A mochi mindent tud erről az Otodoke japán desszertről
A mochi az ország egyik leghíresebb és legnépszerűbb japán desszertje. Rizsből készül, amelynek fanyar külseje van, és gyakran gombóc formájában. Mindent elmondunk erről az ételről !
Mi a mochi ?
A mochi eredete
Mochi a wagashi családhoz tartozik. A japán konyhában a wagashisok az összes hagyományos péksütemények. Ezek szemben állnak a nyugati péksüteményeket képviselő jógákkal. A wagashik között megtalálható a yokan, a nerikiris, a dorayakis, de a dagashis és a mochis is annak minden formájában. A "Wa" jelentése japán, a "kashi" cukorka, sütemény.
A Mochi először 2000 évvel ezelőtt jelent meg Japánban, és úgy vélik, hogy a híres kínai kókuszgyöngy-recept származéka! A mochi kifejezés egyaránt jelöli a péksüteményt, de az azt alkotó rizstésztát is.
Hogyan eszik a mochit ?
A Mochi japán vágott elem. Különleges alkalmakkor fogyasztják, különösen japán ünnepek, például az újév alkalmával. A tea-szertartáshoz is tökéletesen passzol, és leggyakrabban egy ital mellett élvezik. Igazi ünnepi szertartás, nagyon gyakori, hogy a mochikat az utca közepén készítik és főzik, és főleg a nyilvánosság előtt.
Népszerűsége abból fakad, hogy a mochik olyan ételek, amelyeket az istenek szellemének befogadójának tekintenek. Tehát nem fog meglepődni, ha megtudja, hogy a japánok évente átlagosan több mint egy kilogramm mohit fogyasztanak. !
A mochi előnyei
A mochi erényekkel teli desszert, mivel csak ragacsos rizsből, cukorból és vízből áll.
Ezért egyszerre 100% növényi és 100% zsírmentes: szíve hüvelyesekből készül (főleg a mochi daifuku esetében), rizsrétegbe csomagolva, ami nagyon alacsony kalóriatartalmú! A mochiban ugyanis csak 86 kalória van.