A németek túl sok húst esznek - milyen következményei vannak az egészségre
Arra a kérdésre, hogy a hízó állatoknak miként kell megvásárolniuk, mielőtt a tányérra kerülnek, a fogyasztók gyakran azt mondják: Boldog, rövid életnek kell lennie egészséges takarmánnyal, és az ég szerelmére nem szabad gyárilag gazdálkodni. Valóban humánus és politikailag korrekt válasz, amely mindig jól néz ki. De hogy is határozza meg valójában a németek húsfogyasztása?
A fogyasztók csak részben hajlandók több pénzt elkölteni
Miután szinte minden nap beszélünk lelkiismeretünkkel, és tudjuk, mennyire fontos az egészséges állattenyésztés, a tisztességes kereskedelem és a csökkent húsfogyasztás a jövőben, azt kell feltételezni, hogy a közelmúltban sok minden megváltozott a vásárlási magatartásban. Ezenkívül a hús-alternatívák, például borsó, lencse vagy gomba alapján, még soha nem voltak olyan nagyok, mint manapság. De a valóságnak sokkolnia kell minket. A statisztikák szerint a németek egy főre eső húsfogyasztása 2019-ben 59,5 kilogramm volt, ennek fele sertéshús. Még a Német Táplálkozási Társaság (DGE) ajánlása sem tudta megfékezni az emberi húsvágyat. Ez maximum heti 600 gramm, azaz évente személyenként 31 kilogramm. Az átlag német kétszer annyi húst eszik, mint amennyire a testnek szüksége van.
A mennyiség továbbra is elsőbbséget élvez a minőséggel szemben
Bíznunk kell abban a reményben is, hogy a németek legalább gyakrabban folyamodnak jobb minőségű húshoz. Az Aldi Süd, a REWE és a Penny sajtószóvivői szerint a vásárlói viselkedésben változást eddig nem észleltek. De mi történt a különféle fogyasztói tanulmányokkal, amelyek szerint a jövőben többet kellene fizetni az állatbarát hizlalásért? A számok önmagukért beszélnek, mert a németek többsége még mindig a hagyományos gazdálkodásból származó olcsó húst használja.
A súlyos betegségekért felelős állati termékek?
Egyre többen térnek át vegetáriánus vagy akár vegán étrendre, nemcsak a trend miatt. Gyakran azon a véleményen is vannak, hogy a hús egészségtelen az ember számára. A ProVegan Alapítvány is ezt a nézetet vallja: Dr. med. Ernst Walter Henrich, számos tanulmány bizonyítja, hogy az állati termékek fogyasztása felelős súlyos betegségekért. Tanulmányok kimutatták, hogy a hús és a tejtermékek olyan betegségeket okozhatnak, mint a rák, a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség, az Alzheimer-kór és az elhízás. Továbbá állítólag az ipari állattenyésztés felelős a veszélyes, több rezisztens baktériumért. A ProVegan Alapítvány ezért azt javasolja, hogy váltsanak növényi fehérjeforrásokra, például teljes kiőrlésű termékekre, hüvelyesekre és diófélékre. Egy másik probléma az állati fehérje, amely különösen a tehéntejben fordul elő. A kazein a fehérje 87% -át teszi ki a tejben, és állítólag nagyon hatékony a rák növekedésének elősegítésében. A szója, a mandula vagy a kókusztej felhasználható gyógynövényes alternatívaként. Ezek alkalmasak laktóz-intoleranciában szenvedőknek is.
A fogyasztóvédők nagyobb átláthatóságot követelnek
Különösen a politikusok a hibásak, mivel továbbra is hagyják, hogy a gyártók megússzák, hogy a fogyasztóknak túl kevés információt nyújtsanak az állattenyésztésről és a termelésről. 2020-ra a Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium terveket állít fel egy könnyen érthető és átlátható állatjóléti pecsétre vonatkozóan. Eddig sok fogyasztó egyszerűen gyanakvó és feltételezi, hogy az élelmiszerek magas ára vagy az „organikus” címke nem feltétlenül jelent minőséget vagy tisztességes kereskedelmet.