A nagymama legjobb pörkölt receptjei

A nagymama legjobb pörkölt receptjei egyszerűen és egyszerűen elkészíthetők, és végtelen változatosságot kínálnak. A nagymama többnyire burgonyával, kolbásszal és zöldségekkel készített pörkölteket. Meleg pörköltek bent, ha kint hideg van. A burgonya gulyás és a curry szintén ismert nemzetközi pörkölt. Ezenkívül a pörkölt ideális a maradék felhasználására, és egyszerű megoldás, ha sok vendég látogat el. A nagymama szakácskönyvéből sok hagyományos pörkölt található itt.

Íme egy kis válogatás a nagymama legjobb pörkölt receptjeiből:

Kolbászpörkölt

Ez a kolbászpörkölt egyszerű és egyértelmű.

Hozzávalók 6 fő részére:
4 Wienerle (Frankfurter) 1,50 euró
500 g sárgarépa (sárgarépa) 50 cent
1 kg burgonya 1 euro
1 csésze tejföl (tejföl) 1 euro
3 liter húsleves 1 euro
só, bors
szükséges konyhai eszközök:
Edénykészlet

A kolbászpörkölt elkészítése:

Hámozzuk meg a burgonyát és a sárgarépát, vágjuk kockákra, és főzzük egy nagy serpenyőben, bő alaplével, hogy a burgonya és a sárgarépa jól be legyen fedve.

Amikor a burgonya és a sárgarépa elkészült, az alaplé felét öntsük egy második serpenyőbe. Ezután apróra vágja a wienereket, és tegye az edénybe. Keverj össze mindent, ízesítsd sóval és borssal, és lassú tűzön párold meg. Ezután hajtsa be a tejfölt. Most tegye újra a maradék húslevest. Az egésznek kissé pépes állagúnak kell lennie a végén.

Ha van otthon maradék kolbász, akkor ez a kolbászpörkölt felhasználható maradékokra.

0,83 euró
Táplálékértékek fejenként: 387 kcal
1622 kj
8,7 g tojásfehérje/fehérje
21,3 g zsír
37,3 g felhasználható szénhidrát

Savoy káposzta pörkölt

Ez a darált hússal és burgonyával készült savoy káposztapörkölt könnyen elkészíthető, elkészítése körülbelül 20 percet vesz igénybe.

Amikor hideg és esős van, mint az év ezen időszakában, otthon meleg pörköltet főz, hogy bent legalább kellemes és meleg legyen.

Savoy káposzta pörkölt burgonyával és darált hússal

Hozzávalók 4 fő részére:
500 g kelkáposzta (megfelel egy kis kelkáposztának) 1 euro
8 burgonya 70 cent
300 g darált hús 1 euro
1,5 l húsleves/3 kocka 30 cent
1 hagyma 20 cent
1 gerezd fokhagyma 5 cent
2 evőkanál olaj 2 cent
250 ml tejföl 65 cent
só, bors

A kelkáposzta pörköltjének elkészítése:

Tisztítsa meg a kelkáposztát és vágja csíkokra. Ezután mossa le és engedje le.

Ezután főzzük a hámozott burgonyát egy serpenyőben 10 percig (hogy még ne legyenek puhák).
Közben meghámozzuk a hagymát és apróra vágjuk. Hámozza meg a fokhagymát, és nyomja meg egy fokhagymaprésszel.

Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, pirítsuk át a hagymadarabokat és a fokhagymát áttetszővé, adjuk hozzá a darált húst és készre sütjük.

Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk apróra.
Ezután egy nagy serpenyőben melegítsük meg a levest, és főzzük meg a kelkáposztát és a benne lévő burgonyadarabokat.
Ezután adjuk hozzá a darált húst és a tejfölt. Hagyja a savoy káposztapörköltet rövid ideig párolni, és sóval és borssal ízesíteni.

99 cent
Táplálkozási értékek: 697 kcal
2921 kj
25 g tojásfehérje/fehérje
46 g zsír
41 g felhasználható szénhidrát

Hasonló recept a szénpörkölt.

Mezőgazdasági termelő edénye az egész családnak

Hozzávalók 6 fő részére:
500 g burgonya 50 cent
400 g vegyes darált hús (darált hús) 2 euró
2 paprika (piros és sárga) 80 cent
2 sárgarépa (sárgarépa) 10 cent
400 g doboz apróra vágott paradicsom 45 cent
300 ml zöldségleves 20 cent
200 g tejföl (tejföl) 55 cent
1 kis hagyma 20 cent
2 evőkanál paradicsompüré 20 cent
1 evőkanál olaj 5 cent
1 teáskanál paprikapor 10 cent
só, bors

A gazda edényének elkészítése:

A sárgarépát és a burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Mossuk meg és magozzuk meg a paprikát
szintén kis kockákra vágva. A hagymát apróra vágjuk. Egy nagy lábosban felmelegítjük az olajat, megpirítjuk a hagymát, majd megpirítjuk benne a darált húst. Ezután az egészet paradicsompürével, a konzerv paradicsommal és a zöldségalapléval lecsurgatjuk, majd hozzáadjuk a burgonyát, a sárgarépát és a paprikát.

Fedje le a gazda edényét fedővel, és közepes lángon 30 percig párolja. Ezután fűszerezzük paprikaporral, sóval és borssal, és keverjük hozzá a tejfölt. Végül állítsa a tűzhelyet a legalacsonyabb fokozatra, és fedő nélkül további 10 percig párolja.
A gazda edénye gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
Ha lehetősége van a szabadban főzni, készítse el a gazda edényét réz kannában nyílt tűzön. Így ízlik a gazda fazékja a legjobban.

Réz vízforraló fedéllel - 8 liter

Kovácsoltvas fogantyúval a konyhában vagy a kandalló felett történő biztonságos felakasztáshoz

Táplálékértékek fejenként: 440 kcal
1849 kj
17 g tojásfehérje/fehérje
32 g zsír
19,3 g felhasználható szénhidrát

Rhenish babpörkölt

A rhenish konyhák klasszikusa a kiadós rhenishi babpörkölt rengeteg babgal, burgonyával és kolbásszal.

Hozzávalók:
1 Mettwurst
400 g burgonya
1 doboz bab
1 liter húsleves
majoránna
só, bors

A rhenishi babpörkölt elkészítése:

Forraljuk fel a hús alaplét egy serpenyőben (instant kockákkal).

Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk fel a kolbászt, és rövid ideig sütjük egy nagy serpenyőben, kevés olajjal.
Öntsük hozzá a húslevest, adjunk hozzá burgonyát és babot.
Hagyja főni 30 percig.
Főzés után ízesítjük sóval, borssal és majoránnával.

A pörkölt azonnal íze van, de másnap ugyanolyan jó, ha felmelegszik. Ha valami marad, akkor azt is lefagyaszthatja.

Zöldséges pörkölt

A mindössze 264 kcal-os zöldséges pörkölt szuper könnyű étel, de mégis feltöltő. Ez a zöldségpörkölt íze finom és könnyen elkészíthető.

Hozzávalók 4 fő részére:
300 g burgonya 40 cent
1 hagyma 20 cent
1 kis zeller izzó 1 euro
2 sárgarépa 20 cent
1 pirospaprika 40 cent
1 evőkanál olívaolaj 2 cent
500 g pürésített paradicsom 40 cent
250 ml zöldségleves
125 ml tejszín 40 cent
só, bors
néhány petrezselyem 10 centes köretért

A zöldséges pörkölt elkészítése:

Készítsük elő a zöldségalapot. 250 ml zöldségleveshez 1/2 zöldségleveskockát veszünk.

Hámozza meg a burgonyát és vágja apróra. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát. Vágja a zeller izzót apró darabokra. Tisztítsa meg a sárgarépát és vágja apró szeletekre. A paprikát megmossuk, magozzuk és kockára vágjuk.
Az edényben felmelegítjük az olívaolajat, és a hagymát áttetszőre sütjük. Ezután öntsük bele a paradicsomot, a paradicsomlevet, a tejszínt és a zöldségalaplét, és mindent jól keverjünk el. Hozzáadjuk a zöldségeket a burgonyával, ízesítjük sóval, borssal, letakarva kb. 25 percig pároljuk.

Fűszerezzük újra a pörköltet, és petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

0,96 euró
Táplálékértékek fejenként: 264 kcal
1148 kj
5 g tojásfehérje/fehérje
13 g zsír
121 g felhasználható szénhidrát

Schlabberkapp egy tipikus pörköltet Ruhr környékéről

Hozzávalók 6 fő részére:
500 g burgonya 60 cent
300 g darált hús 1 euro
1 fehér káposzta 1 euro
750 ml húsleves 40 cent
2 hagyma 40 cent
1/2 teás kömény 5 cent
2 evőkanál derített vaj 30 cent
só, bors

A Schlabberkappes elkészítése:

Távolítsa el a szárat a fehér káposztáról, és vágja csíkokra. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát.

Készítsen húslevest. 750 ml húslaphoz 1,5 kocka húskészletet veszünk.

Melegítsük fel a derített vajat egy nagy lábosban, és pirítsuk át a hagymadarabokat áttetszővé. Ezután tegye a darált húst az edénybe, és jól pirítsa meg. Ezután adjuk hozzá a burgonyakockákat és annyi csíkokra vágott fehér káposztát, amennyi belefér.

Mindent addig dinsztelünk, amíg a káposzta össze nem omlik, és az edényben megint van hely. Ezután erőteljesen keverjük, és addig adjuk hozzá a káposztát, amíg az összes káposzta be nem kerül az edénybe. Közben öntsük a hús alaplét, és ízesítsük sóval, borssal és köménymaggal. Hagyja 25 percig párolni. A Schlabberkappes készen áll, amikor a fehér káposzta nagyon puha, és minden jól összekeveredett.

0,63 euró
Táplálékértékek személyenként:
510 kcal
2137 kj
28,7 g tojásfehérje/fehérje
36 g zsír
13 g felhasználható szénhidrát

Egy megjegyzés a "nagymama legjobb pörkölt receptjeihez"

Finom receptek a pörkölthez! Köszönöm! Anya küldött nekem egy sor edényt, jól, jól csomagolva. Meg kell vizsgálnom az újakat. A pörkölt a legjobb a hallgató számára!