemberek a falra tették, mert emelték a koleszterint. De igaz-e vagy sem? Ideje kidobni és továbbmenni!
A tojás fantasztikus tápanyagforrás
Az igazság az, hogy a tojás nemcsak a sovány fehérje és a szív egészséges Omega 3 zsírsavak fantasztikus forrása, hanem számos fontos tápanyagot is tartalmaz.
Egy nagy tojás körülbelül 186 milligramm koleszterint tartalmaz - ez a mennyiség teljes mértékben a sárgájában található meg. Mivel az étrendi koleszterint okolták a magas koleszterinszint fő okozójának, a tojássárgáját kizárták az étrendből, és mindenki csak a tojásfehérjét választotta. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a tojásfehérje azonban remek és egészséges fehérjeforrás, de az étrendben mindenképpen van hely az egész tojásra! Ha orvosa nem ajánlott mást, élvezheti az egész tojás összes táplálkozási előnyét.
Miért érdemes elfogyasztani az egész tojást:
A koleszterinszint valódi veszélyét a telített zsírsavak és a transz-zsírok jelentik
Sok évvel ezelőtt, amikor a tudósok megtudták, hogy a magas koleszterinszint szív- és érrendszeri betegségekkel jár, úgy gondolták, hogy a magas koleszterinszintű ételek jelentik a magas koleszterinszintet. Most, 25 évvel később, a tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy ez az étrendi koleszterin nem is olyan rossz - a telített és transz-zsírok sokkal nagyobb hatással vannak a vér koleszterinszintjére.!
A testének valóban szüksége van a húsból és a tojásból származó koleszterinre a tesztoszteron előállításához, ami növeli az energiaszintet és elősegíti az izmok fejlesztését, ami több kalória elégetéséhez vezet. A Connecticuti Egyetem tanulmánya azt mutatja, hogy a tojássárgájában található zsír valóban segít csökkenteni a szervezetben a "rossz" koleszterint (LDL). Felejtsd el, hogy a tojás, különösen a sárgája veszélyes az egészségedre! Az American Heart Association szerint az étrendi koleszterin ajánlott határa 300 milligramm normális LDL-szinttel rendelkező emberek számára. Azonban, ha tudja, hogy koleszterinproblémái vannak, vagy családjában szív- és érrendszeri megbetegedések vannak, érdemes először orvosával beszélnie.
Az egész tojás sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz
A teljes tojás szinte tökéletes étel, amely szinte minden vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyekre a szervezetnek szüksége van a működéséhez. A tojás a kevés étrendi D-vitamin-forrás egyike, és 7 gramm nagyon jó minőségű fehérjét tartalmaz. A teljes tojás is tele van Omega 3 zsírsavval, és sok B-csoportba tartozó vitamint és tápanyagot biztosít Önnek - B6, B12, riboflavin, folsav -, amelyek valóban megelőzhetik a szív- és érrendszeri betegségeket. Az L-arginin, a tojásban található aminosav, elengedhetetlen ahhoz, hogy teste növekedési fehérjéket és hormonokat termeljen. A petékben található másik aminosav, a leucin, segíti a testet növekedési hormonok termelésében, de a vércukorszint egyensúlyát is biztosítja.
Maga a sárgája tartalmaz sok ilyen vitamint és ásványi anyagot, valamint sok fehérjét. Ha csak tojásfehérjét eszel, elveszíti mindezeket a táplálkozási előnyöket, és csak a fehérje mennyiségének 3,5 grammjából (feléből) származik.
A tojás egészséges, ha helyesen készíti el
Ha a tojását telített zsírral teli vajban sütjük, és telített zsírban gazdag sonkával tálaljuk, az negatív hatással lesz a coelsterol szintjére. Ehelyett alacsony hőmérsékleten melegítsen olívaolajat öntöttvas serpenyőben, és a legegészségesebb módon készíti el a tojásait. Az omlett vagy más ételek nagyobb mennyiségű tojással történő elkészítésekor az egész tojásokat külön tojásfehérjével kombinálhatja. Ennek oka az, hogy az egész tojás elég sok zsírt tartalmaz. Tehát, ha kétnél több tojással készít valamit, cserélje ki az egész tojás egy részét tojásfehérjére.
Következtetés: A teljes tojás egy nélkülözhetetlen vitaminok és ásványi anyagok "bomba", amelyre testünknek szüksége van - ezeknek a vitaminoknak és ásványi anyagoknak a legnagyobb része a sárgájában található meg! Ha egész tojást mérsékelten fogyaszt, egészséges gesztust tesz a testének, de ha nagy mennyiségű tojással tálalja fel az ételeket, próbálja az egész tojás egy részét tojásfehérjére cserélni.
A tojások, a tojás koleszterin, a tojásban található vitaminok és ásványi anyagok egészségre gyakorolt előnyei