A nagyok elvesztése - cukrászda és kávézó cukrászda
A németországi kávézó rangsor azt mutatja: Az első három kávézó lánc veszít helyenként. A fő nyertesek a német kávéházak.
Frankfurt (koca). A Food-Service magazin jelenlegi kávézó-rangsora vegyes jelenetet tükröz. A nagy kávézó-láncok, a McCafé (852 fiók), a Tchibo (496 fiók) és a Starbucks (159 fiók) elveszítik a helyüket. A Coffee Fellows (155 ág) és a Chicco di Caffè (107 ág) növekszik, és erőteljes növekedést tapasztaltak.
Amint az a hely rangsorából kiderül, Németország 2016-ban az első három kávézó márka mindegyike először mutat mínuszt. A McCafé (-0,2 százalék), a Tchibo (-1 százalék) és a Starbucks (-0,6 százalék) nem tudta bővíteni telephely-hálózatát az előző évhez képest, de valójában csökkentenie kellett.
A német kávézók, a Coffee Fellows és a Chicco di Caffè egyértelmű növekedési nyertesek. A egyértelmű növekedés nyertese a Coffee Fellows, amelynek helyszíneinek hálózata 55 százalékkal bővült. Az egészséges táplálkozás iránti választékot az ügyfelek jól fogadják. A 2016-os év fő bestsellerei a cappuccino és az avokádó bagelek voltak.
Chicco di Caffè is egyértelműen pontokat szerzett. A helyek száma 16,3 százalékkal emelkedett. A vállalati vendéglátásra szakosodott vállalat saját pörkölőjéből kínál kávét.
A tavaly erőteljesen növekvő vállalat kiszorítja a nemzetközi márkákat.
A reggeli kávé hatása az anyagcserére.
Az élelmiszer-kiskereskedelem reagál a megemelkedett alapanyagárakra.
Az USA-ban csökken a kávézók száma - ez elsősorban a kisebb vállalkozásokat érinti.
A kávépörkölő meg akarja nyitni az orosz piacot.
A fenntarthatóság kérdése egyre több kávéfogyasztó számára játszik szerepet.
A barna bab megbecsülés napja lehetőséget nyújt a cukrászoknak arra, hogy megkülönböztessék magukat az élvezet szakértőitől.
Egy svájci élelmiszerbolt új trendeket állít fel a vendéglátóiparban.
A Schwarz-Gruppe pörköltet épít saját márkájú kávéhoz a Lidlből és a Kauflandból.
A tudósok tanulmányozzák az adalékokkal és anélkül történő kávé hatásait.