A Nemzetközi Ételnap vigyázzon a nem megfelelő étrendre! Akadémiai orvostudomány
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) adatai azt mutatják, hogy az egészségtelen táplálkozás és a mozgásszegény életmód kombinációja az elhízás arányának növekedéséhez vezetett, nemcsak a fejlett országokban, hanem az alacsony jövedelmű országokban is, ahol az éhség és az elhízás gyakran együtt él. . Ugyanezek az adatok azt mutatják, hogy több mint 670 millió felnőtt és 120 millió lány és fiú (5-19 éves) elhízott, és több mint 40 millió 5 év alatti gyermek túlsúlyos, míg több mint 820 millió éhségtől szenvedők száma.
Emellett a WHO szerint európai szinten minden harmadik serdülő szenved elhízástól, az utóbbi években látványos növekedés volt megfigyelhető a kelet-európai országokban. Az elhízás és az alultápláltság egyéb formái minden harmadik embert érintenek. A WHO becslései szerint 2025-re minden második ember érintett lesz.
Bukarestben a Román Tudományos Akadémia és a Román Táplálkozási Oktatási Társaság együttesen, a rendezvényen, amelynek témája: "A jövő étele: a DNS-től a hagyományig!" bemutatta Románia helyzetét, azokat az étrendeket, amelyek a románokat képviselik, és mit lehet tenni a kiegyensúlyozott életmód elfogadásáért.
"A teljes természetes táplálék tápanyagokból és nem tápanyagokból áll, mennyiségileg és minőségileg kombinálva, az egyes növényekre vagy ehető állatokra jellemző bizonyos sorrend (információ) szerint. Az élelmiszer-összetevők természetes elrendezését egy információs mátrix testesíti meg. Az étel elfogyasztása után annak információs mátrixának információi kölcsönhatásba lépnek testünk egyes sejtjeinek genetikai, anyagcsere-információival, jótékony vagy káros hatásokat produkálva, ezáltal befolyásolva egészségünket. A természetes élelmiszer-összetevők házi vagy ipari előállításával történő szétszerelése vagy rossz összeszerelése esetén torzítja azokat az információkat, amelyek fiziológiai, metabolikus jelentést adnak az ételeknek, csökkentve annak táplálkozási értékét és a testet sejtszinten megtévesztve. Ezért egy étel funkcionális-fiziológiai szempontból nem az összetevők összessége "- magyarázta Prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi - Bukaresti Egyetem Biológiai Kar a" A jövő táplálkozása: a DNS-től a hagyományig! "Rendezvény során.
Ugyanakkor a szakterület szakértői úgy vélik, hogy serdülőkorban az étkezési magatartás számos sajátos nehézséggel jár: rossz étkezési szokások és fizikai aktivitás, reggeli hiánya, magas kalóriatartalmú és alacsony tápanyagtartalmú snackek, alacsony gyümölcs-, zöldség- és tejtermékek, hiányos vízzel történő hidratálás, korlátozó étrend követése, étkezési és érzelmi rendellenességek, túlevés és elhízás stb. Úgy vélik, hogy a jól meghatározott táplálkozási oktatási programok leküzdhetik ezeket a nehézségeket, és az egészséges étkezési szokások korai kialakítása a leghatékonyabb módja a serdülők hosszú távú egészségének megőrzésének.
"A globális népesség 2028-as táplálkozásával kapcsolatos kutatások eredményei olyan menüt tárnak fel, amely minden bizonnyal kevesebb húst és tejterméket fog tartalmazni. A következő 10 éves tanulmányok azt ígérik, hogy a táplálkozás az egyén genetikai jellemzőin fog alapulni, és hogy mindegyikük genomjának tanulmányozása az étkezési program maximális személyre szabásához vezet. Így az általános ajánlásokon alapuló diéták korszaka véget ér, és meg kell érteni, hogy az ételek, amelyek táplálják és energizálják az egyént, krónikus fáradtságot vagy puffadást okoznak a másiknál. Ezért a DNS elemzésével pontosan meg tudjuk tudni javasolni, hogy az embernek milyen típusú gyümölcsöt vagy zöldséget vagy teljes kiőrlésű terméket kell fogyasztania, és milyen gyakran. Bár pillanatnyilag absztrakt forgatókönyvnek tűnnek, az állati fehérjékben gazdag ételeket felváltják a következők: rovarok, algák, GMO-k, növényi hús, évelők "- mondta előadó. Dr. Lygia Alexandrescu, Romániai Amerikai Egyetem, Bukarest.
Addig azonban a WHO nyomatékosan javasolja a visszatérést a helyi és teljes ételek mellé, elősegítve az ételek minőségét és nem csak az ételek által biztosított kalóriák számát. A só, a finomított cukor, az alkohol és az étrend-kiegészítők napi bevitelének csökkentése szintén ajánlott intézkedés. A lehető legtöbb helyi zöldségen és gyümölcsön, teljes kiőrlésű gabonán, telítetlen zsírokon, minőségi fehérjéken alapuló étrend és a helyi természetes vizekkel történő teljes hidratálás mellett jelenleg optimális választás a táplálkozásra. Fontos, hogy ezt a helyes táplálkozási módot a jó minőségű alvás, a gyaloglás, a napi legalább 30 perc és a pozitív mentális állapot is támogassa - mondták a szakemberek.