A napi böjti recept Burgonyahab rizzsel és zöldségekkel
A rizzsel és zöldségekkel készült burgonyapüré megfelelő böjt választás lesz mind Ön, mind gyermekei számára. Jó étvágyat!
összetevők
300 g rizs;
2 kg burgonya;
750 ml víz;
1 hagyma;
1 csomó zöldhagyma;
1 kaliforniai paprika;
1 sárgarépa;
5 paradicsom;
1 kocka zöldségkoncentrátum;
1 evőkanál apróra vágott zöld petrezselyem;
1 evőkanál apróra vágott zöld kapor;
6 evőkanál olaj sütéshez;
20 g növényi margarin, zsírozott tálcához.
A mártáshoz
1 teáskanál paprika; 1 teáskanál bors őrölt; 1 teáskanál bazsalikom apróra vágva; 1 teáskanál oregánó, apróra vágva; 2 evőkanál paradicsompüré; 250 ml fehérbor (ha nem böjtöl, helyettesítheti a bort 300 ml tejföllel, és paradicsompüré helyett 1 tojást használjon).
1. Vágja fel a zöldhagymát és tegye egy tálba. Apróra vágjuk a szárított hagymát, és hozzáadjuk a zöldhagymához. Hámozzuk meg a paradicsomot egy speciális zöldséghámozóval, majd aprítsuk fel és tegyük egy tálba.
2. Vágja fel a sárgarépát és tegye egy tálba. Apróra vágjuk a kaliforniai paprikát, és egy tálba tesszük. Végül aprítsa fel a kaprot és a petrezselymet, majd tegye őket félre a tányérokra. Ezen a ponton minden összetevő készen áll, és elkészítheti a zöldséges rizstölteléket.
3. Egy wok vagy mély serpenyőben öntsük az olajat, és adjuk hozzá a hagymát közepes lángon megbarnulni. Amikor a hagyma áttetszővé vált, adjuk hozzá a sárgarépát és a paprikát, és mindent pirítsunk meg 2 percig.
4. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, a zöldségkoncentrátumot, és főzzük az összes zöldséget további 2-3 percig. Hozzáadjuk a rizst, és jól összekeverjük. Öntsük a 750 ml vizet a wokba, adjunk hozzá sót és borsot, majd pároljuk 20-25 percig.
5. A rizs felforrása után adjuk hozzá a kaprot és a petrezselymet, keverjük össze és kapcsoljuk ki a tüzet. Hagyja kihűlni, és készítse elő a burgonyát. Hámozza meg és szeletelje a burgonyát vékony szeletekre, és tegye félre egy tálba.
6. Tegyen egy serpenyőbe sok olajat, és a burgonyát aranysárgára pirítsa. Miután megbarnultak, szűrőn engedje le.
7. Az elkészített burgonyát és a szószt lecsepegtetjük. Tegyen egy paradicsompürét (vagy tetszés szerint tejfölt) egy tálba. Hozzáadjuk a bort (vagy a tojást). Adja hozzá a fűszereket, és jól keverje össze, amíg a készítmény homogén lesz.
8. Tegyen egy tálcába egy kockát zöldségmargarint (vagy vajat, ha nem böjtöl), és jól kenje meg a tálcát, majd tegye az első burgonyaréteget.
9. A burgonyára tegye a rizst zöldségekkel, és egyenletesen terítse el az egész felületen. Kanállal tegye a következő réteg burgonyát, amelyre öntsük a mártást, amíg az egész felületet egyenletesen el nem fedi.
10. Tegye a tálcát a sütőbe, és hagyja 200 fokon 25-30 percig sütni, amíg a felületén megbarnul.
Miután elkészült, vegye ki és hagyja 10 percig hűlni, ezután savanyúsággal vagy zellerrel, sárgarépa és almasalátával tálalhatja.