A mustármag iránti kérelmek egészségügyi, konyhai és kertészeti célokra
A mustármag (mustármag) megtalálható például fogyasztásra kész mustárban és zöldséges savanyúságban. De a fűszeres szemek sokkal többet tehetnek, mert a bennük lévő mustárolajoknak és mustárolaj-glikozidoknak köszönhetően, amelyek felelősek a fűszerességért, számtalan gyógyító hatásuk is van, és felhasználhatók különböző fizikai betegségek enyhítésére.
Ezenkívül a mustárnövények a legjobb munkát végzik a kertben, és valódi mágnesként szolgálnak a méhek számára - elég ok a mustármag megszerzésére, és kipróbálják, hogy a sokoldalú mustármag felhasználható-e kevés erőfeszítéssel!
Mustárcsíra salátához és leveshez
Nem hiába esznek grillezett vagy sült ételeket mustárral, mert a mustármagban található mustárolajok többek között támogatják az emésztést.
Ezért nem kell mindig mustármagot fogyasztani mustár (paszta) formájában. Mit szólnál néhány friss mustárcsírához, amely könnyen kihúzható a mustármagból? Fűszeres ízűek salátákban vagy kenyérben, és méregtelenítő hatásúak. A csírák finomítják a leveseket és a pörkölteket is, de melegítéskor már nem annyira forrók.
Mustáros pakolás megfázás és ízületi fájdalmak esetén
A mellkasra helyezett mustárcsomagolások vagy borogatások segítenek megfázásban és hörghurutban, és a bennük lévő mustárolajoknak köszönhetően fellazítják a beragadt váladékot. Ezenkívül a borogatások nyugtatóan hatnak a reumatikus ízületi fájdalmakra is. A mustárcsomagolások elkészítéséhez csak mustárlisztbe és vízbe őrölt mustármagra van szükség.
A mustárpor elérhető az ökológiai piacon vagy az interneten. De könnyen elkészíthető mustármagból is, ha fűszerőrlőben vagy habarcsban őröljük őket.
Így készül a mustár pakolás:
- Keverjen össze négy-öt evőkanál mustárport meleg vízzel, hogy sűrű paszta legyen.
- Vigye fel a pasztát egy körülbelül fél centiméter vastag pamutszövet közepére, és fedje le egy másik pamutszövetvel.
- Helyezze a pakolást a mellkasára, és fedje le egy harmadik ruhával.
- Amint a mustárpaszta elkezd szúrni a bőrön (ez a bőr érzékenységétől függően öt-hét percet vehet igénybe), hagyja a borogatást egy percig a bőrön, majd távolítsa el.
- A mustár pakolás kezelése körülbelül fél órás pihenőidővel fejeződik be.
Tipp: Az eljárás ugyanaz a fájdalmas ízületeknél, az egyetlen különbség az, hogy a pakolást teljesen az ízület köré lehet helyezni.
Tippek a mustárpakolás biztonságos használatához
Így hoz egy megkönnyebbülést a mustárpakolás a legjobban:
- A mustárpaszta vízének hőmérséklete lehetőleg nem haladja meg az ötven fokot, mert különben a vérkeringést elősegítő hatás a bőrön túl intenzív lesz.
- Mellpakolás esetén a mustárpaszta területe a mellbimbók közötti térből származik, amelyek érzékeny bőrük miatt jobb, ha nem érintkeznek a pasztával.
Jegyzet: A mustárpakolókat a legjobb csak naponta egyszer használni, hogy ne terhelje meg túlságosan a bőrt és elkerülje az égési sérüléseket. A mustár pakolásának ideje minden nap kissé meghosszabbítható, amennyiben a meleget kellemesnek érzékelik.
Tipp: A kész asztali mustár sok szempontból felhasználható az egészségre is - például melegítő lábfürdőben vagy torokfájás esetén gargalizáló oldatban.
Mustárolaj belső és külső használatra
A mustárolaj gyulladáscsökkentő, vérkeringési, antibakteriális és vírusellenes hatású. Ezenkívül az olaj különféle vitaminokat, ásványi anyagokat, nyomelemeket és telítetlen zsírsavakat tartalmaz. Belsőleg és külsőleg alkalmazható különféle betegségek esetén.
A gyógyító mustárolaj segít az influenza és más megfázások ellen, mert fellazítja a beragadt nyálkákat, amelyeket aztán jobban köhögni lehet. Ha nem akar mustárcsomagolást készíteni, mustárolajjal dörzsölheti a mellkasát.
A pattanásokat és a foltokat a mustárolaj gyulladáscsökkentő tulajdonságai csillapítják. Segít az izomgörcsök és a nehéz lábak ellen is egy hosszú álló nap után, mert serkenti a vérkeringést és ellazítja a görcsöket. A fejbőrt vérrel is jobban ellátja a masszázs mustárolajjal, amely teltebb és rugalmasabb, fényesebb hajhoz vezet.
Készítsen saját mustárolaj alternatívát
A hidegen sajtolt mustárolaj enyhébb, sokoldalú alternatívája, amely szintén számos hasznos mustárt tartalmaz, nagyon könnyű otthoni használatra készíteni.
Ehhez töltsön meg egy palackba 350 milliliter szűz organikus olívaolajat és fél evőkanál mustármagot, zárja le az üveget, és hagyja kb. Két hétig sötét és hűvös helyen meredezni. Ezután szűrje le a mustármagot.
Az így nyert barkácsoló mustárolaj nem olyan hatékony, mint a tiszta eredeti változat, de mégis jó izomgörcsök elleni masszázsokhoz, pattanások elleni arctisztításhoz vagy az étel aromás, emésztő összetevőjeként.
Jegyzet: Mivel mindenki másképp reagál a bőrön a vérkeringést elősegítő anyagokra, célszerű először kis területre vékonyan felhordani az olajat, és néhány percig megfigyelni, hogy a bőr hogyan reagál rá. Ha a kívánt hőérzet nagyon kellemetlen égő érzéssé válik, az olajat bő vízzel és szappannal gyorsan le lehet mosni.
Mustár, mint méhbarát és zöldtrágya
A sárga mustárnövény csak alapos vizsgálat során különböztethető meg a repcétől, amelyhez kapcsolódik. Egy biztos: ha a mezők ősszel élénk sárgán izzanak, akkor az mustár, mert a repce csak tavasszal virágzik. A méhek szívesen repülnek a mustárvirágokhoz, és megszerzik nedűjüket. Ezért a mustár az egyik különösen méhbarát növény.
Véletlenszerűen vegán - nemzetközi
A mustárt gyakran ideiglenes használatra és zöldtrágyára szántóföldekre vetik. Csapgyökerei tápanyagokat vonnak le mélyen a talajból, és közben lazítják. A sűrű lombozat megakadályozza a talaj és tápanyagainak lemosását, amikor parlagon hever.
Ha a növényeket vágás után egyszerűen fekve hagyja, idővel szétesnek a talaj számára értékes humuszban. Célszerű azonban vagy a virágot követően röviddel levágni a mustárt, vagy később betakarítani a maghüvelyeket, hogy a mustár ne vetesse magát.
Tipp: A mustárnál, mint minden keresztesvirágú zöldségnél, ajánlatos megfigyelni a vetésforgót, hogy a talaj ne legyen kimosódott. A mustár után ezért jobb, ha a következő három évben nem ültetünk káposztát, retket, retket vagy hasonlót.
Mivel a mustárnövényeket gond nélkül lehet az erkélyen termeszteni, ezért az erkély kertjében is szívesen látják őket, mint méhbarátok - és még az uzsonna erkélyén is elférnek.
A finom levelek, amelyeknek nagyon enyhe mustár íze van, kiválóan lehúzhatók és rágcsálhatók önmagukban vagy salátában. Tavasszal, az utolsó éjszakai fagyok után egyszerűen tegyen néhány mustármagot a földbe, és három nap múlva a növények kihajtanak.
Fehér, barna fekete mustármag: mi a különbség?
Minden mustártípusban az a közös, hogy csak akkor nyeri el a melegét, ha a mustármag vízzel érintkezik. Az eltérő módon alkalmazott fajták fűszerességének és ízének mértéke eltérő.
A leggyakoribb mustár a fehér mustár (sinapis alba), amelyet sárga mustárnak is neveznek. Ez a legenyhébb változat, ezért leginkább közepesen forró mustár- és mustárkészítményekhez használják.
A barna mustár (brassica juncea) lényegesen melegebb, mint a fehér mustár, és például dijoni mustárban használják. Különleges ízeket ad az indiai ételeknek, a pácok és a chutney-k pedig friss, forró ízt kapnak.
A fekete mustár (brassica nigra) csípős-éles ízű, előnyösen gyógyászati célokra használják, például az ájurvédikus orvostudományban.
Hogyan készíthet magának mustárt, és még sok más tipp a szemétmentes, saját készítésű termékekről megtalálható könyvünkben:
Csináld magad ahelyett, hogy megvennéd - konyha
Csináld magad vásárlás helyett - konyha: 137 egészségesebb alternatíva a késztermékeknek, amelyek pénzt takarítanak meg és védik a környezetet. További részletek a könyvről
Melyik egészséges vagy egyszerűen finom mustárhasználatot ismeri? Várjuk a megjegyzéseket és javaslatokat!
Ezeket a témákat is érdekelhetik: