A mögöttes vállalkozók abból üzletelnek, ami nem a nagy Revista üzletek polcain történik
A hivatalosan június elején indított Realfoods.ro platform célja, hogy összekapcsolja a városi fogyasztót a román kistermelőkkel, és a virtuális áruházban felsorolja azokat a termékeket, amelyek egyáltalán ritkábban fordulnak elő a nagy üzletek polcain. Három hónappal később a vállalkozás kiterjesztette kínálatát más, felderítetlen potenciállal rendelkező kategóriákra, mint például az ínyenc vagy az organikus, és nemrégiben elindította Romániában az első "healthbox" szolgáltatást, az uCookot. Így a Realfoods.ro csatlakozik más romániai vállalkozásokhoz, amelyek helyben megerősítik a nemzetközi szakemberek által már forgalmazott elképzelést, miszerint a jövőben az induló vállalkozások azok, amelyek hozzáadott értéket és innovációt generálnak az élelmiszer-kiskereskedelemben.
A kezdeti konstrukció. Visszatérve az országba több mint 15 éves nemzetközi tapasztalat után a Coca-Cola HBC különböző vezetői pozícióiban - olyan piacokon, mint Oroszország, Horvátország, Szlovénia vagy Bosznia és Hercegovina - a Mircea Draja három másik partnerrel együtt megalapította a vállalatot A GoodFoods, amely ma a Realfoods.ro online kereskedési platformot működteti.
"Korábban arra gondoltam, hogy tegyek valamit az online és a piaci rés kereskedelem területén, és miután visszatértem az országba, alkalmam nyílt találkozni közös érdeklődésű emberekkel, és közösen elindítottuk a Realfoods.ro-t. Az ötlet egyszerű: kapcsolatba akarunk kerülni a minőségi ételeket kereső vásárlók és a kis- és közepes termelők között, akik nem akarják, vagy nem tudnak megfelelni a nagy kiskereskedelem követelményeinek. Ezenkívül azon túl, hogy egyszerű eladó vagyunk, ügyfelek kurátora akarunk lenni "- mondta a vállalkozó.
Azt is meghatározta, hogy a másik két érték, amelyet a minőség mellett figyelembe vettek a választék összeállításakor, az íz és a frissesség volt. "A friss és az ultrafriss termékek oldalán sokkal rövidebb az értékesítési lánc, még 3-5-szer rövidebb is, mint a hagyományos kiskereskedelemben.
Alapvetően a termékek a gazdától vagy a termelőtől érkeznek közvetlenül az ügyfél asztalára "- hangsúlyozza Draja. Éppen ezért a Realfoods.ro a weboldal mellett egy hideg és fagyasztó helyiségekkel rendelkező raktárba is befektetett, hogy a hideg lánc a szállítás pillanatáig ne szakadjon meg.
A helyszínen történő elhelyezés után a megrendeléseket központosítják és elküldik a beszállítóknak, majd másnap az ügyfelekhez fordulnak. A szállítási terület magában foglalja Bukarestet és környékét, 20 kilométeres körzetben, a minimális megrendelés 39 lej. Legalább 250 lejes megrendelés esetén a szállítás ingyenes.
Választék differenciálók és szolgáltatások. Bár elméletileg a Realfoods.ro ötlete nem tűnik túl bonyolultnak a megvalósításban, a valóságban a megfelelő beszállítók megtalálása nagyon nehéznek bizonyult.
"Aktívan keresünk partnereket a kistermelők körében, de a problémák akkor merülnek fel, amikor nem tudják biztosítani a minőség állandó mennyiségét és következetességét, ami a termékek kézműves sajátosságából fakad. Másrészt úgy gondoljuk, hogy a jövőben meg kell találnunk egy képletet egyes termékek saját márkanév alatt történő értékesítésére, bár az a szándékunk, hogy népszerűsítsük a termelőket. És ez azért van, mert találtunk például sok sajtszállítót, akik csak ömlesztett terméket kínálnak "- magyarázza Draja.
Úgy véli, hogy alapvetően az ezen a szinten tapasztalt összes nehézség ugyanabból a forrásból indul ki: „Kevesen vannak, akik befektetnek és szeretnének meghaladni egy bizonyos szintet, sokan elégedettek azzal, amit most csinálnak. Nem lepődtem meg egy kicsit, amikor egyes esetekben meg kellett kérnem őket, hogy adják el termékeiket "- mondja a vállalkozó.
Jelenleg a Realfoods.ro körülbelül 50 beszállítóval működik együtt, amelyek közül sok kizárólagos, bár ez nem az online kiskereskedő által előírt feltétel. Néhányuk, például Răzvan Rusu (lekvárgyártó) szintén jelen van a nagy áruházláncokban, másokat - akárcsak a mihăileștii szabadon tartott csirketartó beszállítója - még a a Realfoods.ro-tól.
A Realfoods.ro ajánlat mintegy 500 SKU-t számlál, és magában foglalja a zöldségek, gyümölcsök, tejtermékek, tojás, hús, különlegességek, hal, kenyér, élelmiszerek, édességek, kávé, tea és bor kategóriákat. Az ajánlat mintegy harmadát biotermékek képviselik. Jelenleg az ügyfélkör 1000 főt számlál - igaz, nem mindegyikük aktív. A megrendelések átlagos értéke 135 lej. "Ezen kívül azok számára, akik szeretnének, van egy előre fizetett szolgáltatásunk is, egyfajta hitelként a számlán, amelyet az ügyfelek finanszírozhatnak. Aktív ügyfeleink körülbelül 15% -a használja ezt a szolgáltatást "- mondja Draja.
Frissítsen bétaverzióra. Az induláskor a Realfoods.ro befektetése mintegy 30 000 euró volt, tekintve, hogy a platformot a semmiből fejlesztették, de azóta a költségek nőttek, és az üzlet fejlődésével egyenes arányban növekedtek.
"Keményen dolgozunk azon termékválaszték fejlesztésén, amelyet 2000–3000 SKU-ra szeretnénk vinni, és olyan területekre is szeretnénk terjeszkedni, amelyekben a hagyományos kiskereskedők kevésbé fedezik fel a potenciált - például helyi ínyenc termékek vagy speciális diétákhoz vagy szuperélelmiszerekhez behozott termékek - a komplexitás növelése érdekében a választékban "- mondja a vállalkozó, aki azt is elmondja, hogy" ez másrészt a webhely struktúrájának újragondolását jelenti, amely már nem felel meg az új elképzelésnek. . Ezért jelenleg egy új verzió kidolgozásán dolgozunk, amelyet a jövő év elején dobunk piacra. "
Fontos szerepet játszik az oldal új verziójának kidolgozásában a fogyasztók és a vásárlók meglátása is - ez az információ sokkal jobban szintetizált most, az első hónapok tapasztalatai után. Mivel még mindig a Realfoods.ro ügyfélről van szó, Mircea Draja azt mondja, hogy a vállalat jelenleg az online vásárlók profilozásán dolgozik, és ezzel kapcsolatban piackutatást végez. "Adatainkat tekintve egyelőre egyértelmű, hogy olyan emberekről beszélünk, akiknek átlagos és átlag feletti jövedelme van, nagyon elfoglaltak. Ezenkívül ügyfeleink között nagyon jól képviselt szegmens a kisgyermekes anyáké. ”
Úttörő szerepet játszott a kiskereskedelem és a vendéglátás határán. Az ajánlat fejlesztésének és az oldal újragondolásának tervével egyidejűleg a Realfoods.ro munkatársai egy olyan piaci szegmensbe is beléptek, amely Romániában eddig nem létezett, az egészségdobozok piacára, elindítva az uCook márkát. "Ez egy koncepció a kiskereskedelem és a vendéglátás határán.
Gyakorlatilag olyan dobozokról beszélünk, amelyek tartalmazzák az étel elkészítéséhez szükséges összes összetevőt, és a kapcsolódó recepteket. Két tapasztalt szakácsot is bevontam a projektbe, Johnny Șușală és Nico Lontras, és a recepteket úgy terveztük meg, hogy kielégítsék a speciális étrendi igényeket, például a vegetáriánusat. A szállítás szerdán, csütörtökön és pénteken történik, a receptek hetente változnak "- magyarázza a vállalkozó.
Például ezen a héten az uCook menüben 3 recept van: csicseriborsó saláta avokádóval és koktélparadicsommal, cassoulet szalonnával és füstölt kolbásszal vagy buddha tál brokkolival, rizzsel és édesburgonyával. Az uCook doboz ára - 2 személyes asztal - 40 és 50 lej között mozog, és a főzési idő nem haladja meg a 30 percet.